1樓：享受饕餮盛宴
大米淘隱慶大洗主要是為了去除灰塵和雜質。
大米在收穫後的晾曬過程中不免會沾染灰塵，而且也會有沙子、稻殼等。
在淘洗的過程中，灰塵和差大稻殼可以漂浮，沙子可以沉底，這些雜質我們都可以觀察到。從而可以去除，確保大米的潔淨。
不過關於如何淘洗大米也是一直有爭議的。有的人贊同簡單淘洗，能夠去除雜質和灰塵就行。有的人贊同一直要將大米洗到沒有渾水為止。
本人是贊同簡單淘洗的，只要是將灰塵和雜質去除就行。如灶豎果多次淘洗一直淘洗到見清水，其實也就將一部分大米本身的營養元素給淘洗掉了，也會使大米的香味流失。
2樓：fg知道
在很早以前，水稻鋒派收穫後，是在土地面上做場院，在場面上來把稻穀脫粒，場院的環境條件下，避免不了有沙子或其他的雜質混入乎基者，在這種情況下，就需要淘米，主要是把米里面的沙子和灰塵等雜質洗掉，吃的時候就潔淨了。
現代工藝加工的大米，是可以免淘的，不需淘米，直接煮飯也是比較乾淨的，但是，人們為了使大米更乾淨，還是要把米洗幾遍，洗的很乾淨再煮飯吃。
這就是大米在烹飪前為什麼需要淘米的主要原因歲薯。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，那就容易使米粒表層的悄空鍵營養素在淘洗劫一空時隨水流失。
試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
比較正確的淘米的方法是：
1、 淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，啟巧以能淘去泥虧敗沙雜屑為度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。
4樓：皋冰
因為大米是用機器加工出來的，則穗難免有些受到汙染。如果吃的時候不進行清洗，人吃了就不衛生，嚴重的人還會生病，另外就是大米在烹飪時淘一下凱盯塌米，就是樣大盯圓米吸收水份，燒出來的飯會香一點，飯的顏色會白一些。
5樓：思念慈母
因為大米在加工運輸過粗耐冊程當中會摻雜進一些雜巖巨集質和灰塵，所以在烹飪的之前要清洗一下，如果是那種包裝完好的免淘米就不會有這畝散種情況。
6樓：搞不來一個名字
大米畢竟是通過田裡收割稻穀加工而成的，中間歷經了倉儲、運輸、晾曬、加工、包裝成品等一系列過程，雖然現在尺梁的加工全程智慧化，成品米很乾淨無雜質，但是免不返答了有灰塵之類的，洗一下總是更好的漏困慧。而且將大米適當泡一下，口感也會更適口。
7樓：小扳手說車
淘米可以洗掉碼雀一些農藥、化肥和除衝扮草劑，那麼農藥等散模灶化學物質的殘留可能是時下我們煮飯需要淘米的唯一理由了！
8樓：斛靈槐
因大米有灰塵，灑農藥後的殘兆伍留物，如果大米在烹飪前及時清洗淘族橘或米的話，這樣吃進去會嚴重影響身體健康，誘發其它病菌，要想健康放心，大米伍廳必須在烹飪前乾淨淘洗為好。
9樓：以慕桖然
你在烹飪前，為什麼需要淘米？因為大米啊，在加工態野的過程當洞攜中啊，有一些粉塵，有一些糯米沒和不乾淨的東西，淘米呢納閉伏？就是為了衛生，還一些咱雜誌或者灰塵洗掉。
10樓：博爸
是為了將大米上的髒東西和雜質洗掉濾掉，並且可以讓大米受到浸泡，吸收水分，煮飯的時候就不會太硬。
11樓：豐綺波
大米烹飪前必須要洗乾淨，因為大米在生長期要打農藥顫激禪，在收割時帶有茄塵灰塵，晾曬時也帶有很大的灰塵。所以，在蒸米飯鉛梁前必須清洗乾淨。
12樓：彝凝楓
因為米里面會有米蟲或者是髒東西，需要淘洗乾淨之後，才可以煮來吃。
13樓：吾影
大米在生產加工包裝運輸過程慧州中，有汙染的可能，庫房裡有時還會消毒，淘洗一下可以消除這些隱患，但不要淘洗過度譽凳，那樣會損失很前虛蔽多營養成分。
14樓：淡浩初
大米在加工的過程蠢野中。會經過機器或落入到地下等等。所以在烹飪前信磨一定要經過淘米這道工序，滑檔鬥去除大米中的雜質和灰塵，達到可食用的程度。
15樓：鄺景
因為大米在加工之前都經過很多的工序。有一些髒的東西，為了自己健康肯定是要淘米的。
16樓：可愛的紫色之冬
大米在烹飪前濤迷。是為了。除去裡面的髒東西。和米糠。吃了對人身體更健康。
17樓：晚安汐醬
我每次。煮飯之前都培御要把大米淘過很多次，扮正因為我是覺得配缺巖。買回來的大米都還是會有衛生方面的問題，所以說要洗乾淨一點。
18樓：愚易綠
大米呢，在烹飪前呢，需要淘米，淘米呢，去掉一些雜質就是淘米的意思。
19樓：顏色不一樣的煙火
首先製作成大米的話有很多到工序，如果不清洗一下，裡面有髒東西。
20樓：元宵圓又甜
那你在烹飪之前肯定是需要把裡面的髒東西清洗乾淨。
煮飯前究竟要不要洗米
21樓：hey小小熙熙熙
主要是為了乾淨，現在普遍認為煮飯前反覆沖洗米粒是不好的，因為會把米粒表面豐富的維生素b和其它營養物質沖洗掉。如果是為了乾淨，衝一遍就夠了，而且很多超市買的米都是免淘洗米，根本不用沖洗，直接就可以加水煮了。
淘米原理：米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間過長（如五分鐘），甚至使勁搓洗米，米的表層營養全都丟失啦！而米的營養還主要就在表層呢。
您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。 然後該煮米了。
淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。用米做飯先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，就容易使米粒表層的營養素在淘洗過程中隨水流失。
正確的淘米方法：
維生素b易溶於水，所以淘米時應注意次數不宜過多，時間不宜過長。
淘米時注意不能用力揉搓，不宜在流水下衝洗。
淘米時水溫不宜過高，最好使用涼水沖洗。
下米煮粥時避免用鹼，破壞營養物質。
22樓：柳輕搖丶
營養專家說，大米是以澱粉為主的，而穀殼裡含有人體所需要的多種維生素、礦物質，所以，煮飯前洗米，不要洗得太乾淨，洗過頭了，就把這些營養成份都洗沒了。
環保專家說，現在種田都施用農藥化肥，這些農藥化肥，難免殘留於穀殼上。雖說很微量，不會產生明顯的急性中毒症狀，可是日積月累，誰能保證不產生慢性積累中毒呢？現在這個癌那個癌那麼多，以前聽說過那麼多的癌症麼？
誰能保證癌症高發與食物汙染無關呢？所以，結論是，洗米洗菜都要洗徹底，洗得越乾淨越好，而且最好事先浸泡一下，以便把有害物質儘可能清除掉。
所以說這個還是得自己來判斷，看著米是很乾淨或者雜質比較多就多洗幾次，反正那麼多人都在吃米飯，太講究了這生活過起來太累。
23樓：福州發生
為啥煮飯前要洗米？國外小夥用顯微鏡放大100倍後，得出結論。
24樓：專注旅遊紀實
男子用顯微鏡照大米，放大100倍後，才知道煮飯前為什麼要洗米了。
25樓：匿名使用者
農村的米有泥沙雜質要洗，城裡的米非常乾淨不用洗。農村的米吃飯經常咬到沙，城裡的米飯吃了十幾年沒有吃到過一顆沙粒。
煮飯之前要淘米，要是直接煮的話，煮出來的飯是什麼樣子的？
26樓：你真的很好嗎
要是直接煮出來的話，可能會導致你的顏色會有一些變化，並且還會有一些土在上面，這樣子會嚴重影響人的身體，所以千萬不要這樣子做。
27樓：你到底敢不敢
煮出來的米飯應該口感並不是特別的好，而且也不是顆粒分明的那個樣子，顏色應該也沒有那麼白。
28樓：活寶就是不上班
這樣煮出來的飯會非常的不衛生，會有很多的雜質，吃了之後會出現一些問題，是非常不利於保持身體健康的。
我們煮飯時，是淘米之後煮好還是不淘米直接煮的好？
29樓：匿名使用者
其實不淘米比較好，不會破壞米的蛋白質營養，但不淘米不衛生啊。
還是淘吧。
30樓：匿名使用者
淘的次數最好為2次，少於2次不衛生，多於2次，破壞米的營養結構！
並且淘的時候儘量不要用力搓，最好用手輕輕攪動！
31樓：匿名使用者
要淘的。。但是不能淘得太厲害了。。會破壞米的質量。
淘米做飯是家家都要做的事情，盤點淘米的正確方法有哪些？
32樓：每日知識補給站
在做飯之前淘米是非常關鍵的一個步驟，不過大家是否知道正確的淘米方法呢？大米它含有我們人體必須的營養素，所以在日常生活之中米飯是必不可少的，而在做飯之前淘米是非常關鍵的一個步驟。
其實在淘米的過程之中，可以將米粒裡面夾雜的一些不能夠食用的顆粒物去除掉，並且在經過浸泡之後的米在做飯的時候也更加容易煮熟。因此，在煮飯之前淘米可以說是一個非常關鍵的步驟。
不過，大家雖然每天都在淘米，但是又是否知道真正正確的淘米步驟呢？淘米這個步驟看起來比較的簡單，但是裡面實際上還是蘊含著很多的知識的，在淘米之前一定要用冷水先淘洗一遍。
很多的人認為用熱水來淘米的話，可以讓米飯在後續煮的過程之中更快的變熟，但實際上用熱水或者是流水來淘米的話，是不可取的，一定要用冷水先將米浸泡一段時間之後再對它進行淘洗。
不過在淘米的時候也要注意，不能夠淘洗太多次，這是由於如果洗的次數太多的話，也很容易將大米里面的一些營養物質所沖洗掉。其實在淘洗的時候不一定要洗很多次，只需要將米粒裡面的泥沙以及雜屑全部都去除掉就可以了。並且在淘米的時候要注意自己的力度，不用太大去淘米，這樣的話也會導致米粒被搓碎。
總而言之，正確的淘米辦法才能夠讓你吃到比較好的米飯。
33樓：阿尼瑪了啦啦啦
正確淘米的方法，我覺得不是用手去搓，而是用勺子輕輕的弄一下就可以了。
34樓：君君君君吶
淘米的時候最好用溫水或者冷水，不要用很熱的水，還有不用很用力的搓米。
35樓：匿名使用者
在淘米的時候應該輕輕的搓洗一下米把米里的髒東西洗掉，然後再用清水再洗一遍。
36樓：檸檬大叔啊
淘米的時候可以用冷水輕輕地搓洗一下，然後再淘洗一次就可以放進電飯煲開始做飯了。
37樓：夏
淘米的話可以先清水多淘幾次，然後放在旁邊蓋上電飯煲蓋子蓋一會，然後再放進電飯煲燒飯。
38樓：繾綣夢飄零
淘米的話儘量用冷水，太熱的水會破壞米外面的那層營養物質，也不用很用力的搓。
39樓：網友
啊，淘米還有正確做法啊，我都是亂淘，用手不停地搓洗，洗了就開始煮了，這個沒有什麼技巧而言吧，
40樓：尼莫
我個人覺得淘米的時候，放水進去然後輕輕的攪一下，就可以了。
為什麼做米飯要洗米?
41樓：趣味奇聞喲
為什麼煮飯前要洗米？當大米在顯微鏡下放大100倍，後悔才知道。
42樓：華水美人
如果是傳統的水稻做大米，裡邊一般有小石子和灰塵，做米飯前需要用水洗一下。
43樓：匿名使用者
精米的時候米的表面會留下來一層糠，為了味道和口感要洗米。如果買的是無洗米就不用洗了。那個沒有營養。
不洗的話，米的味道差很多。而且洗米有講究，第一遍的水要快速用水衝，水立刻倒掉，不要搓，否則糠的不好的味道就進入米里面了，用第二遍的水輕輕搓米的表面，然後水倒掉，接著衝幾遍，就不要搓了，水淨了就可以了。
44樓：匿名使用者
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。米粒的生產過程決定了做米飯之前還是得洗米的。另外，水稻種植過程中使用農藥與化肥，洗米可以一定程度將一些水溶性的有害物質去除。
理想情況當然是不洗直接吃，b族維生素損失少，嘿嘿。
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