炸過的素丸子怎麼燉好吃,炸好的素丸子怎麼做湯好

時間 2021-10-14 21:42:56

1樓:北海數碼站

吃過炸素丸子的人都會被這道美食深深吸引,這是一道很容易做出來的佳餚,製作炸素丸子的食材也很容易獲得,比如胡蘿蔔、香菜以及粉絲等,因為包括的食材很多,所以營養非常全面,因為是全素的,所以吃起來一點也不油膩,下面介紹三種做法。

一、炸素丸子

材料主料:胡蘿蔔150克,北豆腐300克,蓮藕100克,

調料:鹽3克,味精2克,姜2克,豌豆澱粉8克,椒鹽3克,色拉油50克

做法1.將豆腐碾成蓉,放入盆內;將胡蘿蔔和藕去皮洗淨,切成綠豆大的粒;姜洗淨切末;澱粉加水適量調勻成溼澱粉15克左右。

2.將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裡略氽一下,撈入盤中晾涼,放到豆腐蓉內,加精鹽、味精、薑末、溼澱粉拌勻。

3.將油入鍋燒至七成熱,用手抓豆腐蓉,從虎口處擠出圓形的丸子,下入油鍋內,待炸至淺黃,外殼焦脆時撈入盤中,撒上花椒鹽即成。

二、炸素丸子做法二

材料紅蘿蔔半個,胡蘿蔔一根,姜一小塊,蔥,麵粉,鹽,胡椒粉少量

做法1.蘿蔔用擦板擦絲,蔥姜剁碎

2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水,鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋,我沒加。鍋裡放油,5成熱後,將團好的丸子下鍋炸,炸至金黃色即可。

3.這是我兒子設計的造型,他把丸子放在桌子上的一盤凍白菜裡,拍下來跟我說這是白菜太陽。

三、鮮炸素丸子

材料胡蘿蔔一根,熟米飯一碗,麵粉,蔥兩根,香菜一把,澱粉,鹽,花生油,五香粉

做法1.將胡蘿蔔洗淨去皮切成碎末,米飯盛出備用,蔥、香菜洗淨切成碎末,然後將以上食材放入不鏽鋼盆中一起攪拌

2.將攪拌好的餡料加入鹽,五香粉,在倒入麵粉和澱粉(比例是3:1),再次一起攪拌均勻,然後用手按壓餡料,使餡料變得比較硬實

3.手中抓取一部分餡料,用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團,如果不會就用手團成團,一定要實誠的團,放入盤中

4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油,油溫5成熱左右放入薑片(目的1是來試油溫,目的2是來給油體香)然後待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸,這之間先不要去攪動,因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實,一動容易弄破形狀,待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出。

2樓:瘋小濛

1、首先將鍋里加點食用油等溫度升起來,再加上拍扁的蒜、切好的蔥段以及切片好的生薑,先將食材煸炒出香味來,隨後在裡面加入少許的醬油。

2、將大白菜切成小片之後放進去,將白菜炒軟乎一些。

3、在鍋中加入切成小塊的凍豆腐,隨後加入適量的食鹽和十三香。

4、加進去粉絲和素丸子之後,在鍋中加清水基本覆蓋住所有的食材,等待素丸子燉白菜凍豆腐做熟就可以了。

1、凍豆腐提前解凍之後,要捏一下凍豆腐中的水分之後再切成均勻的小塊,這樣比較容易切一些而且還不會煮碎凍豆腐。

2、粉絲比較容易熟,而且素丸子本身就是熟的,所以這兩種食材在燉白菜凍豆腐之後再加進去就可以。

3樓:考輝

咋搞的,熟丸子怎麼燉好吃?咋個的,舒丸子拿來做青菜湯,我覺得特別好吃。而且這樣喝起來那個湯也很鮮。然後葉子吃了有特別多維生素對身體也特別好。

4樓:原海秋

蘿蔔丸子湯非常好做,5分鐘就能做好,下邊肉絲兒就跟大家分享一下兩步做完的蘿蔔丸子湯。

材料:蘿蔔丸子,白菜、香菜、生抽、醋、鹽適量。

做法:1,白菜心切絲,熗鍋後加入適量水煮開。

2,碗里加入少量鹽,半勺生抽,半勺醋,切碎的香菜,白菜湯水煮開後倒入碗裡攪勻,放入炸好的丸子,再淋上香油即可。

小時候跟到不認識的奶奶身後混進戲園子聽戲,扒到馬戲團的帆布帳篷外偷看,吃完糖葫蘆,磕完瓜子,就該去喝碗蘿蔔丸子湯了。

蘿蔔丸子湯一毛錢一碗,老闆很實在的給盛一滿碗,我們又渴又餓的,總是連湯拉水喝的一點不剩,如果還不飽就再要個剛出爐的燒餅。喝完丸子湯,渾身熱乎乎的,飢餓感被一掃而空。

一塊錢花完,吃的喝的都下肚,趕了一天的會圓滿結束。

後來上初中後也不願出門了,也就沒再趕過會。慢慢地生活越來越好,再也不需要物資交流大會來填補人們的需要了,物資交流大會也不再開了,一毛錢一碗的蘿蔔丸子湯再也喝不到了。

蘿蔔丸子好炸,蘿蔔丸子湯也好做,只不過小時候是再也回不去了。

做這個蘿蔔丸子湯的前提是得先炸好蘿蔔丸子,不然五分鐘是完不成的!

不熗白菜也可以,就用燒開的熱水衝湯。下調料的時候按照自己的口味來就可以,畢竟每個人對適量的理解並不一樣。

炸好的素丸子怎麼做湯好

5樓:假面

食材:素丸子、雞蛋、香菜等等。

做法:1、準備所需的食材,提前煮一壺開水。

2、那一個雞蛋磕到碗裡打散然後淋入沸騰的水中,撒入雞精和鹽,加入香菜。

3、把素丸子放入鍋裡,煮開就完成了。

6樓:苦苦的掙扎

油炸丸子湯怎麼做好吃

可以準備白胡椒粉,鹽,生薑,蔥,涼饅頭,麵粉以及豬肉,先把豬肉剁碎,也可以直接購買肉餡,把涼饅頭放到水裡面浸泡開,蔥姜花椒泡水,然後肉餡,泡碎的饅頭,蔥姜水,麵粉,十三香,鹽搭配在一起攪拌均勻,然後再裝進裱花袋裡面或者裝進保鮮袋裡面,尖角部位一定要丸子大小的口,然後就在鍋中加入適量的油,左手拿裝有肉餡的袋子,右手拿一個小勺子沾一些水,把擠出的丸子用小勺子接住,然後再放到油鍋裡面炸,炸到丸子浮起來就可以了,再把香菜切段,蔥切絲,香菇切片,生薑切絲,枸杞和紅棗全部都切成片狀,然後再把香菇片,生薑絲,枸杞,紅棗放到鍋中,加入適量的水,用大火煮開,再加入肉丸子,用一些澱粉勾芡,把火關掉,加一些香菜,蔥花,然後再加入香油就可以吃了。

油炸丸子湯的營養價值

油炸丸子湯裡面含有的營養物質是非常豐富的,像鐵元素,鈣質,磷元素,維生素b1,維生素b2,脂肪,蛋白質等等,適當的吃一些油炸丸子可以達到補血潤燥,滋陰作用,它裡面的脂肪含量比較高,又含有一些蛋白質成分,可以達到養血補腎作用,當出現產後血虛,腎虛身體虛弱等問題,就可以適當的吃一些進行調節,滋潤**的效果也非常不錯。

把油炸丸子煮成湯來喝,對於乾咳煩躁等問題也有很好的解決作用。

油炸丸子的竅門和配方

製作油炸丸子的方法還是非常多的,需要了解一些技巧才能把他製作的好吃,需要準備一些檸檬汁,醬油,料酒,雞精,鹽,木薯澱粉,雞蛋,生薑末,蔥末,五花肉餡,在肉餡當中加一些檸檬汁,雞精,鹽,料酒,醬油,生薑末,蔥末,再加一些白糖提味,混合攪拌均勻,雞蛋的蛋黃,蛋清分離,在肉餡當中加入一些蛋清,順時針攪拌一會兒,把攪拌好的肉餡鋪在菜板上面,用小的錘子把它錘打上勁,一定要有耐性,打好以後鋪在菜板上,撒上一些澱粉,然後再用澱粉攪拌進肉餡當中,澱粉可以一次撒進去,等到澱粉攪拌好以後,放到容器當中等待20分鐘,然後手心裡面放一塊肉陷,左右手反覆摔打幾十次,搓成丸子的形狀,全部搓完以後蓋上一層棉布,避免表面變幹,鍋中加入適量的油燒到冒泡,然後再把丸子放進去炸到變色,撈出來油分控幹,然後再放到油鍋中炸30秒,這樣表面會更加酥脆,口感可以變得更加不錯。

油炸丸子可以怎麼吃

油炸丸子的製作方法還是非常多的,可以做豬肉丸子,選擇三分肥7分瘦的肉最合適,味道香吃起來又不會很膩,在豬肉餡裡面新增一些鹽,料酒,蔥姜水,雞蛋以及澱粉,五香粉,鹽調味攪拌均勻,製作成肉餡,然後再擠出肉丸子,放到溫油鍋當中炸,中火炸到金黃就可以撈出來吃了。

還可以做炸白蘿蔔素丸子,需要準備新鮮白蘿蔔,清洗乾淨以後擦成細絲,放到一個盆子當中,加入適量的五香粉,雞蛋,白麵粉以及鹽,攪拌均勻差不多就可以了,使用同樣的方法,把丸子餡擠在油鍋當中,用小火慢慢的炸好以後來吃。

還可以做炸牛肉丸子,牛肉丸子做的應該要比較小一些,這樣才更容易熟,在牛肉餡當中加一些蔥姜水,鹽,料酒,雞蛋以及澱粉攪拌均勻,然後再用炸豬肉丸子的方法把它炸好就可以了。

7樓:懷夏侯蘭

比如說你做白菜粉條丸子湯,你知道道疤白菜炒一下兌水放粉條煮熟開波快手開鍋放丸子,然後就可以放調料出鍋了

8樓:冰藍帝企鵝

有骨頭湯最好,配點白菜豆腐粉絲,好吃暖身。

9樓:月下南山

坐鍋燒油,油熱後放入蔥煸出香味,放入自己喜歡的青菜,白菜 菠菜之類翻炒,倒入蠔油翻炒後加水,水開放丸子,出鍋前放香菜

炸素丸子怎麼做好吃,炸素丸子的家常做法

10樓:聞時芳鄧嫻

用料主料

紅蘿蔔半個

胡蘿蔔一根

麵粉調料食鹽蔥

姜一小塊

胡椒粉少量

炸素丸子的做法

1.蘿蔔用擦板擦絲,蔥姜剁碎

2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水,鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋,我沒加。

鍋裡放油,5成熱後,將團好的丸子下鍋炸,炸至金黃色即可。

3.這是我兒子設計的造型,他把丸子放在桌子上的一盤凍白菜裡,拍下來跟我說這是白菜太陽。

11樓:齊瑤蒯雁

炸素蘿蔔丸子的家常做法

主料紅蘿蔔半個

胡蘿蔔一根

麵粉輔料

鹽胡椒粉少量

姜一小塊蔥1.

蘿蔔用擦板擦絲,蔥姜剁碎

2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水,鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋,我沒加。鍋裡放油,5成熱後,將團好的丸子下鍋炸,炸至金黃色即可。

炸蘿蔔素丸子怎麼做好吃,炸白蘿蔔素丸子的做法

用料麵粉 150g 綠蘿蔔 450g 雞蛋 1個 姜 10g 精鹽 2鹽勺 6g 雞精 2鹽勺 十三香 1鹽勺 炸蘿蔔素丸子的做法 準備材料 姜備好 姜洗淨切末備用 蘿蔔洗淨切長塊,用擦絲器擦成細絲,在切成碎末,稍微攥一下水份裝盤備用 麵粉倒入盆中,放入蘿蔔碎,打入雞蛋,加入薑末,精鹽,雞精,十三香...

炸豆腐蘿蔔素丸子怎麼做如何做好吃

做法 1.豆腐一塊,一根胡蘿蔔 蔥。2.將豆腐用刀背壓成泥,蔥姜切末。3.做好的豆腐泥放到容器中。4.胡蘿蔔切丁,將蔥薑末和胡蘿蔔丁放入豆腐泥中5.加入調料 加一點食鹽 耗油 料酒 十三香 一個雞蛋6.攪拌均勻,再加入一點麵粉,充分攪拌均勻7.做成小丸子 我是用手團的丸子,也可以用勺子挖 8.鍋中放...

做法,炸豬肉丸子怎麼做好吃,炸豬肉丸子的家常做法

食材明細 豬肉末600克 幹香菇10朵 胡蘿蔔半條 香蔥5根 薑蓉適量 水80ml 蛋液全蛋液一個 料酒80ml 醬油60ml 白糖半勺 鹽5小勺 生粉半勺 雞粉2小勺 麻油40ml 原味口味 炸工藝一小時耗時 普通難度 炸豬肉丸子的做法步驟 1豬上肉剁成肉末,大約為600克。2幹香菇泡開洗淨切小粒...