臘骨海帶湯怎麼做才好吃

時間 2023-01-13 00:10:12

1樓:混融

原料:海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。

做法:1、海帶蒸透,洗淨切塊備用;

2、排骨沖洗乾淨備用;

3、除鹽外的所有原料,加入電壓力鍋;

4、通電選擇蒸排骨檔;

5、最後加鹽調味就可以了。

小竅門:做湯的新鮮的海帶,先蒸熟再清洗,然後烹調,可以獲得更好的口感和營養。

海帶排骨湯,是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素b1、c、d、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等,可以平衡鈉攝入量過多,還可以防治甲狀腺機能障礙、高血壓和動脈硬化,有防止血液酸化的作用。排骨含優質蛋白質、大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,和豐富的鈣質。

冬季常喝些海帶排骨湯,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

2樓:4y5a戴蒙刑沾

1.海帶泡發,與白蘿蔔一起蒸半小時。冷卻後,海帶剪成適合入口的大小,蘿蔔用模具弄成可愛的形狀。

2.臘肉骨洗淨,剁成合適的段,下鍋焯水,溫水泡洗備用。

3.鍋裡放水沒過臘骨,大火煮沸撇沫,放薑片、蔥段、八角、香葉、紹興黃酒、白醋幾滴(增香提味,骨頭易軟爛),轉中火燉半小時。

3.倒入砂鍋(必須砂鍋)裡放海帶片、白蘿蔔塊(喜歡的話還可以放些甜玉米),轉大火至沸騰,轉中小火燉1小時以上。直至湯汁成奶白色,夾走姜蔥段、香葉與八角,因為臘骨本身有鹹味,不需要再放鹽,加兩滴香油調味即可。

ps:注意火候,經驗尚淺者可以多放些水。只要用心,給家人煲的湯怎樣都好吃。

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