1樓：斂晗昱
由於鹽具有熱傳導慢的特點，鹽炒熟後不易散失熱量，從而可以長時間保溫。因此，利用鹽的這一特性，鹽可以被炒制以**風寒溼勞損引起的腰疼和身體各部位疼痛。特別是對於腰椎間盤突出症、頸椎病、肩周炎、關節炎等感冒和感冒疾病，具有良好的**效果。
由於炒鹽的溫度相對較高，小心不要造成燒傷。
其實用生鹽炒鍋對鍋有很大的好處。防止當我們的炒鍋生鏽，還可以去除異味。希望我的對你有幫助！
2樓：權盛機械鑄造廠
新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道並讓鐵鍋以後難得生鏽。（望）
3樓：俏麗且巍峨的小愛侶
由於鹽具有熱傳導緩慢的特點，油炸後不易散熱，因此可以長時間保溫。因此，藉助於這種鹹度特性，鹽可以被油炸，用於**下背部疼痛和由風寒和溼負荷引起的身體不同部位的疼痛。特別是對腰椎間盤突出症、頸椎病、肩周炎、關節炎等寒寒疾病有良好的**效果。
由於油炸鹽的溫度相對較高，因此應小心不要造成燙傷。
4樓：慧清戀
由於鹽具有緩慢熱傳導的特性，油炸後不易散熱，因此可以長時間保溫。因此，藉助於鹽的這種性質，鹽可以被油炸以**背痛和由風寒和溼負荷引起的身體不同部位的疼痛。特別是對腰椎疝、頸椎炎、肩周炎、關節炎等寒寒疾病有良好的**效果。
由於油炸鹽的溫度相對較高，請確保不會導致燙傷。
5樓：匿名使用者
新鍋用鹽擦，可以清理細紋裡的汙漬。
炒菜先放鹽還是起鍋的時候放鹽好？
6樓：敏敏情感答疑
炒菜應該先放鹽還是後放鹽。
7樓：半百之前
炒菜時，鹽要快出鍋的時候加入，現在的食用鹽中含碘，加熱後碘會揮發。亞硝酸鹽不能食用。
8樓：陽光女孩
起鍋的時候放鹽好，尤其是加碘鹽，可以防止碘昇華。
9樓：忙中偷閒帶寶寶
這個肯定是後放鹽好一點吶，因為如果先放鹽的話，裡面的點和假的話會遭到破壞。同時如果先放鹽的話，外面的濃度就比較高，容易把菜裡面的水分吸出來，這樣會導致菜炒的不好吃，而且也不容易熟。所以人的話最好起鍋之前放就可以了。
10樓：以慕桖然
炒菜先放鹽，還是起鍋的時候放鹽好，正常的菜炒菜的時候都是把菜炒到快熟了，快起鍋了，開始放鹽翻幾個個就過了。
買的新鐵鍋開鍋時要不要燒的鮮紅鮮紅啊？
11樓：帳號已登出
買回來的新鐵鍋開鍋的時候不要燒的鮮紅鮮紅的。下面問你詳細介紹一下，買回來的鍋第一步先進行開鍋處理，開鍋之後炒菜不會粘鍋而且不會生鏽，能夠極大提升鐵鍋的使用壽命。
第一磨邊緣，買回來之後的鐵鍋，鍋的邊緣非常鋒利，要是不能夠及時打磨，在使用過程中很容易傷到手，買回來之後的新鍋，先用清水潤溼邊緣，然後用磨刀石將其邊緣進行打磨，打磨到邊緣圓潤即可。
第二步清洗，乾燒，因為鐵鍋的內部有一層防護油，肉眼一般看不見，這一層防護油要將其清洗乾淨。首先在鍋中加入適量的清水和洗潔精，然後用鐵刷不斷摩擦清洗，將這層防護油完全清洗乾淨。清洗五分鐘之後，再用清水多洗幾遍，清洗乾淨之後用大火進行乾燒，將表面的塗層燒掉。
進行乾燒的過程中，要不停晃動鍋的邊緣，保證鐵鍋能受熱均勻，整個過程十分鐘左右，鍋表面成為鐵藍色即可。
第三步潤鍋，將鐵鍋燒好之後，取出放置冷卻半小時，然後再次用清水進行刷洗，然後上火燒乾，在鍋中加入適量的食用油，同時不斷晃動鍋底，保證鍋內部每個地方都能浸潤食用油，然後用大火進行加熱。
大約四五分鐘後，可以看到鍋中食用油完全變黑，然後我們將油倒掉，再用清水對鍋清洗一遍，將鍋再次刷洗乾淨。然後再次潤鍋處理，這些步驟重複三四次，潤鍋過程就完成了。上面的步驟就是開鍋處理的整個過程，除了鐵鍋內部需要開鍋處理之外，鍋外也同樣要用這種方法處理，這樣才能保證鐵鍋的效果。
最後放在乾燥通風處靜置幾個小時，鐵鍋就可以使用了。
新鐵鍋「開鍋」的幾種方法。
1、肉皮法。
(1)把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。
(2)轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。
(3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。
2、食鹽法。
先在鍋裡放入1勺食鹽，小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。同時手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋裡的食鹽發黃黑色倒出就好了。
3、生薑法。
鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。塗抹3-5分鐘即可。
12樓：司馬晟宇
鐵鍋開鍋的時候最好燒到鮮紅的顏色，然後放入油，這樣開鍋的效果是最好的。而且飯店裡廚師開鍋都是要燒到火紅火紅的。
家用鐵鍋開鍋步驟。
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。
第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗乾淨。
第五步：重新開小火，準備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鐘。
第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
鐵鍋的好處：
1、使用壽命長。
由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
2、耐高溫、導熱快又均勻。
做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。
3、節省清潔劑。
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
4、減少做菜用油量。
鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。
5、做出來的菜含有微量的鐵。
在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。
13樓：翠柳清茶
買的新鐵鍋開鍋時沒必要燒的鮮紅鮮紅，只要把它燒熱，倒入少量油，讓油粘滿鍋。
內全部，油微微冒煙即可，然後不要刷鍋，靜置一天後即完好開鍋。
14樓：卓安容
鐵鍋開鍋的時候把鍋燒到500度就可以了。沒有必要燒的特別紅，溫度太高了，可以改變過的形態的。燒紅了的鍋特別軟很容易把原來的形狀破壞掉。
開鍋固然重要，平時使用和保養也是非常重要。我們用完的時候一定要把鍋及時刷出來。必要的時候可以放一點食用油塗抹上面。時間用久了，一口又黑又亮的鍋就會出來的。
15樓：網友
新買的鐵鍋不需要燒的鮮紅鮮紅的，只要洗乾淨，用豬油反覆擦擦，再用熱水洗乾淨就可以了。
16樓：生活小貼士伴你同行
新買的鐵鍋如何開鍋？正確的開鍋方式，不生鏽更好用。
炒菜的過程中，會遇到一個問題，那就是粘鍋。普通的鍋很容易粘鍋，比如煎魚、炒肉、煎餅等，使用不當，就會出現粘鍋糊鍋的問題，讓人特別困惱。
只要方法正確，使用普通的鐵鍋，也不會粘鍋。
鐵鍋如何才能實現不粘呢？
大廚會告訴你一個技巧「熱鍋冷油」。
熱鍋冷油就是先把鍋燒熱，然後再倒入食用油。把鍋中的水分燒乾，肉眼看不見的水分也要燒乾，尤其是煎炒的菜，比如炒肉絲、炒飯、煎魚、煎牛排、煎雞蛋等。
先把鍋燒熱，手放在鍋的上方30公分的地方，感覺到烘手，然後差不多就可以開始倒油了，這就是熱鍋冷油。
如何養護鐵鍋，比如新鍋開鍋、還有後期的保養。
鐵鍋開鍋的方法：
新買的鐵鍋，不要直接拿來使用，清洗過後，還要進行開鍋，這樣鐵鍋才能更好的使用，也能延長鐵鍋的使用壽命。
第一步，先把新鐵鍋清洗乾淨，因為生產過程中，鐵鍋表面會有一些油汙，我們用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。
第二步，洗乾淨的鐵鍋開始開鍋，先把鐵鍋燒熱，不要太大火，中小火烘乾即可。
第三步，接著準備一塊帶皮的肥肉，將豬皮朝下放入鍋中，小火慢慢加熱，用豬肉擦拭鍋面，保證鍋中每一處都要擦到，待豬油都熬出來，就可以把肥肉取出了。
第四步，將鍋中的豬油倒出，然後用熱水沖洗一遍鐵鍋，再重複3-4遍第二步和第三步的過程。
第五步，最後洗乾淨，再燒乾，然後塗抹一層食用油，放置一夜就可以了。
以上開鍋就完成了，新鍋要這樣開鍋，使用久了，也要用同樣的方法保養，好好愛惜鐵鍋，一口好的鐵鍋，可以用10年、20年，甚至更久。
不管什麼材質，都有一定的縫隙，即使我們肉眼看不見，它也存在。而開鍋就是讓油侵潤鍋體的縫隙中，然後鍋體表面形成一層油膜。
油膜可以防止鍋體生鏽，同時也可以防止粘鍋。而且油膜不同於塗層，普通不粘鍋的塗層只要被破壞，就失去了不粘鍋的本質。而現在很多不粘鍋都是加塗層了，並且塗層的本質其實就是塑料膜。
17樓：劉傻妮子
都是鑄鐵件，出廠時已經經過了幾的高溫啦！
沒必要再次燒紅。
可以用砂布 砂紙簡單蹭蹭，溼布擦擦。
往鍋裡放入食油，燒的油快冒煙了，就關火。筷子夾上鋼絲球，蘸上油，把鐵鍋好好擦一遍。油如果多了，可以倒掉。
好了，第一次用它做飯，最好是熬一鍋菜。
鐵鍋全是油乎乎的，以後就不生鏽了。
都是這麼處理。
鑄鐵件出廠前抽檢，都用油，因為油的浸透力極強。用水？不頂事！
18樓：網友
新鐵鍋為什麼要開鍋？一口新鐵鍋，因打造時會有很多雜質殘留在鍋面，又為保持未使用前不致與空氣接觸起鏽，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，這些都應在煮食使用之前清除掉。這一道工序，就是我們的俗稱開鍋或煉鍋，同時，開鍋也是鐵鍋使用養護的重要步驟。
開鍋有不同的方法，主要以豬油為主。很多地方的俗例，還會用豬油和韭菜同炒。懶人法則，能坐著絕不站著，能躺著絕不靠著，有木有一個更偷懶取巧的方法開鍋？
試試以下的方法，一塊生肥豬肉就可以搞定，而且鐵鍋開得乾乾淨淨，怕麻煩的懶煮婦不要錯過嘍。。。
準備好一塊生肥豬肉。
將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟。
二、三、四。
生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右）。
鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。鐵鍋是有鍋性的，在後期的使用中慢慢摸準它的習性，熟悉它瞭解它一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為傳家寶呢～
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