1樓：北海數碼站
栗子是我們經常吃的一種食材，栗子的營養成分很高，不僅口感好，還具備健康保健調理人體的功效，栗子最普遍的作法便是炒板栗，裡邊會新增適量的白砂糖，再新增生鹽，在家裡就可以製做，炒板栗的做法也不會太難，下邊我們就來了解一下這些方面的內容。
提前準備新鮮的栗子500克，此外提前準備白砂糖15克上下，在提前準備生鹽500克。
先把栗子清理乾淨，隨後用剪子在栗子的頂級的位置剪一個口子，剪的口子大概在一公分上下長短，把全部的栗子都剪好之後，放進冷水裡邊侵泡，侵泡大概15分鐘上下，隨後撈起來瀝乾水份，用較為乾淨的布把水份清洗乾淨。
此刻提前準備一個炒鍋，鍋中放進福清，再把栗子也放進裡邊，隨後用低火漸漸地的加溫，此刻用鐵鏟往返的煸炒，要使栗子勻稱的遇熱，此刻會發覺福清會包囊在栗子的上邊的情況下，不必擔心，再次的煸炒，在煸炒的全過程之中會發覺栗子的口子有一點點的伸開了，此刻炒的速率要快一些。
隨後會發覺，粘在栗子上邊的鹽會漸漸地的脫下，這個時候能夠 放進白砂糖，隨後加快煸炒，此刻是非常容易出現糊底狀況的，新增糖份之後，鹽的黏度會提升，色調也會漸漸地的變深，而糖份也剛開始出現焦化廠的狀況，此刻香氣也會出去，再次的迅速煸炒，直至栗子的口子開的較為大，並且鹽也已不發粘，色調呈咖色的，此刻就可以關爆火，隨後再燜五分鐘上下，那樣炒板栗就搞好。
2樓：微言悚聽
一、篩選。篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。
板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。
沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4釐米為宜，過大過小都會為炒制工作產生影響。
二、清洗。將選擇好的板栗及沙粒清洗乾淨，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒制。
三、預炒。預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。
方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。
板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免區域性出現生果或焦糊現象。
四、加糖。加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鐘，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.
五、起鍋。等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重複使用。
3樓：愛海的魚兒
首先把準備好的板栗清洗乾淨，瀝乾水分後，用廚房紙把板栗表面的水分擦乾，在用刀把板栗挨個劃上十字刀口，接著再把劃好口的板栗放入鍋中，鍋裡注入適量的清水，倒入一半白糖，大火煮開後，關火撈起板栗。把撈出的板栗用廚房紙一顆顆擦拭乾淨，放入盤中備用，接著鍋裡倒入一勺食用油，不用倒入太多，提起鍋旋轉一圈，把鍋裡的油均勻的攤開，油溫燒至5成熱時，倒入剩下的白糖，小火炒至融化，接著馬上倒入板栗，小火慢炒。這一步是需要耐心的，千萬不要急於求成而開大火，一定要用小火慢慢炒，直到板栗色澤變深，裂口出炒至微焦，並且聞得到濃郁的香味時，即可關火出鍋裝盤，一盤美味的糖炒板栗就炒好了。
怎樣製作炒板栗
4樓：乾萊資訊諮詢
一、挑選栗子，選擇飽滿，個頭大小一致最佳。
二、將栗子簡單清洗過後，簡單開口，放入清水中煮熟撈出，晾乾水分備用。煮栗子大概10-15分鐘左右，根據栗子大小，可適量增減時間。
三、準備白砂糖，食用油。鍋熱後起鍋燒油，油溫五成放入白糖，保持中小火，熬製上色後倒入煮熟的栗子，慢慢翻炒，讓栗子表面均勻糖色。
四、繼續不停翻炒，將栗子表面炒幹後，，撈出裝盤。
五、炒好的栗子口感幹軟適中，且甜且糯且香，瞧瞧，是不是很誘人呢！
如何炒板栗
5樓：小琳珠
糖炒板栗。先把板栗用清水沖洗乾淨。想要做好的板栗個個「開花」，就要在板栗上切上十字刀，切板栗的時候可以用一塊比較粗糙的布墊著，這樣板慄就不會滑走，用小刀小心的在板栗頂端劃「十」字。
很多朋友都是先用水煮熟再放入炒鍋里加糖炒，這樣做出的板栗是不入味的。把板栗全部處理好後放入炒鍋裡，加入浸泡到板栗一半的清水。
放入20克冰糖（或白糖），再放入1小勺的油，然後大火把水煮開，水開後轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘，將冰糖煮融化，水分慢慢變少的時候就要用鍋鏟不停的翻炒了。
把水炒幹後，剩下的就是油和糖漿了，板栗殼被糖漿包裹著，「開花」的板栗露出了金黃色的板栗肉，看起來非常誘人。
經過糖油水煮熟再炒的板栗，粉糯香甜，而且一點也不覺得幹，板栗殼也很好剝，輕輕一掰就掉了。做法是不是很簡單呢？你學會了嗎？
板栗怎麼炒
怎麼炒板栗?
6樓：牛一種態度
1、糖炒板栗的用料。
糖炒板栗的做法其實並不算太複雜，但是所選用的材料是非常有講究的，尤其是對板栗的選擇一定要確保優質，而且要確保板栗的顆粒飽滿，因為只有優質的板栗才能夠做出正宗口味的糖炒板栗，然後還需要準備適量的紅糖和專門用來炒板栗的沙子，這幾樣材料是不可缺少的，準備好這些材料才能夠進行唐朝板栗的具體制做。
2、糖炒板栗的做法步驟。
糖炒板栗的做法步驟其實非常容易，把材料一起準備好以後，先把板栗放入鍋中，炒熱以後再把準備的沙子和紅糖一起放進去進行翻炒，炒的時候一定要注意火候，要控制好，儘量用中火進行翻炒，直到將板栗炒成通紅色，最好是炸開口以後，拿一個嘗一下味道，如果感覺炒熟了，那麼就不用再炒了，如果沒有炒熟的話可以繼續翻炒，直到炒熟為止。
3、糖炒板栗的特點。
做好的糖炒板栗吃起來的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外殼，吃糖炒板栗可以滿足我們的食慾，提高我們的胃口，如果食慾不振的話，那麼吃一些糖炒板栗可以讓自己胃口大開，並且吃糖炒板栗還可以起到溫補脾胃，滋陰補腎的作用，所以唐朝板栗也是非常值得大家制作品嚐的美食。
7樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
板栗怎麼炒怎麼做好吃，板栗怎麼炒才好吃？
我用電餅鐺炒過栗子，把栗子用刀切口，均勻地放到電餅鐺中，蓋上蓋子烤，聽到滋滋響聲後開啟蓋子加水，再蓋上蓋子悶八分鐘，出鍋就可以吃了。也可以燉雞，煲湯，食物相互煮更有營養。板栗怎麼炒才好吃？主料 板栗500克。輔料 鹽300克，白糖15克。炒板栗的做法步驟如下 1 將板栗洗乾淨裝盤。2 將板栗用剪刀剪...
糖炒板栗銷怎樣營銷，糖炒板栗怎樣做才能又黃又亮
一隻愛流淚的納 祕訣一 自學成了 板栗 專家 乾果店的老闆陳紅村是河南鞏縣康店鄉莊頭村人，1993年秋天，29歲的他和妻子來到北京開了一家水果攤。不久，他發現炒制板栗比賣水果利潤大，於是就決定轉行。陳紅村從頭學起，多次到京郊和河北等板栗產地考察，同時 民間炒板栗的祕方。久而久之，他成了板栗專家。祕訣...
糖炒板栗的技巧，糖炒板栗的方法
製作方法 1 原料選擇 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。2 分級 如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果 開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。3 備砂 選潔淨及顆粒均勻的細砂 將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩 晒乾，用飴糖 茶油拌炒成 熟砂...