烙餅的做法

時間 2023-01-07 17:40:09

1樓:乾萊資訊諮詢

內容如下。

材:麵粉250克,溫水150克,食鹽,食用油,做法:

1、250克麵粉加150克60度的溫水,先用筷子攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子醒1個小時。

2、醒面的時候,做一點油酥,一勺麵粉,一勺食鹽,再加入兩勺食用油攪拌均勻,調成油酥。

3、面醒好之後,不用揉麵,直接分成兩份,把面擀薄,倒入一半的油酥抹勻,再切四刀。

4、再從最邊上的一面開始,像疊被子一樣全部疊起來,再整形圓形,再次醒發10分鐘。

5、醒好之後擀成圓形,熱鍋放油,開中火,把餅胚放進去煎至底部形型,在表面刷一些食用油,翻個面,繼續煎至另一面上色,出鍋,哇,美味。

2樓:雙麗劍

烙餅的做法大全:家常烙餅的做法

食材準備:

發酵麵糰300克,花椒麵、鹽、色拉油各適量。

方法步驟:

1.將發酵麵糰揉勻,擀成長方形的。面片,塗抹上色拉油,撒上花椒麵、鹽,將面片卷疊成圓形,再擀成圓餅生坯。

2.將平鍋燒熱,用色拉油滑鍋,將家常烙餅生坯放入,攤平,用小火慢煎至餅熟即可。

烙餅的做法大全:家常烙餅。

食材準備:

麵粉70克,水30毫升,細鹽1小撮,植物油2/3湯匙。

方法步驟:

1.提前一夜準備:麵粉加涼水和細鹽揉成團(不需要揉光滑),用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏,第二天一早取出揉幾下就光滑了。

2.將麵糰分成2份,取其中一份擀開。

3.在擀開的面片上抹少許乾麵粉,卷在擀麵杖上。

4.卷好後再擀,這樣能比較快而輕鬆地得到薄面片。

5.最後擀成薄可透光的面片。

6.平底鍋內倒入約2/3湯匙的植物油,中大火燒熱,將麵皮鋪上去,十幾秒鐘之後就開始起泡,起泡後煎1-2分鐘至底面金黃以後再翻面。

7.翻面再煎1-2分鐘至另一面也呈金黃色即可盛出。

烙餅的做法大全:蔥油烙餅的做法

食材準備:

水調麵糰200克,豬板油丁10克,蔥花20克,精鹽3克,色拉油適量。

方法步驟:

1.蔥花、豬板油丁、精鹽調成蔥油餡。

2.麵糰揉勻後分割成約50克的麵糰,擀成長麵皮,將蔥油餡塗在麵皮上,捲起擀成餅,放入平底餅鐺中,加少量色拉油,用中火烙熟即可。

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