1樓：達
1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬；
2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟
3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻；
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。
2樓：叫那個不知道
材料：豬肉，黃瓜，胡蘿蔔，米飯，雞蛋，料酒，生抽，澱粉。
1、豬肉切條加入料酒生抽澱粉抓勻。
2、黃瓜，胡蘿蔔去皮切好。
3、焯一下水。
4、小砂鍋里加入一層油。
5、加入米飯。
6、鍋裡煎雞蛋。
7、豬肉入鍋裡炒。
8、炒勻後，把所有菜擺至米飯上。
9、然後擺上沙拉汁。
10、中小火慢慢悶燉5分鐘。
11、做好的。
11、成品。
3樓：網友
石鍋拌飯最重要的是鍋，在石鍋鍋內放入米飯，煮到鍋底有一層鍋巴。
然後在上面鋪上做好的菜就可以上桌了。吃的時候把菜和飯混合到一起。
砂鍋也可以，中國很多地方都有砂鍋飯，其實都是一樣的原理，就是鋪在上面的菜不同。
韓式料理為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。
如何在家做石鍋拌飯?
4樓：愛吃的小果
教你石鍋拌飯家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！
5樓：網友
要想做出美味的石鍋拌飯，需要提前準備好的材料包括：米飯 1碗、雞蛋 1個、油 適量、香菇 3朵、黃瓜 半個、胡蘿蔔 半個、白菜 2片、熟排骨 2塊、辣醬 適量。
韓國式拌飯，其中「石碗拌飯」是韓國獨有的食譜，值得一嘗。白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉、和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內，加放適量的辣椒醬後，攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是一絕。
在大部的韓國餐廳均可品嚐到，全州**會館等是有名的拌飯專門店。
在米飯裡放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等，以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。 *苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品，可以拌著吃或包飯吃，也可以曬乾後儲藏起來冬天食用。
【材料】：米3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個 牛肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒。
【做法】： 1) 把牛肉切好加佐料炒出來。
2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
3) 桔梗撕成細條，用鹽洗淨並加香油調味。
4) 胡蘿蔔切成絲，炒出來加佐料。
5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。
6) 雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好，並把各種材料配色擺好後，將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
【材料】：米1杯，沙參10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子涼粉10g，菠 菜20個，桔梗20g，雞蛋1個，香油，辣椒醬2大勺，蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻。dfdb
【做法】：1) 把米洗淨後放到電飯鍋裡燜一下。
3) 菠菜煮出來拌好。
5) 沙參分半，調料用辣椒醬拌好。
6) 在碗裡盛飯，並把準備好的材料擺好。
6樓：匿名使用者
拌飯材料：大米、牛肉、黃豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、香菇、雞蛋、涼粉、紫甘藍；
牛肉調料：醬油、白糖、蔥末、蒜泥、香油、芝麻、鹽、胡椒；
調味辣椒醬材料：辣椒醬、香油、蒜泥、蔥末、牛肉餡、蜂蜜；
1.淘米做好飯；
2.黃豆芽用鹽水燙後，與調料拌好；
3.把黃瓜、胡蘿蔔、涼粉、紫甘藍切成絲；
4.牛肉切絲後用油炒熟；
5.用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒；
6.把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲；
7.平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒牛肉，新增少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油翻炒熬煮3分鐘；
8.在石鍋裡倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然後把飯盛到一個小碗裡，做成一定形狀之後，再把飯放入石鍋；
9.在飯上放上配菜，倒入辣椒醬並在上面放些芝麻和松仁來做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲即可。
7樓：六月梅
先用石鍋把飯做好，然後把雞蛋、胡蘿蔔、紫甘藍等配料和飯拌在一起，攪拌均勻。
需要注意的一點是：雞蛋可以有兩種吃法，可以是個半熟的煎雞蛋，也可以直接是生雞蛋拌在飯裡面，通過飯的溫度把生雞蛋燙熟。
8樓：空先生
如果沒有經驗最好不要做，不然費力浪費時間，自己做出來的拌飯還不好吃。
9樓：錢言萬語
大米飯二斤。
蛋炒飯二斤。
西紅柿三斤木耳二兩。
肉丁番茄。地瓜兩個。
大蔥三根。拿入溼度窩中。
放水進行攪拌。
邊攪拌邊放入鹽。
等盛怒萬狀。冒出。
一碗香噴噴的石鍋拌飯。
外在一條鹹魚海帶。
一碗臭豆腐。
榴蓮半半。只要你胃口好吃得下。
就會長出。比仙桃一樣的美味。
但這不是普通人能享受的。
都是給重口味兒一輩子。
10樓：周琴
石鍋拌飯方法，米飯約1斤半，雞蛋1個，花生油1兩，西紅柿2個，雞蛋西紅柿拌勻，花生油倒鍋燒熱，倒進去後把飯倒入翻炒，食鹽味精調味，出鍋後就做好美味的石鍋拌飯。
11樓：小樊故事會
其實做石鍋拌飯沒那麼複雜！~你只要準備好米飯放上豆芽 黃瓜 胡蘿蔔 紫甘藍然後放上你買的那個醬就可以了。
12樓：匿名使用者
多準備幾種菜，自己喜歡吃什麼做什麼菜，再弄碗米飯，找個砂鍋往裡面一拌，就是石鍋拌了。
13樓：匿名使用者
首先，把菜洗乾淨。水裡加適量鹽，滴一點食用油，將各種菜分別在鍋裡焯水，每個食材在水冒泡後下鍋，水再次冒泡就撈出來過一下涼水，這樣蔬菜會保持鮮脆口感。石鍋抹油後**，將提前蒸好的米飯鋪入鍋中，米飯不要蒸的太乾，因為石鍋在繼續加熱米飯時米飯會變的更幹。
將各種蔬菜鋪入米飯上，然後再中間弄一勺韓式拌飯醬。 另外找一個鍋煎一個糖心蛋，放入辣醬上，撒上少許黑芝麻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可，開最小火加熱，火大米飯會糊掉，時間根據自己的米飯量和乾溼程度定，隨時開蓋觀察。因為食材都是熟的，所以怎麼樣都行。
然後在弄一小碟辣白菜一起就著吃，完成。
14樓：匿名使用者
首先家裡要有個石鍋啊。
米還是那個米。
飯還是那個飯。
菜還是那個菜。
唯一不同的就是鍋。
15樓：轉身回眸之間
我覺得石鍋拌飯還是相對來說比較簡單的，將各種材料準備好，進行簡單的搭配就行了。
16樓：鹹魚的夢想
做石鍋拌飯主要是材料的配比要好。
17樓：匿名使用者
準備好食材，然後再準備好鍋，然後烹飪。
18樓：你罵我我吃虧
首先你要把器材給買齊了。
19樓：庇百鎢沮搶瞻
首先家裡要有石鍋，才能做出石鍋拌飯。
20樓：匿名使用者
先準備好食材之類的，然後在烹飪。
21樓：你是真的皮
首先你要買石鍋，其他的東西也要準備好。
22樓：網友
在家比較難做這種東西，需要很多器材。
23樓：匿名使用者
不會做這個菜，也沒吃過，過於奇特，先不吃。
24樓：匿名使用者
首先需要準備的是：頭天的剩米飯，當然新做的也可以、容器最好是石鍋，沒有的話用小鐵鍋代替也可以，不過石鍋其實很容易買到的。再有就是一面煎的雞蛋、韓國泡菜、韓國辣醬（超市很多）、各種蔬菜隨意（一般都有：
蕨菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、西葫蘆等等）
做法：1 石鍋和砂鍋一樣不能用大火燒，所以放在小火上，倒入小量油（最好是橄欖油或者香油），在鍋裡把油轉開，讓鍋的內部均與沾上油。
2 在石鍋裡面放米飯用勺子整平，上面放一層韓國泡菜（也可以不放單吃，隨個人口味），把各種蔬菜碼在米飯上如圖造型。（注：有些蔬菜要提前炒一下或者焯一下，比如一些不愛熟的豆芽、胡蘿蔔等，這個大家自己掌握）
3 在上面放一個一面煎雞蛋，蛋黃上撒芝麻，然後根據自己口味放一勺或多勺超市買的韓國辣醬。還是比較辣的，放的時候要當心。
4 火候的掌握，上述的過程都是在火上完成的，正宗的石鍋拌飯要有鍋巴出來的，所以不要熱了就馬上拿下，多放會，可以用勺子從邊上剷剷看有沒有沾在鍋內，如果感覺有嘎巴了才可以。
5 吃：要用勺子**快速拌勻，這樣有幾個好處：一是可以避免胡鍋，二是讓蛋黃可以遇熱變熟，而且還有嘎巴，很香。
可能很多人沒有石鍋，也沒有火，我再教一個方法，就是把這些東西放好後（除雞蛋）放入微波爐加熱，加熱好後再放入雞蛋。具體我沒試過，但是韓國人有這麼幹的。我覺得應該也可以。大家抽空可以試試。
怎麼做石鍋拌飯醬
25樓：搞怪一樂
石鍋拌飯和石鍋拌飯醬的製作：
用料：菠菜 2把 胡蘿蔔 半根 香菇 2朵 雞蛋 1個 豆芽 1把 洋蔥 半個 香油 適量。
芝麻 少許 鹽 少許 醬油 少許 米飯 1碗 蜂蜜 半勺 韓國辣醬 一勺。
辣椒麵 適量。
做法：1、菠菜和豆芽焯水，豆芽的水中放少許鹽，菠菜的水中放幾滴油，可以讓菜更綠更好看，撈出後，放入少許醬油，香油，白芝麻拌勻。
2、豆芽撈出後，放少許香油和鹽，拌勻。
3、胡蘿蔔切絲，用香油炒熟，加少許鹽。
4、香菇切片，用香油炒熟，加少許黑胡椒，鹽，白芝麻。
5、洋蔥切絲，用香油炒熟，加少許醬油。
石鍋拌飯醬：韓國辣醬1勺＋醬油1勺＋辣椒粉半勺＋蜂蜜半勺。
8、擺盤，拌勻，開吃！我又放了幾片海苔進去，也可以加海苔碎或者香松。
26樓：燈泡廠裡上班
方法/步驟：1、購買韓國辣醬、蜂蜜、芝麻、雪碧（**超市都能買到）西葫蘆、豆芽，胡蘿蔔、香菇，菠菜，煎蛋。
2、各種菜洗乾淨切丁，肉醃製好，開始炒，一個一個炒不要一起炒。然後煎蛋，注意單面煎，不要煎太久。
3、製作醬，辣醬，一點點蜂蜜，雪碧，攪拌攪拌，然後再撒一些芝麻。
4、米飯放到一個大一點的容器內，炒好的菜和煎蛋擺在上面加調好的醬，建議不要加太多，小心味太重。攪拌，用力攪拌，然後就可以享用了。
27樓：duende惡魔
石鍋拌飯醬的做法如下：
【材料】細辣椒粉（越辣越好）500克，黃豆醬200克，薑末、蒜末，鹽，白糖，米酒500克（韓式或日式清酒也可以），糯米粉200克。
【做法】1、炒鍋至火上，不放油乾鍋加入薑末、蒜末爆香，加入黃豆醬、米酒煮開。
2、一點一點向鍋中加入辣椒粉，邊加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻，然後加入鹽、白糖。
3、一點一點向鍋中加入糯米粉，邊加入邊攪拌，待湯汁粘稠，開始冒泡時，關火。
4、室溫冷卻，裝入乾淨無油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，噴入少量米酒，蓋上蓋子，室溫儲存15天后即可。
做石鍋拌飯用多大的石鍋，如果想做石鍋拌飯沒有石鍋，可以用什麼鍋代替？
小一點不要太大，家裡的深一點的二碗 韓國石鍋拌飯的做法 1.把菠菜 黃豆芽 蕨菜 金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用 2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出 3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜 金針菇 ...
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