1樓：旅行書桌
紅薯丸子的用料。
紅薯500g白砂糖。
麵粉。紅薯丸子的做法。
步驟1紅薯蒸熟，去皮放少量麵粉白砂糖揉勻，揪劑子揉成圓子。
步驟2入油鍋炸。
步驟3炸熟裝盤，趁熱吃。
2樓：無雅詩
山芋（紅薯）丸子
【主料】紅薯糯米粉
【調味】白糖
1、準備食材，自家種的紅薯，又大又香甜，糯米粉150克。
2、先將紅薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，節省蒸制時間，開水下鍋，蒸10分鐘差不多，用筷子輕鬆扎透即可。
3、趁熱加入2勺白糖，倒入碗中壓成紅薯泥
4、等待慢慢涼了，在倒入糯米粉，要少量多次，邊倒邊攪拌。
5、充分和紅薯泥融合在一起，如果選用麵粉也可以，麵粉口感會偏硬。
6、揉成軟硬適中的麵糰，這個需要有點耐心，過程要5、6分鐘左右。
7、揪一塊麵團，放在手掌心搓成小圓球的形狀，一塊的重要約25克。
8、做好以後，鍋內加入食用油，油量稍微多一些，等待油溫5成熱，從鍋邊下入紅薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑裡面還不熟，炸的過程要注意，為了避免糊鍋底，隔1分鐘就要晃動一下鍋。
9、用筷子輕輕翻動，讓丸子充分受熱均勻，等色澤金黃，紅薯丸子上浮，就可以撈出控油。
10、外面特別酥脆，裡面香甜軟糯，一定要趁熱吃，小心別燙到。
營養價值：
紅薯含有大量黏液蛋白，提高機體免疫力。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症；
紅薯丸子的做法
3樓：此id已成大爺
準備食材：紅薯兩個、白糖4勺、糯米粉80克、食用油適量。
操作步驟：1、首先將準備好的紅薯洗淨、削皮，切成大概左右的薄片放入碗中備用。
2、蒸鍋中放入適量的清水，將紅薯薄片放入蒸鍋中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分鐘，紅薯即可蒸熟。如果切到厚一點，那麼需要蒸的時間稍微長一些。
3、紅薯蒸熟之後，倒出紅薯盤中多餘的水分。趁熱將其紅薯搗成碎泥，然後再根據自己的喜好加入適量的白糖。因為紅薯本身就有糖分，所以可以少加1點白糖。
我這裡準備了兩個差不多大小的紅薯，所以只需加入四勺白糖即可。
4、加入白糖的紅薯泥放涼後放入80克的糯米粉，攪拌均勻後用手揉成光滑麵糰。加入糯米粉的目的是為了讓紅薯防止粘連，也可以使做出來的紅薯丸子表面更加光滑。揉成麵糰後，再分成大小均勻的劑子，揉成大小均勻的紅薯圓團，放入盤中備用。
5、炒鍋中洗淨，燒熱放入適量的食用油。油溫至五成熱，放入生的紅薯丸子。我們放入紅薯丸子時，可以沿著鍋邊放入，這樣防止紅薯丸子不濺油。
一定要用中小火慢慢炸才可以，這樣才能外酥裡嫩以致紅薯丸子不會變焦。
6、紅薯丸子全部放入後用筷子慢慢攪動，防止紅薯粘連鍋底，最後等到紅薯丸子全部漂上來之後，可以撈出食用了。
4樓：小黑的貓咪
用料主料紅薯3個。
輔料麵包糠200克藍莓果醬一瓶沙拉醬一包芝士4片紅薯芝士丸子的做法。
1、所有的食材準備好。
2、紅薯蒸熟後趁熱用勺子壓碎。
3、將芝士片撕碎後放入紅薯碗裡。
4、用勺子壓成泥狀。
5、舀一勺紅薯泥，用手團圓後壓扁，放上少許藍莓果醬，滾圓。
6、放在麵包糠上打個滾。
7、全部都做好。
8、用竹籤將紅薯丸子串起來。
9、將紅薯丸子串放入空氣炸鍋。
10、表面刷上少許植物油，230度烤8分鐘。
11、表面變得金黃，擠上適量沙拉醬即可。
5樓：愛在西元的前
紅薯丸子的做法，自己在家就能做，做法簡單。
6樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
7樓：乍暖
食材：紅薯一個、白糖10克、玉米澱粉30克、植物油適量、乾麵粉少許。
做法：1、紅薯削去外皮，清洗乾淨，切成片。然後我們把紅薯上鍋蒸一下。
鍋內燒水，放上篦子，把紅薯上鍋蒸熟，蒸熟以後倒在盆中，加入白糖10克、玉米澱粉30克，用筷子攪拌均勻以後，倒入10克植物油，和成紅薯麵糰。
2、案板上撒上一點麵粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。全部搓完以後，在上面撒上乾麵粉。
3、鍋內燒油，我們把紅薯丸子炸一下，油溫4成熱，下入紅薯丸子，不停地推動丸子，丸子熟了以後會慢慢浮起來。等到丸子浮出油麵，外皮金黃酥脆時就可以撈出來控油了。
紅薯丸子的做法一
8樓：狂幻絲
1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。
3、混合拌勻。
4、用雙手團成小團。
5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。
9樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
芝士紅薯丸子的做法，紅薯的做法步驟
準備食材 紅薯2 3根，糯米粉適量 白砂糖適量 芝士適量，食用油。紅薯丸子詳細製作步驟 1，把紅薯放到水龍頭，沖洗乾淨，然後削皮，切成小薄片。2，鍋中放入清水，接著放入一個蒸屜，把裝有紅薯片的碟子放進鍋中，大火蒸10分鐘左右，把紅薯蒸熟。3，紅薯蒸熟後，把盤子取出，然後用勺子或者其他工具把紅薯按壓成...
砂鍋丸子的做法，砂鍋丸子做法
主料 豬肉 肥瘦 250克 白菜 500克輔料 粉絲 50克 澱粉 蠶豆 10克 調料 醬油 20克 小蔥 10克 姜 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量 砂鍋丸子的做法 1.將白菜取心洗淨,撕成小塊 2.粉絲用溫水泡軟,剪短 3.把豬肉製成肉末放在盆內 4.肉末內倒入醬油,順著一個方向用筷子不停...
珍珠丸子的做法，珍珠丸子正宗做法
水清霞明 說到長沙，除了湖南衛視快樂大本營之外，最吸引的那就是長沙的美食了。講到長沙美食，第一個想到的那絕對是臭豆腐了。但是除此之外還有很多的美食小吃類的數不勝數。今天就為大家分享一道珍珠丸子的做法，珍珠丸子也叫蓑衣丸子，流行於岳陽 長沙一帶。他的寓意非常的好，團圓美好之意，常用於紅事宴席與年節慶典...