1樓：匿名使用者
準備好新鮮黃花菜與豬肉末。
黃花菜洗淨，瀝水後切碎備用。
將黃花菜加進豬肉餡裡，加入適量鹽，食油，胡椒粉，姜粉，雞精，攪拌均勻。
可以加約10克的澱粉，讓餡料有一定的黏性。
最後充分拌勻餡料即可。
2樓：萍萍老師
你好，. 黃花菜提前2小時用溫水泡發；2. 韭菜提前摘洗乾淨，瀝乾水分；3.
酵母粉用溫水化開；4. 麵粉、豆渣放進面盆；5. 將化開的酵母水慢慢倒進面盆，邊倒邊攪拌；6.
再加適量溫水揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵7. 豬肉洗淨剁成肉糜；8. 加料酒、醬油攪拌均勻；9.
再加入鹽、蠔油、調和油、香油拌勻；10. 將泡發的黃花菜擠幹水分切碎放進去；11. 韭菜也切碎放進去；12.
用筷子攪拌均勻，餡料就拌好了；13. 發好的麵糰揉勻，分成大小均勻的劑子，按扁；14. 擀成中間稍厚的面片；15.
放上適量餡料；16. 捏成包子；17. 包好的包子蓋上保鮮膜餳發20分鐘左右；18.
涼水下鍋，大火燒開後轉中火蒸20分鐘左右即可關火。
請問黃花菜餃子的做法
3樓：糕調
主料黃花菜 (400克) 肉餡 (400克) 餃子皮 (2斤)調料胡椒粉 (適量) 姜粉 (適量) 雞精 (適量) 澱粉 (10-20克)
1新鮮黃花菜。
2準備肉餡和餃子皮。
3黃花菜洗淨，切碎。
4將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油（因用的是純瘦肉，油要適當多放一點），胡椒粉，姜粉，雞精，澱粉（約10--20克）
拌勻餡料。5將適量的餡放入餃子皮中，先將中間捏攏。
6再將餃子皮打折，全部捏攏包好了。
小竅門：黃花菜在春天裡開著小小的黃花。可以煮菜粥，也可以包餃子，味美可口。
4樓：乘心宜於初
製作過程：
主料：麵粉600g、豬肉餡500g、黃花菜250g、韭菜200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量。
做法：1、挑選沒開花的黃花菜，燒開水燙軟，冷水浸泡2小時，中間換一次水。
2、去蒂，擠幹水分剁碎，攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌。
3、攪到粘稠狀，加切碎的黃花菜，韭菜洗淨控水，切碎韭菜。
4、面加少許鹽冷水和成硬麵團省，韭菜在包之前加入餃子餡裡拌勻，面搓條、切劑，加麵粉裹勻，按餅，擀皮，加餡，捏住中間，用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好。
5、鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾，加水餃煮三開，鼓肚即可撈出。
5樓：媽媽高女兒胖
用的是幹黃花菜，鮮的如處理不好會發生中毒的。
餡由雞蛋，絞肉，黃花菜加喜愛的調味料拌勻吧。
6樓：網友
一般黃花菜餃子餡主要材料：豆乾、荸薺、香菇、芹菜、黃芽白葉，黑木耳，然後配以輔材，如雞蛋、黃花菜、香菜等，但你用的黃花菜一定要曬乾的那種，將其泡開再用，新鮮的黃花菜含有一種毒素，吃了會中毒的。
7樓：向水憂蘭
素餃子餡兒有白菜，豆腐乾兒，香菜，木耳，粉條，黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒了。
黃花菜豬肉水餃的做法，黃花菜豬肉水餃怎麼做
8樓：有點複雜啊佛祁
1.挑選沒開花的黃花菜。
2.燒開水燙軟。
3.冷水浸泡2小時，中間換一次水。
4.去蒂，擠幹水分剁碎。
5.攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌6.攪到粘稠狀。
7.加切碎的黃花菜。
8.韭菜洗淨控水。
9.切碎韭菜。
10.面加少許鹽冷水和成硬麵團省。
11.韭菜在包之前加入餃子餡裡拌勻。
12.面搓條、切劑。
13.加麵粉裹勻。
14.按餅。
15.擀皮。
16.加餡。
17.捏住中間。
18.用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好。
19.鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾。
20.加水餃煮三開，鼓肚即可撈出。
9樓：鷺起君
食材主料。
麵粉600g
豬肉餡500g
黃花菜250g
韭菜200g輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量味精。適量步驟。
1.挑選沒開花的黃花菜。
2.燒開水燙軟。
3.冷水浸泡2小時，中間換一次水。
4.去蒂，擠幹水分剁碎。
5.攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌6.攪到粘稠狀。
7.加切碎的黃花菜。
8.韭菜洗淨控水。
9.切碎韭菜。
10.面加少許鹽冷水和成硬麵團省。
11.韭菜在包之前加入餃子餡裡拌勻。
12.面搓條、切劑。
13.加麵粉裹勻。
14.按餅。
15.擀皮。
16.加餡。
17.捏住中間。
18.用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好。
19.鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾。
20.加水餃煮三開，鼓肚即可撈出。
小貼士有支氣管哮喘的患者當忌食黃花菜。
幹黃花菜素餡餃子的做法
10樓：匿名使用者
材料主料：西葫蘆 幹黃花菜 胡蘿蔔 幹野生黑木耳 雞蛋 餃子皮調料：鹽 生抽 雞精。
做法1、西葫蘆、紅蘿蔔分別用工具擦成絲，用鹽揉戳放置片刻，然後擰乾水分。
2、黃花菜、黑木耳分別泡發然後剁碎。
3、鍋內入油，將蛋液倒入然後攪拌成嫩雞蛋盛出4、重新放點油將黃花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻。
5、加入擰乾水分的西葫蘆和紅蘿蔔絲再次翻炒，加點鹽、生抽和雞精，最後將炒好的雞蛋放入。
6、拌勻。7、盛出放涼待用。
8、取一餃子皮，放入餡料。
9、包住即可。
10、燒開水，蒸上10分鐘左右即可，然後沾些自己喜歡的調料就好了。
小訣竅1、餡料事先炒過可以減少水分，這樣包的時候不容易出水 ,素餡蒸的時間不要太久，7-10分鐘即可。
11樓：網友
我的想法是幹黃花菜。用水泡三小時。粉條同時也泡上，四個雞蛋炒熟。
看人的多少放，粉條用水抄熟。剁碎。雞蛋剁碎。
黃花菜撈出剁碎。蔥花。醬油老抽13香蠔油。
食用鹽。這樣做出的餃子非常好吃。
水餃的做法，黃花菜豬肉水餃怎麼做好吃，黃
12樓：匿名使用者
麵粉600克。
豬肉餡500克。
黃花菜250克。
韭菜200克。
油適量鹽適量。
醬油適量。味精適量。
用餐人數：步驟1
挑選沒開花的黃花菜。
2燒開水燙軟。
3冷水浸泡2小時，中間換一次水。
4去蒂，擠幹水分剁碎。
5攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌6攪到粘稠狀。
7加切碎的黃花菜。
8韭菜洗淨控水。
9切碎韭菜。
10面加少許鹽冷水和成硬麵團省。
11韭菜在包之前加入餃子餡裡拌勻。
12面搓條、切劑。
13加麵粉裹勻。
14按餅。15擀皮。
16加餡。17捏住中間。
18用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好。
19鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾。
20加水餃煮三開，鼓肚即可撈出。
豆角餃子餡做法大全
13樓：惲海冬
用料主料：長豆角300克、雞蛋3個、麵粉500克、水260克、鹽1小勺。
輔料：小蝦皮1把、油適量、蔥花薑末適量、香油適量、雞精1小勺1、麵粉加水揉成光滑的麵糰。
2、雞蛋加鹽炒散成雞蛋碎。
3、豇豆角洗淨焯水切碎，加熟油拌一下。
4、豆角、雞蛋、蝦皮放在一起攪拌均勻。
5、加入香油、雞精拌勻。
6、麵糰取出來做成餃子劑子，擀成餃子皮。
7、包成餃子。
8、煮熟撈出開吃。
9、裝盤上桌。
幹黃花菜飽水餃怎麼做
14樓：匿名使用者
也許另有一翻風味。試試無礙。
黃花菜韭菜豬肉餡餃子的做法
15樓：東方明珠
材料豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉做法1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
2、韭菜洗淨，擦刀切成末；
3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。
請問黃花菜餃子的做法
糕調 主料黃花菜 400克 肉餡 400克 餃子皮 2斤 調料胡椒粉 適量 姜粉 適量 雞精 適量 澱粉 10 20克 1新鮮黃花菜 2準備肉餡和餃子皮 3黃花菜洗淨，切碎 4將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油 因用的是純瘦肉，油要適當多放一點 胡椒粉，姜粉，雞精，澱粉 約10 20克 拌勻餡料 5將...
黃花菜燒雞怎麼做，黃花菜燒雞的做法，黃花菜燒雞怎麼做好吃，黃花
主料黃花菜40克雞半隻輔料食用油適量鹽適量生薑3片料酒適量生抽適量味精適量 步驟黃花菜燒雞的做法步驟11.先將幹黃花菜用水泡發，攥幹水備用黃花菜燒雞的做法步驟22.雞肉洗淨斬塊，生薑切片黃花菜燒雞的做法步驟33.鍋熱放油，下薑片略爆，下雞塊黃花菜燒雞的做法步驟44.放料酒和鹽大火爆炒黃花菜燒雞的做法...
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幹黃花菜又叫幹金針菜，原名叫萱草，古稱 忘憂草 金針菜的食用部位是它的花蕾。花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春 秋兩季採收。為了方便把它儲存，把花蕾晾乾後，就成了幹黃花菜。幹黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，用黃花菜和木耳 雞蛋放在一起炒，這道菜餚，清淡味美，營養又豐富，賽過吃肉，做父母...