1樓：黃昏的夕陽
材料主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.
將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
2樓：沙從杉
汆豬肉丸的做法步驟11.備齊原材料和調味料
汆豬肉丸的做法步驟22.豬前肩肉，先薄切成片，
汆豬肉丸的做法步驟33.再細切成絲
汆豬肉丸的做法步驟44.再切成顆粒狀
汆豬肉丸的做法步驟55.再改刀剁成肉餡（如果沒有時間剁餡就買現成的肥瘦3:7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好）。
汆豬肉丸的做法步驟66.蔥、蒜、荸薺細切成碎備用
汆豬肉丸的做法步驟77.容器內放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個雞蛋
汆豬肉丸的做法步驟88.加入2小勺醬油、五香粉、玉米澱粉，適量鹽
汆豬肉丸的做法步驟99.順一個方向攪拌均勻，這個時候肉餡是散的。
汆豬肉丸的做法步驟1010.肉餡由稀變幹，越攪越粘稠，肉餡粘在筷子上攪動會吃力，只有上勁做出的丸子才有口感，如果攪了好一會了餡還是沒上勁，適當再加一些玉米澱粉
汆豬肉丸的做法步驟1111.小油菜提前燙過
汆豬肉丸的做法步驟1212.油豆皮泡軟
汆豬肉丸的做法步驟1313.粉絲泡軟備用
汆豬肉丸的做法步驟1414.鍋底少許油，炒香蔥段和薑片，放入花椒和八角爆香
汆豬肉丸的做法步驟1515.然後倒入適量醬油，加入老湯或者清水，燒微開
汆豬肉丸的做法步驟1616.一隻手少蘸一點水抓起一把肉餡，
汆豬肉丸的做法步驟1717.從虎口擠出，用另一隻手的大拇指挖下來
汆豬肉丸的做法步驟1818.直接放入鍋中，擠丸子的過程中始終保持鍋內的水屬於微開狀態。
汆豬肉丸的做法步驟1919.大火燒開後加入適量枸杞和鹽調味撇去浮沫
汆豬肉丸的做法步驟2020.可先將油豆皮放入轉小火煮制8分鐘左右
汆豬肉丸的做法步驟2121.再將備用的油菜和粉絲放入
汆豬肉丸的做法步驟2222.用少許鹽胡椒粉調味即可
汆豬肉丸的做法步驟2323.滴入幾滴香油增香
汆豬肉丸的做法步驟2424.盛入碗中撒少許香蔥碎即可
3樓：玫瑰花是什麼
汆丸子:燒熱底油,熗花椒大料,撈出後再熗蔥姜,出香味後放入柿子,炒到柿子下湯加入開水,水多一些丸子不容易爛!開鍋後一手擠丸子一手用小勺把丸子快速剷起
如何做氽水豬肉丸 10
4樓：匿名使用者
準備材料：豬肉餡 500克、西紅柿塊 適量、醬油 2勺、油 4勺、蔥 適量、姜 適量、白胡椒粉 適量、香菜 適量。
一、把蔥姜切碎放入肉餡中，加入醬油，攪拌均勻，如下圖所示。
二、然後加入白胡椒粉，油，再攪拌均勻，放旁邊備用，如下圖所示。
三、豬肉餡拌好後，用手擠出圓圓的丸子，如下圖所示。
四、因為是用豬肉做的，放的時候最好別放在一起，不然時間長又會變成一堆肉餡。
五、鍋里加入水，燒開後加入柿子，攪拌一下，如下圖所示。
六、等待水再次煮沸後放入之前擠好的肉丸，如下圖所示。
七、等待肉丸飄起後加入香菜，攪拌一下，如下圖所示。
八、攪拌均勻後即可出鍋，這樣氽水豬肉丸就做好了。
5樓：mus丶回憶
水汆豬肉丸子的做法中所需要的湯譜配料：
瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，白菜葉(菠菜葉、冬瓜、黃瓜等蔬菜均可)500克，香油15克，精鹽15克，味精5克，水澱粉40克，蔥、薑末各少許。
備足材料之後，我們就來親自動手，熟悉一下水汆豬肉丸子的做法。
將葉菜類蔬菜切成2釐米大小的塊，瓜類蔬菜切成2釐米見方的小薄片，待用。
將肉餡放入盆內，加入雞蛋清和水，用力攪動，至有粘性時加入蔥薑末、精鹽8克、味精2克，香油8克及水澱粉拌勻，用手擠成直徑1.5釐米的60個小丸子，下入涼水鍋內，待開鍋時撇去浮沫，將丸子撈入盆內，澆上原湯待用。
將菜放入鍋內(每次選其一種)，加入水(以漫過菜為度)，開鍋後，盛入碗底，上蓋6個小丸子，水汆丸子即可食用。
成湯特點：丸子鬆嫩，湯味鮮香，營養豐富。
採用這種水汆豬肉丸子的做法進行製作時，注意一點烹調技巧：汆丸最好選用瘦肉做原料。丸子餡要剁或絞至最細(成泥)，這樣，汆的丸子才光滑鬆嫩。
所用蔬菜可隨時令而靈活運用。丸子下鍋時水要涼，不要等水開時才下鍋。
經過一番努力之後，你現在也已經成了水汆豬肉丸子的專職廚師了。如果你覺得這個水汆豬肉丸子的做法好的話，把它介紹給你的朋友，讓他們也一顯身手會更好。
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
冠興有瑞棋 汆豬肉丸的做法步驟11.備齊原材料和調味料 汆豬肉丸的做法步驟22.豬前肩肉，先薄切成片，汆豬肉丸的做法步驟33.再細切成絲 汆豬肉丸的做法步驟44.再切成顆粒狀 汆豬肉丸的做法步驟55.再改刀剁成肉餡 如果沒有時間剁餡就買現成的肥瘦3 7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好 汆豬肉丸的做法步...
豬肉丸子湯怎麼做好吃，豬肉丸子湯怎麼做 家常做法
褪去一身桀驁 豬肉 肥瘦 200克 輔料 木耳 水發 20克 黃瓜 50克 番茄 75克 調料 香油 10克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 10克 姜 5克 澱粉 豌豆 5克 類別 家常菜 單身食譜 貧血調理 學齡期兒童食譜 營養不良調理 做法編輯 1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及...
做法，炸豬肉丸子怎麼做好吃，炸豬肉丸子的家常做法
食材明細 豬肉末600克 幹香菇10朵 胡蘿蔔半條 香蔥5根 薑蓉適量 水80ml 蛋液全蛋液一個 料酒80ml 醬油60ml 白糖半勺 鹽5小勺 生粉半勺 雞粉2小勺 麻油40ml 原味口味 炸工藝一小時耗時 普通難度 炸豬肉丸子的做法步驟 1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2幹香菇泡開洗淨切小粒...