1樓：
我覺得主要靠調味，是最重要的
2樓：小柒吖
、香油 (適量)、幹澱粉 (適量)食用油 (適量) 廚具:炒鍋 步驟:牛肉餡倒...
小竅門: 往水裡放丸子的時候,儘量讓火小一點,因為放丸子需要一個過程,等丸子全部放...
3樓：木子的菜包
牛肉丸子的做法，在拍打牛肉的時候要新增適量的水，然後還有。嫩肉粉，然後快速地捶打過後將肉牛肉錘成肉糜，過後快速的在溫水鍋中下入丸子，快速抄一下，然後放在鍋中了，再重新組一下，這樣的牛肉丸子吃起來味道非常的香，而且有嚼勁。
4樓：檸萌
「汆牛肉丸子是魯菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉為主要材料,烹飪以清淡為主,原汁原味，口味清香。」
食材明細
主料牛肉
350克
豬肥膘100克輔料鹽
5克五香粉5克蔥
5克姜5克清水
適量香油
3克清淡口味氽
工藝半小時
耗時高階
難度汆牛肉丸子的做法步驟
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：1 1牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：2 2豬肥膘同樣剁成肉泥。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：3 3蔥姜切成細末。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：4 4上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：5 5順著一個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點的加。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：6 6攪打好的肉餡。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：7 7鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2釐米的丸子，放入鍋中。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：8 8小火慢慢汆熟。
【魯菜】----汆牛肉丸子的做法步驟：9 9汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。
小竅門和肉餡時一定要順著一個方向攪拌。
和餡時水要一點一點的加。
煮丸子時一定要小火慢慢汆熟。
白菜汆丸子怎麼做竅門
5樓：不見路長
步驟白菜
bai汆丸子的du
做法步驟11.白菜洗淨一切兩半，留下zhi白菜梆（白菜葉dao做了白菜福袋回）
白菜汆丸子的做答法步驟22.這是之前做白菜福袋所剩肉餡，肉餡組成：瘦肉、胡蘿蔔，已經調有玉米澱粉、生抽、老抽、鹽，這時只需加一個雞蛋的蛋清
白菜汆丸子的做法步驟33.然後抓勻備用
白菜汆丸子的做法步驟44.將白菜梆切碎
白菜汆丸子的做法步驟55.燒一鍋水，將調好的肉餡團成丸子，下入鍋中白菜汆丸子的做法步驟66.之後加入白菜梆
白菜汆丸子的做法步驟77.剩下的雞蛋黃打散白菜汆丸子的做法步驟88.當丸子和白菜快熟時加入打散的雞蛋黃，在鍋中形成蛋花後加入適量的鹽、雞精調味
白菜汆丸子的做法步驟99.撒上蔥花後即可起鍋盛出
生汆牛肉丸怎樣吃最好 生汆牛肉丸怎麼做
6樓：林夕的微笑
主料牛肉
1000g
輔料蛋清3個鹽
適量生粉
3勺生薑
適量大蔥
適量蠔油
適量醬油
適量白胡椒粉
適量雞精
適量步驟
1.準備好所需食材。
2.牛肉洗淨，剔除筋膜。
3.將牛肉切小塊，蔥姜切段。
4.放入絞肉機。
5.攪打成肉餡。
6.將製作好的肉餡放入盆中，加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蠔油、食鹽、雞精和醬油。
7.攪打均勻。
8.然後用打蛋器攪打，一直到肉彈性有勁為止。
9.左手將肉餡抓入手中，從虎口處擠出，大小隨意，右手拿一湯匙，將擠出的丸子挖如一口清水的鍋裡。
10.將丸子全部擠入鍋中後。
11.**煮丸子，煮丸子的鍋一直保持水不沸騰狀態，到丸子全部漂上來成熟。
12.提前準備一盆冷水，將煮好的丸子放入冷水裡冰一下。
13.吃的時候，準備自己喜歡的食材即可，我這次使用的是粉絲銀耳。
14.鍋中加入清水或者高湯，我沒有高湯，加了半塊濃湯寶。放入粉絲、牛肉丸和銀耳煮開。
15.放入香菜調味即可食用。
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
黃昏的夕陽 材料主料 肥瘦豬肉200克，輔料 水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料 香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉 精鹽 蔥末 薑末及少許清水攪上勁 2.黃瓜 西紅柿分別洗淨，切成小片 3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，...
汆豬肉丸子怎麼做好吃，汆豬肉丸子的家常做法
冠興有瑞棋 汆豬肉丸的做法步驟11.備齊原材料和調味料 汆豬肉丸的做法步驟22.豬前肩肉，先薄切成片，汆豬肉丸的做法步驟33.再細切成絲 汆豬肉丸的做法步驟44.再切成顆粒狀 汆豬肉丸的做法步驟55.再改刀剁成肉餡 如果沒有時間剁餡就買現成的肥瘦3 7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好 汆豬肉丸的做法步...
蒸丸子的做法竅門，清蒸牛肉丸子的做法和配方竅門
糯米蒸肉丸，是一道非常簡單又美味的蒸菜，糯米的清香味融入到肉丸當中，真的絕配，不管是老人還是小孩都非常的適合！下面我們就一起來學習吧 食材 糯米，肉泥，雞蛋，香蔥，生薑，蓮藕 肉泥 最好是用肥3瘦7的比例來搭配，糯米 需要用清水浸泡4個小時左右做法 首先把肉泥當中放入食用鹽，讓肉泥入味，記得放鹽的時...