1樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。
2樓：青妍知識屋
材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。
做法：1、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈；
2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；
3、放入蒜片、薑片、紅尖椒圈，再加入料酒、 醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上蔥花。
3樓：付婷
紅燒，油炸，清蒸～都好吃，主要看你怎麼做！
紅古魚怎麼做
4樓：賀小亠
豉香紅古魚的做法。
準備材料：紅衫魚、豆豉、生粉、蔥姜。
步驟：1、紅衫魚殺好洗淨，打上十字花刀。
2、鍋燒熱，放油，煎魚。
3、兩面都煎香後，把姜蔥，紅椒，豆豉放入鍋內煸香。
4、接著沏入開水。
5、放入適量的鹽，糖。
6、加入適量生抽，蠔油，紅燒醬油一起燒製。
7、當鍋內的湯汁還剩下一半時，把蔥葉倒入，並慢慢地倒入生粉水，勾個芡。
8、勾完芡就可以了。
9、出鍋食用。
5樓：15176523822啊
紅燒紅古魚食材。
主料紅古魚。
1條輔料油鹽。
姜蒜蓉小蔥香菜。
醬油步驟。1.紅古魚一條。
2.刨去魚鯪去掉肉髒洗淨。
3.在魚身上擦上鹽入味。
4.鍋內熱油下魚去煎。
5.煎到魚皮稍黃後番過來再煎。
6.兩邊都煎好後加水。
7.倒紅燒醬。
8.燒到收汁。
9.下小蔥和香菜關火出鍋。
紅燒魚怎麼做才紅吃
6樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒。
7樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
8樓：匿名使用者
家常紅燒魚。
用料鮭魚一條蒜瓣一把蔥三根薑片三片花椒十幾粒紅尖椒兩隻香菜一棵六月鮮生抽糖步驟 1
魚是在市場收拾好回來的 洗淨晾乾表皮水分。
步驟 2洗淨配料待用。
步驟 3炒鍋入油 放入少許鹽（這樣煎魚 魚皮不易破）將魚兩面煎黃 取出步驟 4
炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、薑片、花椒、紅尖椒炸香 放入煎好的魚 噴入一點黃酒倒入六月鮮生抽。
步驟 5記住哦 最好是生抽 加入半碗熱水 少鹽 大火煮滾後轉小火步驟 6
加少糖後至少二十分鐘 最後大火收汁裝盤 撒入香菜碎。
紅頭魚怎麼做好吃？
9樓：匿名使用者
紅頭魚燉豆腐，可以嘗試一下哦~
紅頭魚怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
清燉紅頭魚 主料： 紅頭魚4 條 輔料： 蔥10克 姜3克 蒜5克 鹽5克 醋2毫升，水700毫升，花生油20毫升， 香菜末3克， 白酒5毫升 1 紅頭魚取出內臟洗淨。
2 將每條魚一切為二。 3 熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋。 4 再放入紅頭魚煎至變色。
5 然後加適量的水，蔥薑末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開。 6 蓋蓋轉中火燉10分鐘出鍋。 7 出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。
紅頭魚燒豆腐 原料：紅頭魚3條、豆腐適量、蔥，姜，蒜適量、米醋、生抽、糖、料酒、鹽 做法： 1.
將魚去內臟和腮洗淨，加入料酒醃製一會兒 2.豆腐切塊兒 3.起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆出香味兒後，把魚下入外面煎至金黃 4.
轉小火烹入料酒、生抽、米醋 紅燒紅頭魚 主料：紅頭魚4條。 輔料：
蔥10克，姜5克，蒜10克，白砂糖10克，醬油5克，醋5克，香菜少許，水適量，高度白酒少許。 做法：紅頭魚去除內臟洗淨兩面打一字刀。
煎鍋燒熱後放入適量的花生油，先放入紅頭魚兩面煎一下，再放入少許白酒，及除香菜外剩下的輔料炒勻，大火燒開轉小火蓋蓋燉10分鐘再大火收一下汁出鍋，撒少許香菜即可。
11樓：匿名使用者
紅燒：先拿滾油炸了，再放姜蔥等作料紅燒就得！
紅海魚怎麼做好吃，紅海魚的吃法
12樓：豬仔紅色
俗話說：「靠海吃海」。我的家鄉離海不遠，經常能夠吃到一些新鮮的海產品，這其中也包括一些不知名的海魚類，都是當地家鄉話的叫法，用標準的普通話我還真叫不上名。
咱們就簡稱我「小海魚」吧。
食材主料。海魚400g
鮮毛豆50g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量老抽。適量生抽。
適量料酒。適量步驟。
1.海魚去鱗洗淨。
2.撒少許鹽醃製5分鐘。
3.鍋中倒油，倒入薑片爆香。
4.一次放入海魚，小火煎制一面後再小心翻面5.放兩勺料酒。
6.放一勺鹽。
7.放一勺生抽。
8.放少許老抽。
9.放適量水，放入毛豆大火燒開，小火燉1分鐘10.放少許胡椒粉即可。
小貼士小海魚個頭小巧，所以翻面時要小心翻破。
13樓：搶你的特侖蘇
2、把海魚段放通風處把表皮晾乾；
3、起油鍋，油熱後，下入海魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，新增沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
紅稠魚怎麼做好吃？
14樓：曩年
清蒸紅綢魚的做法。
步驟1：魚洗乾淨，魚背上劃兩刀。
步驟2：姜切絲，料酒加薑絲，，加少許的鹽醃製20分鐘步驟3：鍋裡水燒開，放入魚蒸15-20分鐘步驟4：
出鍋，記得一定要把盤裡蒸出來的水，倒掉，因為比較腥步驟5：加入李錦記蒸魚豉油。
步驟5：撒上香菜和蔥，熱油淋上，上桌。
紅尾魚怎麼做好吃？
15樓：
油炸紅尾魚的做法。
主料：紅。尾魚1000g
輔料： 油適量、
鹽適量、蔥適量、雞精適量、麵粉適內量、姜適量1、紅尾容魚。
2、把魚洗淨。
3、蔥姜切碎備用。
4、放蔥姜雞精醬油攪拌入味。
5、炸之前放小量麵粉攪拌均勻。
7、把魚放進熱油鍋裡炸。
8、炸好一面划過來炸另一面炸至金黃色撈出即可。
9、撈出裝在盤裡。
16樓：匿名使用者
今天買了三條紅尾魚，做道香辣紅尾魚，香辣鮮嫩非常好吃。
17樓：ff酒後少女的夢
幹炸紅尾魚好吃。
做法步驟。1、在漢江流域的流水鎮，釣的紅尾魚。這魚回的嘴巴好大。答2.、魚鱗很小，但魚新鮮很好刮，排隊隊，剛好15條。
3、洗淨的魚用蔥姜水、加料酒去去腥，加鹽入入味。油溫掌握好，魚入鍋前把水吸乾，以防濺。炸好的魚外面脆脆的，連魚刺都酥了，裡面的肉極細嫩，裡外兩種口感，太美妙了。
紅尾魚，俗稱：紅尾巴梢、尖嘴，學名為蒙古紅魚白、擬赤梢魚。屬鯉形目，鯉科，鯿亞科。紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜餚，一般製成鹹魚供食用。
口小，稍上位，下頜角上頜突起，下頜前端有一小瘤狀突起。尾柄較高。鱗細小，側線完全。
背鰭起點略偏後，各鰭均小，尾鰭分叉淺。腹腔膜灰白色，帶有小黑點。生活時背部灰綠色，體側銀白色，腹部白色。
背鰭和尾鰭的上葉灰綠色，腹鰭、臀鰭和尾鰭的下葉鮮紅色，胸鰭灰黃色。
18樓：巨蟹
清蒸抄紅尾魚的做法襲。
1.將魚清洗乾淨，在魚身上劃3刀，均勻塗抹鹽後裝盤待用；
2.把姜，蔥切片，塞入魚身劃刀處，淋上料酒，靜置入味1小時；
3.蒸烤箱預熱；
4.將魚放入預熱好的蒸烤箱中，定時10分鐘，蒸烤箱到時後，再在烤箱中放置2分鐘即可取出；
5.將魚盤內的蒸汽水倒掉，魚身上的蔥姜去掉；
6.把蒸魚豉油直接澆在魚身上；
7.將鮮蔥切細絲鋪在魚身上；
8.另起一鍋，加入橄欖油，燒熱後淋在蔥絲上；
9.口感鹹鮮，肉質細嫩的清蒸魚可以上桌啦。
紅色的魚可以吃嗎？
19樓：餜悘餜悹
可以啊，因為紅色的魚是鯉魚和鯽魚啊，這兩種魚都是可以吃的內容拓展：
一、紅鯉魚不僅能吃，而且很好吃，比普通鯉魚嫩得多了。到養魚塘釣魚時，釣到紅鯉魚，**要貴一點，不僅意味著吉祥如意，而且紅鯉魚確實味道鮮美，肉質細嫩。
二、魚類，中文別名：鯉柺子、鯉子。鯉科(cyprinidae)中粗強的褐色魚，學名cyprinus carpio。
原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。鱗大，上顎兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
三、紅鯽魚，最早的時候叫金鯽，系金魚祖先，體形和尾鰭和普通鯽魚相同，細長而短小。金鯽魚體質健壯，抵抗力與適應性強，食性廣，不需精細管理，飼養簡便；養在池中，若餌料充足，生長較快，三年生體重可達500克以上，體長約30釐米，最長可達50釐米。它的顏色除紅色外，尚有銀白色和紅白花色。
可以吃，做湯或者紅燒等都可以。
超市買的紅衫魚怎麼做
紅燒紅衫魚 原料 紅衫魚3條。調料 鹽1湯匙 生抽1湯匙 白糖半個湯匙 料酒半個湯匙 生薑1塊 蔥2根。做法 準備原料 紅衫魚 生薑 蔥 紅衫魚去鱗 去內臟 去魚鰓，斬去魚尾，清洗乾淨後瀝乾水分，用鹽 薑絲 料酒塗遍魚的全身，放冰箱裡醃1個小時以上 我早上醃好，晚上再煮，很入味 燒熱油鍋，把魚擦乾，...
豆絲魚怎麼做豆豉魚怎麼做，豆鼓魚怎麼做
仉玉軒 介紹3中豆豉魚的做法 豆豉魚的做法一 材料 鮮魚肉450克。潼川豆豉50克。素油500克 蔥15克 蒜15克 料酒10克，鹽5克 醬油10克 鮮湯50克 胡椒2克 香油10克 姜10克。做法 1 鮮魚肉洗淨。切成長5釐米 寬1.2釐米的條形，用薑片 蔥節 鹽 料酒 胡椒粉拌勻醃漬碼味。2 豆...
凱里紅酸湯魚的做法，貴州酸湯魚怎麼做？
白酸湯主要原料是米湯發酵而成的具有酸味的湯，紅酸湯主要原料是剁碎的紅辣椒放入罈子發酵而成，具有酸味又有辣味的美食原材料。今天我們主要說的是紅酸湯魚的做法。食材 酸辣椒，西紅柿，生薑，木姜子，雞精，食鹽，魚，折耳根，大蒜，香蔥，香菜。做法 1 將酸辣椒用破壁機粉碎。酸辣椒，凱里特色美食材料。粉碎後的酸...