1樓：匿名使用者
做法：1.羊肉切薄片，加孜然粉，鹽，酒，糖抓幾下碼味。
2.油鍋爆香姜蒜末，花椒粒，乾紅辣椒，倒入羊肉大火翻炒。
3.起鍋前倒入香菜段翻炒片刻，撒一些孜然粒起鍋。
心得：1.羊肉儘量切薄（這次是我老公出手切的比我強多了），孜然粉多放點均勻裹住羊肉片，大火翻炒會少出些水。
最後加些孜然顆粒，口感texture跟孜然粉不一樣，孜然粉味道是直送，孜然顆粒咬開後再釋放香味哈。
2.香菜很容易熟，起鍋前混入就好，放早了又沒看相又沒口感。
3.辣椒加不加都行。我又來推銷這種扁扁燈籠幹海椒了，香味很足但是不很辣，不剪破辣椒的話，基本不會太辣，辣味連我家四歲小女都能對付。
關鍵是很香！嗜辣的朋友用的時候剪開辣椒爆香辣椒籽會增加辣度。
2樓：趕海斌子
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
3樓：春天天涼
孜然羊肉的做法。
羊肉洗淨切片，加入料酒、澱粉、孜然醃製20分鐘。
羊肉洗淨切片，加入料酒、澱粉、孜然醃製20分鐘。
大蒜切片、薑切片。
起油鍋，炒香蒜片、薑片。
倒入羊肉炒至肉片發白。
倒入生抽、老抽翻炒均勻。
下入洋蔥，並調入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生。
撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋。
孜然羊肉的做法 羊肉的做法大全
4樓：匿名使用者
羊肉切片（或直接用超市裡的羊肉卷），油鍋預熱放入蔥段、薑絲、花椒和羊肉一起大火爆炒，待羊肉變色放適量孜然，再放少許的料酒和米醋翻炒均勻，加適量鹽即可出鍋。
孜然羊肉的家常好吃做法步驟
孜然羊肉的做法有哪些？孜然羊肉的做法
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。孜然羊肉的做法 所需材料 羊肉 200克 植物油 30克 食鹽 3克 孜然 4克 幹辣椒 2個 麻椒 1把。1 將羊肉切成片。2 羊肉里加入適量雞蛋清 生抽 料酒 生粉，抓勻，醃製十分鐘3 香菜切成長段。4...
孜然羊肉的做法，洋蔥孜然羊肉怎麼做好吃
洋蔥孜然羊肉的做法步驟 1將羊肉切片，用溫水泡一下，多衝洗幾遍，去除羶味。2放入澱粉。3放入生抽。4放入料酒。5放入孜然粉，醃製半個小時。6洋蔥切成絲。7鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。8羊肉變色後，放入適量的鹽。9放入老抽，上色。10放入孜然粒，出鍋。11鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。12放入...
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真想大告白 孜然羊肉 超簡單 的做法 鍋內油熱後，放入一半的圓蔥和一半的孜然粉，翻炒一下。加入羊肉，中火翻炒。羊肉有的炒著會出水，有的不會，如果是比較乾的，不出水的，加一點水，這樣羊肉炒出來比較軟嫩，如果水本身就多，火稍微大點收收汁。羊肉變色後加入剩下的圓蔥和孜然粉，鹽，料酒，加一點麻辣鮮味道更好。...