1樓：匿名使用者
雞腿炸之前就應該是燉熟的，炸的時候只要外面炸的變色，嫩了，就可以了。
2樓：才喜軍
解答問題，不亦樂乎。
油溫較高時，一般炸。
三、四分鐘即可，如果油溫較低，一般要十分鐘分鐘左右，外表皮炸至表皮金黃即可。但要注意炸雞腿時油溫不能太高，否則很容易出現外表炸熟，裡面還是生的局面。
3樓：皆有可能
生雞腿要炸多久才能熟。
在街上，我們常常能夠看到賣烤雞腿的許多 小孩子下學以後便會急不可耐的讓父母為自己買烤雞腿吃。可是許多 父母都擔憂外邊的烤雞腿不太身心健康，並不期待自身的小孩吃過多的油炸食物。實際上我們能夠在家裡製作烤雞腿兒，並且製作過程非常簡單。
那麼，生雞翅要炸多長時間才可以熟？
生雞腿要炸多久才能熟。
1、最先將選購的雞脯肉，切片，清洗！這兒建議冷水清洗或是溫開水，水的溫度一定不可以過高，不然會影響雞脯肉實際效果。
2、準備好米酒，和生薑沫！這兒將最好是切割成不大的末狀，這兒主要是出來腥味兒的。把切完的生薑沫放進盆裡，與雞脯肉混和，另外導進小量的米酒。
3、將雞脯肉混和後，在面盆裡放入半小時以上，讓其充足融合。進而做到除腥的實際效果！米酒與生薑沫是出來腥味兒的最佳搭檔！
生雞腿要炸多久才能熟。
4、準備好早已即將煮沸 的開水，很多人都問究竟開水放好，還是涼水放好？實際上應當開水好，為何那麼說那？這是由於涼水放的非常容易損耗雞脯肉的營養元素，因此不可取。
此外開水鍋非常適合解決肉類食品中腥味兒小、汙血少的原材料。
如 方肉，雞、鴨、牛腱肉、等。如果是豬腸就需要涼水了！
5、隨後把雞脯肉放進到鍋中，大約煮上2到3分鐘，這一時間別過長，由於我們的目地是去除在其中的雜誌期刊，而不是煮雞肉的。
生雞腿要炸多久才能熟。
6、雞肉焯水以後，放進涼水中，把表層的泡沫塑料清洗，而且消除雞脯肉上邊的雞毛撣子，這時我們發覺會出現少量的雞毛撣子。隨後即使進行雞肉焯水了。
雞腿一般炸幾分鐘好？
4樓：匿名使用者
如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。
炸雞腿的小技巧：
炸雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。
如果你不敢確定，那麼在炸之前，你需要先將小雞腿放在清水中焯幾分鐘，而且需要在小雞腿的身上劃上幾刀，這樣比較快熟。
5樓：兜遊江南美食
雞腿加入蔥薑蒜頭浸泡，然後焯水至斷生，用醃雞料醃製8個小時左右，8小時後掛雞蛋糊下油鍋炸至熟透。接下來再次掛糊拍麵包糠下油鍋炸1分鐘左右，**雞腿就做好了，這樣做在開餐前能短時間炸好雞腿跟得上用餐節奏。
6樓：匿名使用者
看一下大小先，想快點的話用小刀在上面劃幾刀，炸到金黃色就可以了，沒有一定的時間。
7樓：匿名使用者
8-10分鐘即可，雞腿最好用刀多劃幾條，炸起來內部容易熟。
8樓：網友
中火3分鐘，火太大會外糊裡生。
9樓：匿名使用者
0分鐘，生吃，吃生雞蛋，用開水抄一下就行，
10樓：常明熙
一般要炸3~8分鐘左右。
11樓：付金晴
咋兩個問題？
5分鐘、、 我有，私聊、
雞腿要炸多長時間才能熟？
12樓：匿名使用者
如何炸雞才可以又脆又美味？
香酥炸雞腿。
原材料雞翅300克 生雞蛋1個 木薯澱粉適當 植物油500克 (實耗50克) 生抽2小勺 米酒1小勺 白胡椒粉1小勺 食鹽1小勺 白砂糖1一茶匙。
作法1、雞翅清洗後用生抽、米酒、白胡椒粉、白砂糖醃20分鐘，再用雞蛋清翻拌，沾上木薯澱粉；
2、燒開植物油，把醃好的雞翅炸至金黃色就可以。
留意顏色金黃色，口味香酥。炸雞時水溫不必過高，不然不足脆香。
炸雞原材料。
雞翅1只，低筋粉1/2杯，玉米麵粉1杯，吉士粉1/2杯，蔥1根，姜15克是，圓蔥20克是，蒜香料1/2湯匙，鹽1/4湯匙，細砂糖1/2湯匙，水50cc，米酒1湯匙。
作法1、雞翅清洗控幹，在腿裡側骨骼兩邊，用刀割深約1釐米的切痕儲備用。
2、將原材料b中的低筋粉、玉米麵粉、吉士粉混和勻稱做為炸粉預留。
3、將全部調味品所有放進榨汁機中，攪拌約30秒後，再過慮掉渣，即變成醃汁預留。
4、將做法1的雞翅放進做法3中醃製30分鐘後，取下雞翅，以輕按的方法勻稱沾裹做法2的炸粉後，再放入做法3的醃汁中沾溼，然後再裹一次做法2的炸粉，並輕輕地抖掉不必要的粉預留。
5、熱一鍋，放進適當的油，將水溫燒開至約160℃，放進做法4的雞翅，以低火炸約10分鐘至外皮成金黃色鬆脆狀，再撈出控幹植物油脂就可以。
13樓：娛你扒
生雞腿要炸多久才能熟。
14樓：匿名使用者
只需要炸十分鐘就好，炸不好，不然雞腿會出血的，!
15樓：匿名使用者
油炸前開中火放油熱鍋5~10分鐘。
再將裹好粉的雞腿下鍋小火炸10分鐘左右(過程用刀將肉劃開催熟)
上鍋即可完成。
16樓：韓露露
如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。
雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
油炸雞腿如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
雞腿是一種高營養食材，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養成分，它們能增強體力，促進體力恢復，也能緩解身體疲勞。平時人們食用雞腿以後還能吸收豐富的熱量和煙酸以及膽鹼等營養成分，它們既能抗疲勞也能促進腦部發育。
雞腿的功效：
保護心血管：平時多吃一些雞腿，還能保護人類的心血管，因為雞腿中還有一定數量的脂肪，而這些脂肪又是由亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸構成的營養成分，這些營養成分被人體吸收以後，能促進身體內脂肪酸與膽固醇的代謝和分解，可以稀釋血液，降低血液粘稠度，對現代人類高發的高血脂與動脈硬化還有血栓都有明顯的預防作用。
補鈣壯骨：雞腿中不得含有豐富的蛋白質，它還含有大量的微量元素磷和鈣，這些物質都能促進人體骨骼發育，而且能加快人體對鈣的吸收與利用，平時人們適量食用一些雞腿能預防身體缺鈣也能促進骨骼發育，特別是人們在出現骨折或者骨質疏鬆等症以後，多吃些雞腿對病情恢復大有好處。
雞腿一般炸幾分鐘好?
17樓：白晝明媚
一共需要炸16分鐘即可。炸雞腿具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞腿 2個、生薑末 適量、生抽 適量、耗油 適量、雞蛋 適量、炸雞粉 適量、麵包粉 適量、黑胡椒末 適量。
一、第一步把準備好的雞腿洗淨，放一旁瀝乾水分。
二、用牙籤扎幾個洞。
三、碗中加入準備好的生薑，蠔油，生抽，用勺子攪拌均勻。
四、與雞腿拌勻，放入保鮮袋，放冰箱120分鐘。
五、時間到後取出，裹上蛋液。
六、裹上炸雞粉。
七、裹上麵包粉。
八、放入空氣炸鍋正面炸8分鐘，翻面再炸8分鐘。
九、炸好後取出，這樣就完成了。
18樓：廚易說
外脆裡嫩的炸雞腿怎麼做？掌握這個小技巧，炸出來比買的還要好吃。
19樓：匿名使用者
生雞腿要炸多久才能熟。
雞腿炸多久會熟
20樓：生活達人小桃子
一般雞腿用中小火炸10分鐘左右，直到表皮呈現金黃色即可，炸的時候油稍微多一點，至少要浸雞腿一半。然後在鮮雞腿肉上用刀劃幾個口子。 注意炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
但油不能太涼，否則炸出來太油也太慢。
2 炸雞腿的做法推薦。
原料：雞腿肉250g，鹹麵包3片，雞蛋2個，蔥末20g，鹽4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g，胡椒粉1g，植物油500g(實耗50g) 製法： 1、把雞腿肉洗淨，切成長4cm、寬2cm的長條形，麵包碾成碎末，雞蛋打散。
2、取一碗放入雞肉、料酒、五香粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、雞蛋液調勻，然後將雞肉逐塊放入麵包粉中蘸勻。 3、炒鍋置中火上，加入植物油，燒至五成熱時放入雞肉炸透撈出：油溫升至八成熱時，將雞肉二次下鍋浸炸，待其色澤淡黃，表皮酥脆時撈出碼盤即可。
3 炸雞腿技巧 1、在給雞腿裹麵粉的時候要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。 2、處理雞腿的時候需要注意的是記得用牙籤扎幾個孔，這樣入味塊。
3、已醃入味的雞腿排，不必刻意將蔥花、蒜末、薑末抹去或洗除，沾有醃料的雞腿排可直接裹粉，吃來更有味道！
21樓：絲瓜香椿
炸雞腿時必須用小火炸55分鐘左右。
22樓：娛你扒
生雞腿要炸多久才能熟。
雞腿怎麼炸中間才會熟
23樓：匿名使用者
炸雞腿最怕碰到表面酥脆而裡面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入裡層，達到表裡一致的熟度。附詳細的做法：
美味炸雞腿
用料主料雞腿500g
調料食鹽適量姜適量調和油適量生粉適量雞蛋1個麵包糠適量麵粉適量炸雞腿的做法。
1.雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。
2.適量的麵包糠。
3.雞蛋打在碗裡攪成蛋液。
4.把雞腿放在麵粉裡裹一下。
5.鍋裡放油，燒至八成熱。
6.把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7.再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠。
8.入鍋炸。
9.直至變成金黃色，浮起來即可起鍋。
24樓：夏淵
在下鍋之前用刀在肉上劃一些口，然後用蛋清泡一泡。
炸雞要炸多久才熟
25樓：前行者
炸雞腿多長時間能炸熟。
炸雞腿所需要的時間和油溫以及雞腿的大小等因素相關。
一般像是比較小的雞翅根，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。同時注意，炸小雞腿油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
2炸雞腿要先煮嗎。
炸雞腿不需要事先水煮。
炸雞腿一般要在外面裹上一層面糊，如果事先水煮了，首先麵糊不易裹上，而且口感也會變老一些，因此不建議在炸之前將雞腿水煮。
3怎麼判斷雞腿炸熟了。
1.看顏色：一般雞腿炸至兩面金黃就基本上炸熟了。
2.用筷子扎：用一根筷子扎進雞腿中，如果能夠順利扎透，基本上說明雞腿炸熟了。
3.嘗一個試試：最直接的方式就是將雞腿切開，嘗一個試試，沒熟的話就開小火再炸幾分鐘。
4炸雞腿裡面老是炸不熟怎麼辦。
1.裹麵糊：很多人將雞腿直接放入油鍋炸，表面炸糊了就撈出來了，但是裡面還沒有熟。而雞腿表面裹麵糊，能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。
2.中小火炸：油炸雞腿的油溫不需要太高，應該在油溫6成熱的時候下鍋，用中小火，慢慢炸。油溫太高了就容易導致外表焦糊了裡面還沒熟。
3.改用雞翅根：如果是因為選擇的雞腿太大了，比較難炸熟，那麼可以改用比較小的雞翅根來炸，更容易完全炸熟。
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