1樓：帳號已登出
炸西紅柿（番茄）
西紅柿適量。
輔料。糯米粉。
適量。麵包糠。
適量。調料。
食鹽。適量。
胡椒粉。少許。
炸西紅柿的做法。
1.西紅柿洗淨去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開水中，燙過後去皮。切成3-4cm長，1-2釐米寬的小塊（大小可隨意）。
2.把西紅柿塊放入調料盆，灑上少許的鹽的胡椒粉，抓勻，待用。
3.雞蛋打散，糯米粉和麵包糠分別放碗中待用。
4.油鍋放油，燒至5成熱，拿西紅柿塊粘一層糯米粉，再粘一層蛋液，再粘一層面包糠後，投入油鍋。炸一會兒，翻面。兩面金黃後，撈出，瀝油，盛盤。
烹飪技巧。1、最好用糯米粉，因為糯米油炸後更酥香。如果沒有的話，麵粉也可代替。
2、粘麵包糠後，可以輕輕壓一下，讓糠沾附得更實一些。
3、鹽放少些不要太多，激出西紅柿的酸味，加上胡椒粉的香氣，味道就很好。
2樓：追凨
炸番茄。無非就是做個番茄夾。
跟做藕夾一樣。
調一點麵糊放雞蛋。
在番茄夾中間夾自己喜歡吃的肉或者其他東西。
然後在表面掛上一層薄薄的糊。
然後放在油鍋裡面炸定型。
然後撈出來再復炸一次。
炒一點糖醋味佐料淋在上面就可以。
番茄有那些做法
3樓：乍暖
番茄疙瘩湯。
食物提前準備：番茄2個、雞蛋1個、小麥麵粉120克、冷水65克、鹽一勺子、蔥末少量、生薑沫少量、蒜泥少量、雞精少量、芝麻油少量、香萊段適當；
作法流程：1.西紅柿去皮，滾刀塊，蒜切末。
2.鍋中放少量油燒開，油燒後放蔥蒜末進行爆香，放進番茄塊煸炒，炒至番茄徹底出湯，隨後放適當冷水，放一勺子鹽調料。
3.將小麥麵粉放進盆裡，隨後倒進少量冷水，用筷子順著1個方位不斷的拌和，水不足得話要一點點的加，將小麥麵粉攪拌成尺寸類似的雪塊狀的麵疙瘩。
4湯開後放進準備好的麵疙瘩，要一面放一面用湯勺拌和一下子，水再度開之後煮上5分鐘上下（假如疹子大得話就多煮上一會兒）
5將1個雞蛋打撒，淋下鍋中，用湯勺迅速攪散，產生雞蛋湯，熄火，加少量雞精和芝麻油調料，隨後撒進香萊段起鍋就可以。
4樓：千千靜世界
番茄也就是我們常說的西紅柿吧。很多西紅柿做的美食啊，例如西紅柿炒雞蛋，簡單易學的快手菜。還有西紅柿雞蛋湯，西紅柿牛腩、還可以做三明治、意麵、西紅柿可以做很多菜的配菜。
5樓：不值得的煩惱
一、糖拌番茄。
【食材】熟透的西紅柿2-3個，白糖適量。
【製作】1、選用全熟的紅色西紅柿2-3個，去蒂後用清水清洗乾淨，改刀切成小塊。
2、切好的西紅柿裝盤，撒入適量白糖。
二、番茄燉牛腩。
【材料】牛腩500克，西紅柿2個，紫洋蔥半個，大蔥，生薑，蒜，生抽，白糖，鹽。
【製作】1、牛腩清洗乾淨，切成小塊用清水浸泡1小時左右，把血水浸泡出來然後清洗乾淨。
2、紫洋蔥去皮洗乾淨後切成細絲，切好蔥段，薑片和蒜片備用。
3、鍋燒熱，放入適量植物油，油溫6成熱時放入蔥薑蒜爆香，然後放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鮮。
4、牛腩炒好之後鍋裡添開水，水量一次性加足，大火燒開後轉小火燉至1-2小時，牛腩燉至8-9分熟，湯變濃稠時將蔥薑蒜取出。
5、燉牛肉的時候準備西紅柿，首先將西紅柿洗乾淨，表面切一個十字花，用沸水燙一下表面將表皮剝掉，切成小塊備用。
6、將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉30分鐘左右，至牛肉熟透，西紅柿軟爛，湯汁濃稠。
7、最後將切好的洋蔥絲放入鍋中，稍微燉一會即可，出鍋前根據個人口味放入適量鹽調味。
三、番茄炒雞蛋。
【食材】成熟的西紅柿2個，雞蛋2個，蔥適量，生抽，鹽，白糖，玉米油。
【製作】1、西紅柿去蒂後洗乾淨切成塊，碗中打入2個雞蛋。
2、熱鍋涼油小火將蛋液煎至定型後翻另一面炒香，煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋裡留少許底油，將切好的西紅柿下鍋翻炒幾下，將煎好的雞蛋下鍋繼續翻炒，放入1勺生抽、半勺鹽調味。
4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根據個人口味可以不加糖。
5、最後再翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。
四、番茄炒金針菇。
【材料】西紅柿2個，金針菇300克，蔥少許，鹽適量，油。
【製作】1、西紅柿去蒂後清洗乾淨，表皮輕輕切十字花刀，用開水燙一下表面剝皮，切成小塊備用。
2、金針菇切掉根部分散開，浸泡一會清洗乾淨備用。
3、鍋燒熱，放入適量油，蔥花爆香，放入西紅柿翻炒均勻 ，稍微煮2-3分鐘，至西紅柿軟爛出水。
4、放入金針菇翻炒均勻，放少許鹽調味即可出鍋。
五、番茄蛋花湯。
【材料】西紅柿2個，雞蛋2個，蔥姜，澱粉，鹽，生抽，香油。
【製作】1、首先準備食材，西紅柿洗乾淨去皮切塊，雞蛋打散在碗裡攪拌均勻，蔥姜切好，調一碗水澱粉備用。
2、熱鍋放少許油蔥姜爆香，放入西紅柿翻炒，加入少許生抽、鹽，這些做法都可以 哪個好吃做哪個。
番茄的做法有哪些
6樓：甲振英堵羅
番茄牛腩，番茄水餃都是比較常吃的，營養也都豐富~~
還有自己可以熬製番茄醬，做比薩，也是很棒的哦~~
7樓：淺聊教育及公考
-- 番茄牛肉湯 --
番茄絕對是讓這碗湯味道更好的秘密，濃濃的蔬菜香，微酸很開胃，配上面條，呼呼啦啦的吃一大碗，連湯也會一滴不剩。
--用料--
番茄 4個。
紅蘿蔔 4根。
洋蔥 1大個。
牛肉 1斤。
番茄醬 半瓶—1瓶。
油 適量。水3升--做法--
❶ 牛肉汆水洗乾淨切成大塊，番茄切塊，紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切塊。
鍋裡燒熱油，加入牛肉翻炒，炒幹水汽，盛出備用。
❸ 切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味。
❹加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。或者燒開之後中小火燉2個小時即可。說牛肉咬不動的自己延長燉煮時間，只要不是買到特別差的肉就不可能咬不動。
❺ 麵條我覺得用擔擔麵比較好吃，另起鍋加水煮麵（順便汆些青菜加入更好），在碗里加入現磨黑胡椒碎，少許生抽，蔥花，放入煮好的面，加入煮開的湯，撈湯料加入，一起吃。
--小貼士--
❶ 其實分量沒有嚴格的要求，根據自家人的口味調節，這些東西其實怎麼煮都很好喝耶。
❷ 牛肉也可以選用牛腩。番茄醬喜歡酸味濃就放一瓶，不喜歡少放點。喜歡有些辣味的話，在步驟3裡，加些郫縣豆瓣醬一起炒香，也很好吃。
家裡人少的話減半來做，這一鍋湯也能吃個10多碗左右吧。
-- 番茄雞蛋杯 --
有趣的番茄吃法， 多汁的番茄使得雞蛋酸爽嫩滑，也是一道簡單快手的早餐，還不用洗碗呢！
--用料--
番茄 一個。
雞蛋 一個。
青豆玉米 適量。
芝士（切達芝士or馬蘇裡拉都可以）
黑胡椒--做法--
❶ 番茄切去頂部，挖空，包錫紙。芝士切碎。
❷ 打進一個雞蛋，撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒。
番茄炒蛋飯的做法大全，番茄炒蛋飯怎麼做好
這個我懂，我來回答 首先你需要準備材料 番茄，雞蛋，鹽，糖 步驟如下 番茄炒蛋的做法 雞蛋打散，放小半湯匙的鹽 攪拌 番茄 要夠熟 切好待用，找個盤子放好 熱鍋，放油 要比平時炒菜放多一倍油 看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌 油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來 雞蛋都凝固了...
番茄做牛肉怎麼做好吃，番茄煮牛肉的做法大全
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法式傳統漬番茄的做法？梅漬番茄的家常做法
1 將茄子蒸熟，用筷子一紮就透，這樣就表示熟了，一定要將茄子放涼晾乾，否則水蒸氣容易讓茄子變質，不耐儲存。2 罐子要保證無油無水，蒜，辣椒，韭菜清洗乾淨後也要將表面的水分控幹，這樣茄子不會變質不會變味。3 每次吃的時候用乾淨的筷子夾一些盛出來，這樣可以吃很長時間，如果家裡冷的話可以放在室內，比較熱的...