1樓：無雅詩
四川粉蒸排骨做法
食材：排骨1斤，蒸肉粉適量，少許豆瓣醬，腐乳1小塊，姜蒜，醬油，鹽，雞精，油。
做法：1.排骨剁塊，洗淨瀝乾水。
2.然後放入姜蒜，油，豆瓣醬，腐乳，醬油，鹽，雞精，蒸肉粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
3.有高壓鍋的話，放高壓鍋內壓10分鐘，然後放入鍋內隔水蒸30分鐘，然後撒點蔥花出鍋。
腐乳營養價值：
腐乳中含有豐富的維生素b1、維生素b2、尼克酸以及鈣、磷等營養物質，具有健脾養胃，增進食慾，幫助消化，預防癌症，降血壓，降低膽固醇，預防衰老等作用。
腐乳含有的維生素b12，能促進造血，有防治貧血和預防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆異黃酮成分，具有預防癌症的功效。
腐乳含有不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。腐乳還有控制血壓及開胃消食的功效。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長髮育，對孩子的骨骼非常好。
四川傳統名菜粉蒸排骨，怎麼做才最正宗的？
粉蒸排骨是川菜。主要方法是把排骨醃入味，撒上蒸肉米粉和清水均勻地翻拌，然後鋪在紅薯塊上，在鍋里加水煮熟即可。排骨蒸起來不油膩，柔軟，有味道，但蒸米粉是這道菜的精髓。排骨用柔軟的米粉包著，入口柔軟清新，新鮮是經典的家常菜。1.豬排從中間切開，切碎，在盆裡放入6克鹽，倒10克調料酒，放入一些清水，用手揉...
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撿心事的兔子 準備材料 鱸魚1條 折耳根3根 幹辣椒20個 青尖椒2個 紅尖椒2個 熟花生15克 香菜5根 蛋清1個 生薑10克 小蔥3根 蒜瓣3瓣 生粉15克 料酒30克 生抽15克 陳醋30克 鹽5克 糖5克 製作步驟 1 青紅椒切碎，香菜 折耳根切段。2 炒鍋放入鹽炒燙，再轉小火把辣椒放進去，...
誰知道四川幹鍋排骨的做法，幹鍋排骨的做法四川
主料 排骨800g 輔料 油適量 鹽適量 萵筍一根 姜10克 蒜10克 洋蔥一個 辣椒適量 步驟一 準備食材。步驟二 將萵筍切成段，洋蔥切絲，薑切片，蒜切片。步驟三 冷水下鍋。將排骨焯一下。步驟四 將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水 然後放入料酒 八角 鹽 薑片，大火煮開後，開小火燉煮20分...