1樓：帶檔滑行
1、鹹燒白。
一、原料：五花肉250克、芽菜75克、醬油10克、豆豉5粒、泡辣椒1根。
二、做法：1、將五花肉刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
2、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9釐米、寬3釐米的薄片。芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1釐米長的短節。
3、將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
2、筍乾菜燉五花肉。
一、原料：五花肉、筍乾菜、冬筍、幹辣椒、蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、料酒。
二、做法：1、取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
2、鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜。
3、倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。
2樓：仁曼楣
首先把五花肉切成片，然後放入鍋中水煮。接著就放入準備好的辣椒，鹽，醬油等佐料調味，煮好後，水煮五花肉就好了。
3樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
簡單水煮五花肉怎麼做
4樓：sky淺夏羽萱
材料阿婆鹹菜 7棵。
紅辣椒 4條（切斜片）
五花豬肉（三層） 1kg
蒜蓉 1顆（大小10瓣）
老薑 6片（切絲）
食水 1碗。
白糖 半茶匙。
蠔油少許。做法1、將阿婆鹹菜反覆笊水淘淨鹽水控幹。（切幼）2、一大塊五花肉汆水後切片。
3、坐鍋點火燒熱油爆香蒜蓉薑絲，倒入鹹菜碎翻炒一陣。
4、然後倒入五花肉片一起翻炒5分鐘。
5、醬1碗食水澆入，倒入紅辣椒片加白糖和少許蠔油。
6、旺火燜煮10分鐘，熄火盛入盤中。
7、用筷子選夾紅辣椒片圍作花邊即可。
5樓：半夏半暖
步驟1：帶皮五花肉洗淨，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝乾，切成薄片待用；黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
步驟2：將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片。
步驟3：將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。
步驟4：將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
煮五花肉的做法
6樓：淺聊教育及公考
梅菜扣肉。
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬與客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
【食材】：五花肉250g、梅菜乾100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、香菇適量。
【做法】：1、將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分；
2、在肉皮上抹上老抽，晾乾備用；鍋內放入色拉油，7成熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然後翻面繼續炸至肉變金黃；將肉撈起瀝乾油，放涼備用（可放進冰箱，這樣切片更容易）；
3、將放涼的五花肉切成大片，厚薄可根據自己的喜好；將肉皮朝下整齊的碼在土碗中，再鋪上切碎的黴乾菜；把醬油、料酒、鹽、糖、薑片混合後，均勻的澆在黴乾菜上；
4.用大火將肉蒸60分鐘；
5、用一個盤子扣在肉碗上，然後翻轉，再將碗拿走，撒上蔥花即可。
7樓：何小度隨時在
五花肉。料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽。
冰糖幹辣椒。
鹽 花生油。
花椒八角。紅燒肉！的做法步驟。
步驟 1space
五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2space
炒鍋裡放花生油炒幹辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味。
步驟 3space
倒進五花肉一起翻炒，炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨！
步驟 4space
熱鍋裡放少量的花生油和冰糖，開小火慢慢的炒糖！
步驟 5space
炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6space
到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進一個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒。
清水煮五花肉怎麼煮
8樓：**幫幫忙
五花肉清洗乾淨切塊狀，可以稍稍切厚一點，然後倒入燒開水的鍋內煮幾分鐘後撈起沖水洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2.生薑削皮後切片。
3.鍋內倒入2碗清水和一碗客家米酒。
4.倒入切好的薑片和一小勺鹽。
5.放入冰糖。
6.開大火蓋上鍋蓋燒開。
7.燒開後試一下湯汁夠不夠味。
8.倒入瀝乾水的五花肉。
9.蓋上鍋蓋大火煮開後，小火煮半小時至四十五分鐘左右。
10.煮到筷子可以很輕鬆的穿過五花肉即可，當然喜歡口感軟糯一點的可煮久一點，喜歡口感有嚼頭一點的時間就煮短一點！
11.最後再試一下味道可稍再加點鹽調味。
12.裝碗開吃，濃濃的酒香味加上生薑的微辣，吃起來一點都不油膩，真的是太好吃了！就連平時不吃肥肉的我都忍不住吃了好幾大塊。
小貼士1、五花肉最好買半肥瘦的，一定要先飛水！2、米酒最好用客家釀米酒。3、不怕辣的朋友可多放些生薑吃起來才更解膩也更好味！
4、此方法除了煮五花肉，人多的還可放雞腳、雞蛋等其它配料一起煮吃起來口感更豐富。
白水煮五花肉怎麼做好吃
如何煮五花肉
9樓：北海數碼站
五花肉是我們生活中比較常見的一種食材，但是有很多朋友對其是望而遠之的，不是因為自己不愛吃它，主要是擔心它的脂肪導致自己過胖。五花肉其實可以通過烹調的方式來消化其含有的脂肪，這樣不僅可以讓吃起來沒那麼肥膩，還可以讓整體的味道更加香濃。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。
水煮五花肉的家常做法：
主料：五花肉適量。
輔料：黃瓜適量，香菜適量，食鹽適量，醬油2勺，蒜適量，八角2顆，桂皮1小塊，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香葉2片，辣椒油1勺，高湯2勺，白糖1/3勺。
水煮五花肉的家常做法步驟。
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝乾，切成薄片待用；黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
2.將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片。
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
小貼士煮好的五花肉不要急於撈出，讓其在原湯中浸泡一會兒，這樣更入味。
水煮五花肉外觀漂亮，吃起來不油不膩，口味清爽，是常見的一道家常菜。
10樓：你頭髮亂了喔
五花肉這樣做肉外焦裡嫩。
11樓：網友
五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘。
12樓：豁牙哥
橫豎刀切五花肉燉1小時。
水煮豬肉五花肉怎樣的做?
水煮肉的多種做法
煎五花肉的最簡單做法，五花肉的煎法。
香煎五花肉 做法簡單，香而不膩，比烤肉還好吃五花肉300克烤肉醬40克蠔油15克大蒜6瓣姜適量料酒1茶匙1.食材 去皮五花肉 烤肉醬。2.五花肉切薄片。3.大蒜切末 薑切片。4.切好的五花肉放入大碗中，加入切好的蒜末 薑片 料酒 蠔油 烤肉醬。5.抓勻醃漬2小時以上。可以提前一晚上醃漬，第二天早晨用...
五花肉有幾種做法，五花肉哪些做法
1 農家小炒五花肉 首先，準備500克五花肉 適量的紅辣椒和尖椒 青蒜適量 蒜適量 生薑1個 生抽1大勺 剁椒1勺 雞精1小勺 油適量。其次，五花肉洗淨切片 青紅辣椒切塊 青蔥切段 姜蒜切成末。最後，鍋中油熱後倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒，繼續翻炒3分鐘加入剁椒和生...
五花肉的做法有哪些，五花肉有哪些做法？
好吃到舔盤的的五花肉燜土豆茄子豆角 烤五花肉，不用燒烤也比較好吃美味哦 農家小炒肉 原料 豬五花肉 青椒各250克，杭椒片，蒜片，薑絲，鹽，雞精，醬油，料酒，醋，豆豉，植物油。做法 豬五花肉洗淨，切薄片 青椒洗淨，去蒂及子，切片。鍋內倒油燒熱，放入薑絲 蒜片爆香，下肉片 鹽煸炒，盛出 鍋中再加油燒熱...