1樓：爵爺的網路
銀魚常見的幾種做法 【銀魚蒸蛋】
材料。蛋，新鮮銀魚，蔥，姜，鹽，料酒，油。
做法。1、蛋打散放適量鹽打勻了。
2、銀魚洗淨。
3、蔥切蔥花，姜切末。
4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花薑末。
5、取適量銀魚鋪在蒸碗底部。
6、倒入蛋液。
7、蓋上保鮮膜。
8、開水上鍋蒸12分鐘即可。
【營養早餐- 銀魚蛋羹】
材料。主料：雞蛋2個，銀魚少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽。
做法。1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。
2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。
3.蒸鍋提前燒開。把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8－10分鐘，蒸好後放少許生抽和香油即可。
【夏補——小銀魚湯】
原料：小銀魚、大白菜。
輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水澱粉。
做法：1、鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水；
2、放入乾淨的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；
3、最後倒入小銀魚，雞精、水澱粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
注意：1、燒湯時，儘量使用熱水；
2、小銀魚最後放入、順序切勿顛倒。、
【炒銀魚三絲】
原料：鄱陽湖銀魚乾、胡蘿蔔、芹菜、姜、料酒、油、鹽、雞精。
做法：1、（圖1-圖2）鄱陽湖銀魚乾用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿蔔去皮切成細絲，姜切成細絲；
2、（圖3）熱鍋倒油4成熱，下薑絲慢火爆香，撈出薑絲；
3、（圖4-圖6）轉大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿蔔絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調味，即可。
2樓：仉玉軒
軟脆香口。銀魚花生。
採用到了是非常幼小的銀魚搭配著花生米一起炒制，味道鮮脆嫩香，還可以根據自己的喜好。
加辣椒等一起來搭配，口感就更加開胃啦，快點來試試看吧。
給大家推薦的這款銀魚花生，做法非常簡單，也是山東地區的一種非常有特色的小吃。採用到了是非常幼小的銀魚搭配著花生米一起炒制，味道鮮脆嫩香，還可以根據自己的喜好加辣椒等一起來搭配，口感就更加開胃啦，快點來試試看吧。
主料。花生米200克、燕魚乾50克、青紅小尖椒各1個。
色拉油30克、香蔥段10克、鹽1/4小勺、雞精1/4小勺。
平底鍋中加入色拉油，倒入花生米小火炒出香味，至花生米上色後關火。
花生瀝油，自然放涼。鍋中加入少許油， 燒熱，小火1~2分鐘將燕。
魚乾煸至酥香，盛出。
鍋中留少許底油，將香蔥段和青紅尖椒圈煸香。
將小魚乾和花生米倒入鍋中，放鹽和雞精翻炒十幾下至調料炒勻。
盛出即可。1.炒花生米時油不必放太多，比炒菜稍多些即可。小火，注意觀察上色，以免焦煳。
2.小魚乾本身比較鹹，所以花生米的鹽要少加。
3樓：
小銀魚花生米的做法竅門就是要從冷油冷鍋開始。小魚花生米。
by 歌唱的雪 192 收藏 11937 瀏覽。
卡路里。碳水化合物。
脂肪。蛋白質。鈣。鐵。
卡路里。蛋白質。
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比資料。
炒 家常味。
<10分鐘。
較低熱量 初級入門。
第2道快手菜。小魚有豐富的鈣質。花生米能降低膽固醇。
延緩衰老。促進兒童骨骼發育。這道菜。
還有一個小竅門。讓這道菜。放2天還是酥的。
想知道嗎。往下看吧。
主料3人份。
花生50克。
銀魚50克。
輔料。鹽1克。
雞精1克。步驟1小魚花生米的做法大全。
涼鍋。涼油。放入花生米。小火炒酥。
步驟2小魚花生米的做法**。
炒好的花生米備用。
步驟3小魚花生米的家常做法。
小魚洗淨控幹水分。倒入鍋裡。小火。慢慢炒酥。
步驟4小魚花生米的簡單做法。
放入花生米。加鹽雞精。最後放幾滴白酒。翻炒幾下。出鍋。
步驟5小魚花生米怎麼吃。
對了。這道菜的。小竅門就是加幾滴白酒。
成品圖。烹飪技巧。
炒花生米。一定要涼鍋。涼油。這樣花生米才不會糊。
用炒花生米剩下的油。炒小魚就行。
3別等花生米徹底酥了。在關火。那樣就容易過火了。早點關火。用油的餘溫。把花生米弄酥。
花生銀魚怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 花生仁（生） 250克 銀魚乾 200克輔料： 辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 30克調料： 胡椒粉 4克 鹽 3克 味精 2克 陳醋 5克 各適量花生銀魚的做法：
1. 將花生入油鍋炸香；
2. 銀魚入溫油中炸香，避免火大炸糊；
3. 青、紅尖椒切粒；
4. 花生、銀魚加調料拌勻，裝盤，青、紅椒粒放在盤邊即可。
炸花生米有什麼竅門？炸花生米有沒有什麼小竅門？
做法。1.將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感...
辣椒花生米的做法，香酥辣椒花生米的做法
1 花生，原名落花生，是我國產量豐富 食用廣泛的一種堅果，又名 長生果 泥豆 等。3 下面開始介紹所需要的食材 小米辣幹30克 花生米100克 白芝麻15克 雞蛋一隻。4 先把小米辣椒幹剪成小段，再把最後一節豎著剪開，這樣辣椒籽更容易脫落，再過濾去辣椒籽，然後放入涼水鍋中，大火燒開中小火燒十分鐘，再...
水煮花生米鹹菜的做法，花生米鹹菜怎麼煮好吃
花生米鹹菜 花生米是我的最愛，嚴重到只要是花生米哪怕是生的，我也愛吃，換言之，不管他是炸的，煮的，任何烹飪方法都超愛吃，菜譜裡之前做過花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都說好吃...