1樓：洪七公吃串串
關於麻辣燙的起源 ，據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。現如今，麻辣燙串串香等草根美食早已進入了人們生活中美食的代表。
2樓：我的世界我做主
麻辣是一位姓胡的老人家發明的，那時麻辣燙是熬點高湯然後燙了菜用鹽。辣椒麵。花椒麵。
味精拌好，吃法很似如令在各地比較流行的碗裝麻辣燙，小話題 你 們 有 快 手 嗎 ？ 老空格人了！這裡是依依，歡迎點贊！
3樓：你色色
不是說最開始是江邊的縴夫為了方便發明了這種吃法，後面漸漸流傳下來，具體到誰就沒有吧。
麻辣燙起源是什麼？
4樓：我們去看世界
麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃。
相傳一個老人，剛開始以挑扁擔。
的方式經營，從那時到現在有大概20年的光景，全國做麻辣燙的都是從這走出去的或是她的徒子徒孫。張記牛華麻辣燙創始人張氏2023年來上海打工供給弟弟上學，先後做過保姆、售貨員、服裝廠工人。
偶然機會發現廠門口牛華麻辣，後經常光顧，店老闆無兒無女，糸麻辣燙發源地四川樂山五通橋牛華鎮人，為人和善。張氏健談，老夫婦收張氏為乾女兒，見張氏經常加班工作辛苦，有意傳授牛華鎮麻辣燙技術於張氏，張氏拿出所有積蓄，在閔行。
開了第一家張記牛華麻辣燙店。
麻辣燙的其他故事
船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火。
在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海制椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。
麻辣燙起源於哪個地方?
5樓：旅遊達人在此
麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。
最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景。
他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪溼。
這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。
製作工藝：
實際上，四川麻辣燙的精髓不在於煮，而在於湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之於釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起。
再取調羹將蒜泥薑末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嚐起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
製作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的籤子上，一股腦兒地推進高溫裡，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。
麻辣燙是什麼時候出現的？這種美食是誰發明的？
6樓：隨遇而安
麻辣燙最早出現在80年代中期；這種美食最初是由船工和縴夫創造了這種簡易又獨特的吃法。
7樓：啥地方
最早在上個世紀就已經出現了；這種美食是由長江沿岸的居民最先發明的，後來經過不斷演變，成為現在的麻辣燙。
8樓：羅文
麻辣燙大概在2023年的時候開始出現的，發明麻辣燙的人是船工，縴夫，。
麻辣燙的傳說和由來
9樓：通達又輕巧的東青
麻辣燙的由來：麻辣燙是四川火鍋的前身，也可說是火鍋的簡裝版，麻辣燙起源於四川長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。
麻辣燙的傳說：公元2023年，明太祖朱元璋領兵征戰，到達長江流域。適逢洪水氾濫、瘟疫肆虐，士兵死傷慘重，情況危急。
就在這時，軍師劉伯溫發現川蜀之地的士兵身強力壯，皆不染病。通過細心的觀察，他瞭解到，這些來自蜀地的士兵平時喜歡在自己食物里加入辣椒、香精等一些食材葷素搭配起來，因而體質強壯。為了給士兵強身健體，劉伯溫讓士兵平時在自己喜歡的食物里加入辣椒、香精等一些食材葷素搭配起來，流傳下來形成了現在的麻辣燙。
麻辣燙發源地
10樓：心的痕淚
四川樂山市。麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
2023年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合釋出《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，將於2023年12月1日起正式實施。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可以說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。
麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營，口味式經營、服務式經營、服務與菜餚並重的階段之後，自2023年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心。傳統麻辣燙店忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，產品口味單一，消費服務方式簡單，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處於劣勢。
因此，在有序的、特色化、效益化的競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導向，改變經營觀念和服務理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立於不敗之地。
麻辣燙的起源？
麻辣燙簡介，麻辣燙是什麼
麻辣燙是起源於四川 流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰溼多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒 辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒 祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得...
麻辣燙培訓選哪個學校學習最好，麻辣燙麻辣燙培訓哪裡好？
赤恭莫璧 樓主好，現在小吃技術培訓很多的，選擇一家好的培訓學校至關重要，蘭州回味香特色小吃培訓學校之前我表姐去他們那學過的，現在石嘴山紅果子那塊兒做的麻辣燙店，生意很紅火的。據說那邊的老師很有耐心的，手把手的去教如何去做，樓主如果去學的話可以放心的！祝願樓主能夠順順利利！ 瀋陽新東方烹飪學校 可以考...
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
一人廚 教你麻辣燙簡單又美味的做法 良子美食 麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 育兒教育張老師 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。 百變汪小拿 家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品...