1樓：萬爾佛
珍珠丸子的好吃做法，把肉餡儘量自己調和成泥狀，放一些蔥花，醬油，姜等調料，然後肉餡裡面最好打一些蛋清，最後滾上姜敏，姜敏要提前兩天泡好，這樣才會比較好吃。
2樓：晴
珍珠丸子好吃的做法其實很簡單，首先要選取新鮮的糯米材料，然後按照一定的比例製作成丸子之後再放入熱油鍋裡面煎炸一下，這樣味道會非常的美味，也是珍珠丸子製作的一種技巧方式。
3樓：網友
珍珠丸子，通常都是用來清蒸，蒸好之後可以直接食用。
4樓：不言也不語丶及
珍珠丸子是啥呀是不是就是我們的珍珠吧珍珠丸子是啥呀？是不是就是我們的珍珠八的湯啊？然後講完子揉成 圓形，然後放到鍋裡蒸著就可以了。
5樓：可靠的
準備材料： 肉末、糯米、木耳、蔥、枸杞、鹽、雞精、料酒、蛋清。
糯米浸泡4~5個小時以上瀝乾待用。 把木耳泡。
把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調料。
6樓：匿名使用者
材料。糯米 量米杯ㄧ杯，豬絞肉 300g,蝦米 兩大匙，玉米粉 ㄧ大匙，雞蛋 ㄧ顆，地瓜 ㄧ個，蔥 三支，姜 六片，醬油 ㄧ大匙，蠔油 兩大匙，麻油 ㄧ大匙，米酒 ㄧ大匙，白胡椒粉 ㄧ大匙，鹽 ㄧ小匙。
做法。1、備料：糯米洗淨泡ㄧ小時瀝乾水分備用。地瓜去皮後切圓形厚片。蝦米，蔥，姜，切末備用。
2、準備ㄧ大碗將絞肉，蔥姜，蝦米，雞蛋ㄧ顆，玉米粉，所有調味料加入。順時針充分攪拌均勻再捏成適當大小的肉丸子。
3、準備ㄧ**將糯米平鋪後將每顆肉丸均勻裹上糯米。
4、之後將步驟3的珍珠丸放在切好的地瓜片上入鍋大火隔水蒸20分鐘即可。
珍珠丸子應該怎樣做？
珍珠丸子怎麼做好吃呢？
7樓：愛貓咪的葉子
用水把糯米泡三小時，然後把土豆切碎，香蔥和姜切成沫，和肉混合在一起，然後把糯米烘乾，和土豆，肉進行攪拌，然後取出肉，揉成團，粘上糯米即可。
8樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
9樓：江江問問從
將拌勻的肉餡搓成圓球，將搓好的肉圓放在糯米上打個滾，將蘸滿糯米的圓子擺放在蒸籠上或者盤中。放入蒸鍋裡，大火蒸約20分鐘左右即可。點綴上枸杞上桌。
10樓：風逸安
把珍珠丸子放碗裡，撒上蔥花和蒜末，直接上鍋蒸，蒸熟後更好吃。
11樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
12樓：尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
珍珠丸子怎麼做好吃？
13樓：匿名使用者
材料
前腿夾心肉300克 糯米150克 青蘆葉50克 雞蛋1個 蝦子適量 澱粉適量 料酒1大匙 精鹽1小匙 味精小匙。
做法
1.把糯米洗淨，放入水中浸泡小時，瀝乾備用；雞蛋打入碗內，濾去蛋清；
2.將青蘆葉放入開水中焯一下，洗淨，鋪在小蒸籠內；
3.將豬肉洗淨剁成茸，放入碗內，加料酒、精鹽、味精、蛋黃、蝦子、澱粉攪拌均勻成餡；
4.然後把肉餡擠成核桃大小的丸子，每個丸子上滾上一層糯米，然後放在蒸籠內；
5.把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。
注意。清香細嫩，鮮鹹適口。糯米要用清水浸泡小時，使其米粒鬆軟便於蒸透。蘆葉有特殊的清香，也可用菜葉代替。
14樓：匿名使用者
食材明細。主料。
肉糜200克。
土豆一個。糯米兩小把。
輔料。鹹蛋黃5個。
香蔥四根。姜一小塊。
配料。鹽一茶匙。
白糖半茶匙。
蒸魚豉油一湯匙。
料酒半湯匙。
黑胡椒一茶匙。
雞精三分之一茶匙。
食用油一湯匙。
鹹鮮口味。蒸工藝。
三刻鐘耗時。
簡單難度。珍珠丸子的做法步驟。
土豆切丁，碎一點。香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
糯米瀝乾水，豬肉加土豆和所有調料一起混合攪拌上勁。靜置一會再次攪拌上勁。
取一團肉糜，包上半個蛋黃用手來回摔圓（類似做獅子頭）。
滾上糯米，沾均勻即可。
做好的珍珠丸子碼放在籠裡，蛋黃丁裝飾，中火蒸25——30分鐘即可。（根據丸子的大小做調整。
小竅門。後話：
蔬菜可以加自己喜歡的，比如土豆，蓮藕，胡蘿蔔等。但是我覺得放土豆最好吃，因為土豆吃起來粉粉的，而且不油膩。要是脆口感的話，吃起來不似這樣入口即化的感覺。
調料最好別放老抽。根據自家調肉餡的方法也可以的。
放一點食用油是肉質更滑嫩。肉糜最好採用3肥7瘦，因為太肥了吃起來膩。
珍珠丸子的常見做法？
15樓：法律一號搬運工
[原料]：豬肉餡500克，雞蛋1個，小南瓜半個，糯米，醬油，鹽，糖，姜粉，雞肉粉，糯米，西蘭花，胡蘿蔔。1.
糯米應提前浸泡2小時以上。將瘦豬肉餡放入一個大碗中，加入雞蛋，適量的姜粉，生醬油，鹽，雞肉粉，白糖和醬油。
2.用筷子沿順時針方向均勻攪拌。如果您發現筷子不方便，則可以直接上手，快速，輕鬆效率還高。
3，南瓜要用這種嫩的南瓜，一半就足夠了，只是配料，不能放太多；
4.將南瓜切成薄片，切成薄片，最後切成小塊；5.將切好的南瓜放在攪拌好的肉餡上；
6.一次又一次攪拌。同樣，如果使用筷子，請沿一個方向攪拌。如果您想節省麻煩，請直接攪拌並迅速抓住它。
7.擠丸子並將其放在糯米上。糯米可以長，也可以是圓形的，但必須事先浸泡，然後將米浸泡以蒸熟；如果是為兒童製作的，則將肉丸做得更小，更便於兒童食用；
8.將肉丸放入糯米中，並用糯米包裹；
9.依次製作九個丸子，足以裝滿盤子，也足以讓孩子們早上吃，所以他們不再繼續做它們；
10.將水烤箱安裝到蒸汽烤箱中，選擇「蒸汽」功能，將板放入蒸汽中30分鐘，並確保將米飯煮熟。如果沒有蒸汽烤箱，請使用相同的蒸汽爐，只要它是可以蒸的工具即可。
11.將湯圓蒸熟後即可食用。如果您想看起來更好，請重新裝飾它們。將西蘭花和胡蘿蔔放入沸水鍋中，切碎。
12.看一看。糯米珍珠球，碾碎的西蘭花和胡蘿蔔要漂亮得多。
16樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
白米洗淨泡水十分鐘~長糯米或圓糯米洗淨泡溫水(30分)(泡水完瀝乾備用)絞肉請店家絞兩次~青蔥蒜頭姜幹香菇都切末味霖(可用米酒取代)一個鍋子全加入食材後加一點泡香菇的水摔打肉泥~吃起來會比較紮實~
像捏丸子一樣丟進米里滾一滾會自動黏上去沾完米粒的丸子放入蒸鍋)大火滾後中小火蒸15-20分電鍋一杯水不夠再加米粒熟透即可~搭配自己喜愛醬料！(圖為長鮮白米做的)長糯米做出來的樣子是一樣的~只要是自己吃習慣的米都能做！
正宗的珍珠丸子做法？
珍珠丸子的美味做法？
17樓：星碎痕淚雨
珍珠丸子美味的做法1 材料 原料：牛肉泥、胡蘿蔔、大蒜、糯米、雞蛋 調料：黃酒、生抽、老抽、鹽、糖 做法 1.
胡蘿蔔和大蒜切碎，放入blender打成泥； 2. 把胡蘿蔔和大蒜泥與肉泥充分混合，並打入雞蛋，攪拌； 3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖； 4.
糯米浸泡一夜後，把拌好的肉泥擠成丸子，滾上糯米； 5. 上蒸鍋，水開後10分鐘，即可。 珍珠丸子美味的做法2 材料 糯米，肥瘦肉，豆粉，醬油，鹽，味精 做法 1、糯米泡6小時，瀝乾，待用。
2、肥瘦肉(肥肉佔四分之三，這樣會很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精，順時針攪勻。 3、然後用勺子舀一勺，放到待用的糯米里滾動一圈，裹上糯米。 4、再一個一個裝入蒸籠，大火蒸半小時即可。
珍珠丸子美味的做法3 材料 糯米，豬肉餡兒，酒和醬油，蔥，白胡椒粉，少許糖，鹽，香油，荸薺丁，香菇丁 做法 糯米泡4，5個小時，瀝乾待用 豬肉餡兒，加一點酒和醬油攪上勁 蔥切末，多放點油，微波爐轉30秒，拌入蒜末，再轉15-20秒出香味 (注意千萬別把蒜轉糊了，會發苦)倒入肉餡 再加點白胡椒粉，少許糖，鹽，香油，荸薺丁，香菇丁攪勻 搓成小丸子，滾上糯米 我做的丸子很小，大火蒸15-20分鐘即可 如果丸子比較大，適當延長時間。
18樓：想要攏住攏龍的小籠包
1．將瘦豬肉和100克肥豬肉一起剁成茸，剩下的肥肉切成黃豆大的顆粒。魚肉剁成茸，荸薺去皮，切成黃豆大的丁。
2．糯米淘淨，用溫水浸2小時，撈出瀝乾。
3．肉茸和魚茸混合盛缽，加雞蛋液、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、紹酒、溼澱粉調勻，邊攪邊加水、邊放肥肉丁和荸薺丁，搓揉攪勻，擠成直徑釐米的肉丸60個。放入盛有糯米的篩內滾動、粘上糯米，入籠上鍋蒸10分鐘，取出裝盤即可。
美味的珍珠丸子就做好了。
珍珠丸子的做法，珍珠丸子正宗做法
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林夕的微笑 輔料 青蘆葉50克，雞蛋1個，蝦子適量，澱粉適量，調料 料酒1大匙，精鹽2 3小匙，味精1 2小匙，做法 1.把糯米洗淨，放入水中浸泡12小時，瀝乾備用，2.雞蛋打入碗內，濾去蛋清，3.將青蘆葉放入開水中焯一下，洗淨，鋪在小蒸籠內，4.將豬肉洗淨剁成茸，放入碗內，加料酒 精鹽 味精 蛋黃...