羊肉燉白菜怎麼燉好吃

時間 2023-01-06 05:55:09

1樓:甕敏叡

白菜燉羊肉。

準備材料 :大白菜1棵,羊肉500克,蔥1段,姜2片,鹽半勺,紅辣椒2個,花椒2克,料酒2勺,胡椒粉適量,幹山楂2片。

具體做法:羊肉選擇肥瘦相間的,在清水中浸泡一會兒泡出血沫,撈出沖洗乾淨,瀝乾水分,切成小塊;

鍋中倒入半鍋水,把羊肉塊倒入,大火煮開,出來浮沫後用湯勺將浮沫撇出;

鍋中倒入料酒,放入蔥花薑片,紅辣椒、花椒和幹山楂片,蓋上鍋蓋中小火燜煮1個小時 ;

白菜去外面的黃葉,切掉根部,清洗乾淨,再切成小段,放入盆子裡備用;

羊肉已經煮至軟爛,撈出來一大部分留著下次吃,再倒出一部分湯汁,剩下的用來燉白菜;

把白菜全部倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燜煮,等白菜變軟後翻拌均勻,轉成中小火燜煮至白菜軟爛,最後再撒上鹽和胡椒粉煮至入味即可。

2樓:陳其喜

羊肉白菜。〖主料〗羊肉適量 白菜葉適量,粉絲適量。

〖輔料〗食鹽 黑胡椒,醋 雞精。

〖做法〗將粉絲用熱水泡軟。

2. 取白菜的葉適量洗淨。

3. 切少許薑絲和蔥花,備用。

4. 鍋內熱油,將蔥花和薑絲爆香,下入白菜葉,炒至軟爛,加入適量清水。

5. 水開後放入粉絲,再將羊肉片放入,大火煮開。

6. 放入適量食鹽,黑胡椒粉,雞精,最後點入一點食醋,調味即可。美味可口的羊肉湯就出鍋了。

小貼士。羊肉買超市涮火鍋的那種就可以了。白菜葉比較軟,吃的時候口號比較好。

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