1樓：wdj但丁
1豬肉7分瘦肉:3分肥肉，胡椒粉，水澱粉，鹽，雞精2豬肉剁碎加入少量黃酒，水澱粉，胡椒粉，加入適量的鹽，雞精3順時針攪拌上勁當攪拌越來越吃力就差不多了，擠出丸子待用4熱鍋放油至6成熱放肉丸子炸透就可以吃了
2樓：吳子樑
直接去菜場買肉末，瘦肉多些的。料酒，雞蛋清，水澱粉，生薑末，鹽。
1，東西放在一起，沿著一個方向攪拌；2，攪拌至比較勁道；3，燒開水，水要微開，不能太開；4，拿勺子挖成丸子狀，放入水中；5，丸子浮起水面即可。這個做起來比較簡單，而且不油炸對身體好。看著比較粗魯，但是味道不錯的說。
3樓：匿名使用者
嗯，。這是我老家的特產！而且本人特愛吃，一斤瘦肉，四兩粉。
這是我們家的傳統比例，打出來的丸子很有嚼勁，具體做法就是，把瘦肉用機器打爛，一邊打的時候一邊倒入澱粉調的水，還有鹽，然後就會沉澱，燒開水，揉成一個個丸子，大小自己定咯，煮的變色變大就可以撈拉。。。趁熱沾辣椒吃特別爽！！！！希望能幫到你。
4樓：匿名使用者
玉蘭花肉丸子的做法 材料： 可做乒乓球略大的肉丸子20個左右豬肉餡200克、玉蘭花2朵（約20片花瓣）、馬蹄100克（去皮淨重）、雞蛋1個（只用蛋清）、薑末20克、香油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（3克） 雞精少量、澱粉1茶匙（5克）、油少許 做法： 1、將玉蘭花瓣拆開，洗淨，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻，撈起瀝乾待用； 2、將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻醃製10分鐘； 3、將馬蹄洗淨、去皮，切成細末，玉蘭花瓣切成細末，姜切成細末 4、將馬蹄末、花瓣末、薑末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以後即可 5、在手掌心中抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子； 6、將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右， 7、取出肉丸，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開，用適量水將澱粉調勻，倒入鍋中**小火或者離火），調成薄芡 8、將蒸好的肉丸子放在盤中，將調好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可。
玉蘭花：性溫，具有益肺和氣、溫中解肌、利九竅、去頭風、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉蘭花茶還有降血壓的效果。
荸薺：味甘、性寒；具有清肺熱、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹的功效；荸薺中有一種“荸薺英”，對降低血壓也有一定效果，這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可**熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助**作用。
豬肉：味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；能補腎養血，滋陰潤燥。但是溼熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌食。
5樓：匿名使用者
雞肉餡100克 大蔥20克 鮮姜10 五香粉1克 水100克 低筋麵粉20克 澱粉10克 味精1克 香油10 攪拌均勻擠成5克大小的丸子 放入175°油溫炸制2.5分鐘即可。
幾種家常肉丸子的做法
6樓：返利實驗室
主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量
步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水
豬肉丸子的做法怎麼做
7樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
8樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
9樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
水煮豬肉丸子的家常做法
10樓：泥清妙
水煮豬肉丸子的家常做法 水煮豬肉丸子你先要把水調好汁兒 然後把新鮮的肉餡兒用手捏成一個圓團 然後放入水中煮熟即可
11樓：易諾千金
可以用鹽巴味精料酒放一點點下去，然後醃一下味就很六
家常自制肉丸子的做法竅門，製作肉丸子的方法步驟竅門
肉丸子的製作方法 1.準備食材 準備豬腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再剁成肉末。切點薑片 蔥片放在一起，再抓入一小撮花椒，幾粒幹辣椒，一粒八角備用。切點蔥段 薑末放入料理機中，加入適量的清水打成蔥薑汁，把裡面的蔥姜渣瀝出來，只用蔥姜水。2.調肉餡 盆中加入兩勺白糖，一勺胡椒粉，一勺雞粉，少許十三香...
肉丸子的作法，肉丸子的做法
材料 豬肉餡500克。輔料 蒜2瓣 姜1塊 小蔥1根 胡椒粉1 2小勺 玉米澱粉6茶匙 五香粉1 2茶匙 醬油4茶匙 香油1小勺 鹽適量 雞蛋1個。1 準備所需材料。2 將姜沫 蒜沫 蔥花 雞蛋加入肉沫裡。3 再加入醬油 玉米澱粉 鹽 香油 胡椒粉。4 把它拌勻，然後打攪上勁。5 鍋內加入清水燒開。...
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
黃昏的夕陽 材料主料 肥瘦豬肉200克，輔料 水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料 香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及少許清水攪上勁 2.黃瓜 西紅柿分別洗淨，切成小片 3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，...