1樓：堅持實現夢想
選取新鮮肥厚的西瓜皮10千克，外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水沖洗乾淨後，除去殘留瓜瓤和綠色的外皮，如是紅瓤瓜，去瓤要重，如是黃瓤瓜，去瓤可輕些。青皮必須削除乾淨，爪柄部的硬質爪皮也要去除。
削好的瓜皮切成便於投入絞碎機的小塊，有絞碎機絞碎。絞板孔徑為9~11毫米，絞出的碎塊成粒狀。
西瓜皮糖醬。
主要原料。西瓜。
原料配方。西瓜皮10千克 砂糖14千克 蜂蜜千克 瓊脂110克 檸檬酸72克。
製作方法。軟化。
取砂糖14千克，配成濃度為65~70%的糖液，溶化過濾後備用，取一部分配好的糖液，加入絞碎的西瓜中，西瓜皮與糖液的體積比例為1∶。加熱，軟化，時間約為20分鐘。
濃縮。在剩餘的糖液中加入蜂蜜千克，與軟化的瓜皮液混合，繼續加熱濃縮。
不斷攪拌，直至可溶性固形物達60~65%時為止，取瓊脂110克加入15倍的水中，加熱溶化，趁熱用絨布過濾。把瓊脂液倒入濃縮過的碎西瓜皮液中。繼續加熱濃縮，至可溶性固形物達67~69%時為止。
加酸。取檸檬酸72克加入少量水製成溶液，放入增稠過的西瓜皮液中，攪拌均勻，加熱至沸，然後趁熱裝瓶，裝瓶時要趁熱快裝，醬體溫度不低於85℃。裝量要足。
每次成品要及時裝完，時間不宜拖得太久。
密封。裝好瓶後，迅速加蓋擰緊，達到密封要求。加蓋時，手指不要觸及瓶蓋的內表面。
然後在沸水中煮沸殺菌10~12分鐘。如果瓶溫太低時，應分段提高瓶溫，再入沸水中。最後採用℃溫水，分段冷卻即成。
2樓：網友
西瓜皮糖的做法步驟。
步驟 1首先把西瓜皮外面的綠衣削乾淨，裡面留一點紅色的瓤，如果肯完了那就算了吧，有一點紅色的看起更好看，步驟 2
把西瓜皮切成2釐米寬的絲，用水洗乾淨再把白糖全部放在西瓜皮裡，不要放水哦，等到2到3個小時糖完全化成水的時候。
步驟 3把西瓜皮連糖水一同倒進不粘鍋裡，這時就要給點耐心啦，先開大火等鍋裡開始冒泡了就開成小火，然後不停的攪啊攪啊攪……直到西瓜皮開始變的乾乾的有一些白色的掛在上面，那是糖霜就說明可以關火了，西瓜皮糖製作完成！然後等涼涼就可以吃了！
3樓：北京新東方烹飪學校
西瓜皮去掉綠皮洗淨瀝乾水份。
上刀切成大概4釐米的條狀！薄厚自己定哦，我的只有毫米啦。
放入白糖拌勻，浸之1個小時白糖融化為止。
倒入乾淨的鍋中，大火煮開。
中間翻炒幾次，5分鐘後中火伺候，繼續翻炒。
中火炒之糖漿略幹。
這時候開小火炒，慢慢出現糖霜了，炒成這樣就可以出鍋了。
注意事項。糖炒到略干時一定要用小火繼續炒，小火小火小火。
調料可以根據個人口味調整，可以加入自己喜歡的調料。
西瓜皮軟糖怎麼製作？
4樓：李和霖
食材用料
西瓜皮半個 800克、白糖 400克。
做法步驟：1）吃剩的西瓜皮去皮，紅壤留些好看；
2）削除來的瓜皮，一定要注意安全；
3）瓜皮切條(一著急**沒拍），不用太細，和**差不多，我稱了一下，大概八百多克的瓜皮，我放了四百克的糖，可以少放一些，然後戴上手套抓勻；
4）蓋上保鮮膜讓糖充分化掉，我靜置了四個小時，可以放冰箱一夜，因為我比較急性子，感覺糖分化得差不多了，劉拿來炒了，其實可以放久一些。
5）倒入鍋中，開始啦，首先大火讓他充分煮沸，煮掉水分，然後你感覺黏糊糊的大概。
就只有糖分時候可以轉小火；
6）不斷的翻炒，注意力度，慢一些，但要堅持一下；
7）一定要不斷的翻炒，從下往上注意力度，我就是力度沒控制好，導致瓜皮瓜瓤。
有的分家了，不要關火，要不就成了拔絲西瓜皮了；
8）我以為要翻車的時候，看到鏟子上的糖霜，就堅持了下來，這一步時間長，我換了筷子翻，都要粘到一起的那種感覺，終於出霜了；
9）在稍微用鏟子翻炒一下，然後關火翻炒直至涼涼就可以啦！
10）味道還可以，我覺得糖有些多，吃起來像熬的那種糖漿，西瓜味兒的。
西瓜皮有妙用，西瓜皮糖水怎麼做？
5樓：匿名使用者
西瓜皮有妙用，西瓜皮糖水怎麼做？
西瓜皮煮水喝的功效。
中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，西瓜皮煮水是清熱解暑、生津止渴的良藥。
1、健脾消暑。
這是比較常見的西瓜皮泡水喝的功效。服用後能夠起到促進食慾以及防治中暑的作用。將新鮮的西瓜皮切片，然後和紅棗一起放入鍋中加清水煎煮，每天代替茶水服用，健脾消暑的作用非常不錯。
2、利尿消暑。
西瓜皮泡水喝的功效包括利尿，夏天服用還可清熱解暑。將西瓜皮的翠綠外皮去掉，然後切小條放入鍋中，水開後放入準備好的雞蛋、番茄以及其他的調味品，煮好之後服用就可以了。
3、**中暑。
夏天氣溫高很容易導致中暑，如果出現頭昏腦漲以及想吐等症狀的時候就說明你已經中暑了。此時，可以將西瓜皮燉煮後服用，**中暑的效果也非常的不錯。
如果身體出現了由於中暑所導致的發熱不退的情況，也可以將西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹飪，效果也非常的不錯。
當然，如果說中暑的問題比較嚴重，已經出現了昏迷以及嘔洩不止等，那就應該立即送醫了，千萬不可以服用西瓜皮導致耽誤病情。
喝煮的西瓜皮冰糖水可以**咽炎。
做法：取洗淨後的西瓜皮250克，加入兩大碗水，熬至一大碗，加入少許冰糖，冷而飲之。堅持喝，對咽炎、咽喉炎有很好的功效。
6樓：天才人物我無敵
首先我們將西瓜皮洗乾淨，然後切成細絲放入水中，加入適量的冰糖小火，慢熬15分鐘左右即可，簡單的西瓜皮糖水就做好了。
7樓：家博寶貝啊
首先把西瓜皮清洗乾淨，切成小塊，在準備一碗水放入冰糖，把西瓜皮加進去，放入冰箱冷藏半個小時就可以了。
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
闕長征沃君 翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈...
西瓜皮的做法大全，西瓜皮怎么做好吃
主料豬肉1小塊 西瓜皮適量 輔料紅椒 適量調料 色拉油適量 食鹽適量 醬油適量姜適量 料酒適量 水澱粉適量 白糖少許 西瓜皮炒肉的做法 1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右 2.把醃好的瓜皮擠去水份備用 3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃4.熱...
炒西瓜皮的做法，怎樣用西瓜皮做炒菜
青妍知識屋 炒西瓜皮方法 主料 西瓜皮 輔料 菜油 鹽 步驟 1.西瓜皮洗淨後，去外皮，切片。2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。4.最後加點水，炒熟。 天宇 西瓜皮具有清熱 解毒 利尿 降血壓的作用，對水腫 腎炎 燙傷 浮腫等疾病有良好的輔助 作用。西瓜皮不僅可...