1樓：一葉小船
做法一：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
做法二：
1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
山藥丸子湯的做法也非常簡單，需要我們注意的就是對火候的把握，火候山藥不能太大，一定要小火煮，才能夠幫助我們達到最佳的效果，幫助我們做出來更加美味的山藥丸子湯。
2樓：jq左
山藥肉丸子味道非常鮮美，肉餡中加入了山藥，蒸出來的丸子肉質鮮美，細軟，吃到了食材的原汁原味。 芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，南乳汁搭配芋頭，軟糯的芋頭變得很開胃，讓人食指大動。 竹蓀雞湯味道鮮美，營養豐富，加入翠綠的絲瓜片，婉如一條條玉帶，和枸杞紅綠點綴，令人賞心悅目。
紫甘藍也叫紫圓白菜，營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
山藥肉丸湯，清淡爽口
用料豬肉餡 250g
山藥 2根
雞蛋 1個
小蔥 1根
姜 3片
澱粉 1勺
生抽 1勺
鹽 適量
做法步驟
1、準備剁好的豬肉餡裝入一個稍微大一點的碗中，打入1個雞蛋，然後加入蒜末、蔥花、生抽、澱粉和少量鹽。
2、用兩根筷子，沿著同一個方向攪拌，將肉餡中的調味料混合均勻，使肉餡充分上勁。
3、肉餡攪拌好後醃製10分鐘左右，鍋中將水燒開，用手抓取少量肉餡握起來，然後在手的虎口處擠出少量肉餡，用勺子舀成球狀並下入鍋中，肉丸煮至浮起來後就可以了。
4、肉丸煮好後將其盛出裝入碗中，多餘的肉丸可以放入冰箱中冷凍儲存。
5、將山藥去皮後清洗乾淨，然後用斜刀切成塊狀。山藥在去皮的時候最好戴上手套，不然手非常容易癢。
6、鍋中燒水，放入山藥，大火煮沸後轉中火再煮10分鐘左右。
7、放入事先煮好的肉丸，煮5分鐘左右，加入少許鹽和生抽調味就可以關火了。
3樓：苦苦的掙扎
山藥肉丸子，關鍵以淮山藥和五花肉主導的一道家常蒸菜，營養成分高並且還能夠滋補養生人體，是十分身心健康的一道特色美食，非常是老年人和小孩都非常合適吃山藥肉丸子，淮山藥的使用價值很高，是一種能夠 滋補養生人體的食材，生豬肉有身體必不可少的碳水化合物和蛋白，配搭在一起很有營養成分並且很美味。
山藥肉丸子的做法是什麼?
作法一1. 將山藥去皮切割成一小塊。
山藥肉丸子的做法是什麼?
2. 上鍋煮熟，倒成泥備用。
3. 將生豬肉糜、山藥泥一起放進器皿。
4. 新增雞蛋清、生薑沫、米酒、鹽混和拌和。
5. 倒進萬字醬油順一個方位，儘可能多的拌和，將餃子餡上力。
6. 紅蘿蔔清洗去皮切成片狀，餃子餡揉成乒乓球賽尺寸的豬肉丸子。
7. 將搞好的豬肉丸子放到紅蘿蔔上面，裝進盤裡。炒鍋內新增適量的水燒開，放進豬肉丸子火災蒸8分鐘上下，爛熟就可以。
小提示1、挑選肉沫時要有肥有痩,全豬瘦肉不好吃。
2、淮山藥不煮熟搗碎還可以切割成很碎的淮山藥丁與肉沫混和，可是需要新增適量木薯澱粉，要不然不容易揉成牢固的豬肉丸子。
3、淮山藥，既是服用的佳蔬，也是人所共知的滋補養生上品。在豬肉丸中新增淮山藥，能夠 減輕豬肉丸的油膩感，口味香甜美味。淮山藥與生豬肉二者配搭，既為食材出示了更加豐富多彩的味兒，也使營養成分獲得有效的融合。
4、應用萬字醬油，能夠 吊出食物本身的鮮香，使菜式鮮美爽口，口味與眾不同。
作法二1用材：紅蘿蔔1/4根，鐵棍山藥75克，生豬肉糜150克，雞蛋清12克，生薑沫5克，米酒1/2勺子，生抽1勺子，鹽1/2勺子
山藥肉丸子的做法是什麼?
2淮山藥煮熟削皮碾碎泥。
3新增肉沫生薑沫，攪拌均勻。
4新增鹽，米酒，攪拌均勻。
5新增生抽，順一個方位攪拌。
6使餃子餡上力。
7加入適量，揉成一個個櫻桃小丸子。
8紅蘿蔔清洗切割成片狀，
9擺在盤裡。
10放入豬肉丸。
11放進開水鍋中，火災蒸8分鐘上下，
12爛熟掀蓋，
13起鍋，趁著熱服用。
小技巧常用調味品能夠 隨自身愛好隨意調節。
餃子餡攪拌上力口味更強。
煮制時間不適合太長，以防肉丸子衰老，影響口味。
蝦肉丸子的做法
4樓：洛浦秋梵
主料：蝦200克；幹香菇100克；
輔料：食鹽適量；姜適量；芝麻油適量；
1.蝦過水煮熟，變色即可。撈出來
2.將蝦殼剝掉備用。
3.將蝦仁剁碎備用。
4.三分肥七分瘦的肉剁成肉泥。
5.幹香菇用水泡發洗淨。
6.將剁好的肉泥和蝦仁泥倒入大碗中，加入一個雞蛋清，攪拌均勻。
7.放入適量的鹽，香油，生薑末，醬油，雞精等攪拌均勻。
8.將攪拌好的蝦仁肉泥挑一小塊放在香菇底部即可！
9.將做好的香菇丸子放入蒸鍋中蒸上15-20分鐘即可出鍋！
肉丸的做法
5樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
6樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
7樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
怎樣煮丸子湯
8樓：苦苦的掙扎
肉丸湯怎麼煮
材料：肉沫、杏鮑菇、木耳、香菇、番茄、鹽、味精、料酒、蔥花、生薑。
做法：1.將準備好的肉沫清洗乾淨以後，瀝乾水分放入到碗中。
2.碗中加入適量的料酒和鹽、生薑攪拌均勻。
3.用手將肉泥捏成丸子的形狀備用。
4.將杏鮑菇清洗乾淨以後，切成細條。
5.鍋內加入適量的骨湯，然後加入適量的香菇、杏鮑菇、木耳以及番茄等大火煮開。
6.然後加入準備好的肉丸以及鹽。
7.等肉丸煮好以後就可以取出撒入適量的蔥花後就可以食用了。
肉丸湯的營養價值
肉丸湯的營養價值主要是從材料來決定，如五花肉、黃瓜、番茄來講
1.豬肉：豬肉的營養價值是比較高的，其中的蛋白質、氨基酸成分都是和人體所需的成分差不多的，同時其中的蛋白質都是屬於優質蛋白，和人體內的比例都是相似的，更容易被身體吸收和消化。
同時豬肉中含有著大量的脂肪，可以為身體提供足夠多的熱量。豬肉成分中還有著大量的礦物質元素，尤其是在改善身體因為缺鐵而出現的貧血問題，效果還是非常不錯的。豬肉內的糖分含量還是比較低的，再加上它屬於微寒的，因此在平時可以起到補腎、改善氣虛問題的效果。
但是豬肉並不適合高血脂以及高血壓人群食用，因為會引起問題加重的情況。
2.黃瓜：黃瓜成分中含量最多的就是水分以及維生素、微量元素物質了，這些成分的主要作用就是可以滿足身體對於維生素的補充，同時在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不錯的。
3.番茄：豐富的胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c都富含在西紅柿內，這些物質在保護心血管、改善心臟病問題上效果都是非常不錯的。
如果在堅持食用的情況下，還可以起到延緩衰老，以及保持肌膚水分的效果。
肉丸怎麼做好吃
紅紗肉丸
材料：肥瘦豬肉餡、荸薺、蔥、姜、小油菜、料酒、蠔油、香油、醬油、雞蛋、白糖、冰糖。
做法：1.將準備好的肉餡清洗乾淨後瀝乾水分，放入到盆中加入適量的鹽、胡椒粉、薑末、醬油、蠔油、香油、清水、雞蛋液和蔥花攪拌均勻。
2.將荸薺清洗乾淨以後切碎，然後也是放入到肉餡中攪拌均勻。然後捏成丸子。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將丸子放入到鍋內炸至金黃色以後取出。
4.準備一個乾淨的碗，碗中加入適量的料酒、白糖、醬油以及清水攪拌均勻。
5.鍋內加入適量的油，將調製好的料汁放入到鍋內大火燒開，在加入適量的冰糖燒開以後，加入炸好的肉丸小火慢煮。
6.準備適量的青菜用沸水燙熟以後，擺在盤子上，將煮好的肉丸放在盤子內，淋上湯汁就可以了。
炸肉丸材料：豬肉、鹽、白糖、白胡椒粉、花椒粉、雞粉、生抽、料酒、蠔油、小蔥、植物油。
做法：1.將所有的材料都準備好，其中豬肉清洗乾淨瀝乾水分。
2.將準備好的豬肉切成小塊以後打成肉泥放入到碗中。
3.加入適量的鹽、雞粉、白胡椒粉、花椒粉等等其他的調料攪拌均勻。
4.最後加入少量的蔥花繼續攪拌均勻。然後揉成丸子的形狀備用。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後將肉丸放入到鍋內炸至金黃色以後取出就可以食用了。
9樓：匿名使用者
不一樣的丸子做法，酥脆爽口
10樓：耿鈮
丸子湯這樣做，一碗不夠吃
11樓：東北小廚來哥
菠菜洗淨開水焯水，切成段，粉絲切段，蠔油精鹽雞粉十三香拌勻做成丸子。
12樓：行走的藝術行為
土豆去皮切片，放鍋中蒸20分鐘，壓成泥，加鹽、胡椒粉攪勻，加地瓜粉攪勻，揉成麵糰，搓成丸子，鍋油熱放番茄片，炒出湯汁加水煮開，下入土豆丸子煮熟，放青菜、鹽、糖攪勻即可出鍋。
豬肉丸子湯的做法 牛肉丸子湯的做法
淺颯颯 用料豬肉餡 蔥末 適量 薑末 適量 雞蛋 1個 胡椒粉 少量 澱粉 2勺 鹽 雞精 1勺 香油 豬肉丸子湯的做法 1，豬肉餡內放入蔥末 薑末 雞蛋和各種調料，順時針攪拌。2，鍋裡放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。3，放入油菜，鹽，雞精。4，開鍋，關火，加入適量香...
肉丸子的作法，肉丸子的做法
材料 豬肉餡500克。輔料 蒜2瓣 姜1塊 小蔥1根 胡椒粉1 2小勺 玉米澱粉6茶匙 五香粉1 2茶匙 醬油4茶匙 香油1小勺 鹽適量 雞蛋1個。1 準備所需材料。2 將姜沫 蒜沫 蔥花 雞蛋加入肉沫裡。3 再加入醬油 玉米澱粉 鹽 香油 胡椒粉。4 把它拌勻，然後打攪上勁。5 鍋內加入清水燒開。...
兒童蝦丸子的做法，蝦肉丸子的做法
蝦肉丸子的用料 雞蛋清 2個鹽 適量蝦 20只澱粉 適量料酒 適量蔥 2根姜 2片蝦肉丸子的做法步驟 步驟 1 蔥姜切碎泡水 步驟 2 蝦清洗乾淨，剝殼取蝦肉。把蝦肉用刀背剁碎，切記，是刀背步驟 3 把步驟一里面的蔥姜水倒入到切碎的蝦泥裡面，再加入蛋清，鹽，料酒，澱粉，攪拌均勻，放進冰箱裡面靜置。步...