1樓：帳號已登出
做法1：菠蘿炒飯準備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿蔔半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克具體做法如下：
胡蘿蔔去皮切丁，臘腸洗淨切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋裡中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裡繼續翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝乾水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。做法2：菠蘿雞塊準備食材如下：
雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。
2樓：明澈且靈活的薩摩
一般叫做菠蘿咕咾肉，做法如下：
原料：菠蘿1/4塊、豬裡脊肉1塊。
輔料：雞蛋1枚。
調料：鹽、糖、醋、料酒、胡椒粉、蕃茄醬、生粉、麵粉、油。
做法：1、豬裡脊肉清洗乾淨後切成小丁，並用刀背拍幾下。
2、肉質拍松的豬裡脊肉調入適量鹽，雞精，胡椒粉和少許生粉抓勻醃製備用，菠蘿切小塊備用；將醃製好的豬裡脊肉裹層蛋液再沾勻面粉（麵粉及生粉2：1）
3、鍋中放油燒熱（筷子插入鍋中有小汽泡），調成中小火放入裡幾塊炸至金黃，快出鍋前調大火炸至顏色變深撈出備用。
4、鍋燒熱，放水1碗，調入多一些的蕃茄醬，多一些的糖，少許醋，燒開後淋入適量生粉水燒至粘稠再將炸好的豬裡脊肉及菠蘿一同放入翻勻即可（糖醋比例可依自己的口味增減）
烹飪小技巧：
1、做這道菜，菠蘿儘量選擇甜一些的。個人推薦用鳳梨，汁多味甜更好吃。
2、說起來，所謂正宗的菠蘿咕咾肉還需要加入青紅椒和洋蔥。我認為家庭做菜可根據個人喜好及口味，對食材進行增減，比如我就不是很喜歡青紅椒的加入，所以我只用了菠蘿和豬裡脊肉，味道沒區別，都是自己喜歡的食材，吃的就更開心了。
3樓：天堂聖魂丶拆徥
古老肉。做法：
1.豬肉先在表面切格子狀，不要切斷（炸的時候可以成團，圓圓的看起來非常好看）。切好格子狀之後切成塊兒。放入少許酒、鹽、黑胡椒抓勻備用。
2.青椒去掉裡面的白白的膜切成塊，番茄、洋蔥也切塊。
3.雞蛋打成蛋液，倒入一半的蛋液到肉裡面（剩下的做其他菜吧）。
4.加入3大勺澱粉，用手抓勻備用。
5.油鍋熱油到170度左右時放入洋蔥和青椒油炸，大約10秒鐘就好，撈出瀝油備用。
6.油鍋繼續加熱到170度，肉用手團成團狀（切過格子狀所以很好團起來）入油鍋，大約炸4分鐘。
7.同樣瀝油備用。
8.料汁混合均勻（澱粉一定要攪開哦）倒入鍋內，一邊加熱一邊用勺子慢慢攪拌，隨著加熱料汁會從渾濁變得透明起來，這時加入番茄塊和菠蘿塊，慢慢熱起來之後倒入青椒、洋蔥和肉一起翻炒均勻，收汁即可。
9.出鍋以後撒上一些歐芹碎。
菠蘿如何做菜
4樓：來自柏子塔舉目眺望的鴛鴦
菠菜是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。菠菜的家常做法有很多。菠菜怎麼做好吃？今天給大家分享6種百吃不厭的家常做法，營養健康又美味！
一：涼拌花生菠菜。
食材：菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、鹽、生抽做法：1、菠菜洗淨，放入沸水中焯燙。
2、將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。
3、瀝乾水分後切段，將麻辣花生碎倒入菠菜中4、加入核桃仁，加入枸杞。
5、加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。
二：菠菜雞蛋湯。
食材：菠菜、鹽、澱粉、雞蛋、水、香油。
做法：1、菠菜擇洗乾淨，鹽水中浸泡五分鐘。
2、澱粉翻入適量水解開。
3、雞蛋打散，鍋內放適量水。
4、冒小泡還沒開的時候，調入澱粉水，攪拌均勻5、菠菜撈出切碎，放進鍋裡。
6、不等鍋開，用勺子舀蛋液。
7、輕輕淋在菠菜上，變色即可關火。
8、滴上幾滴香油即可，盛碗內，享用。
三：菜花拌菠菜。
食材：菜花、菠菜、辣椒油、鹽、味精、姜。
做法：1、菜花掰成小朵，鹽水浸泡十分鐘。
2、菠菜洗淨，用開水燙過菠菜，自然冷卻。
3、用炒鍋燒水燙熟菜花。
4、姜切末，加適量鹽和味精。
5、用開水燙一下，菜花和菠菜混合好。
6、將姜的汁全部倒入菜內，灑上適量的辣椒油，拌勻即可四：菠菜素面。
食材：菠菜、麵條、水、鹽。
做法：1、鍋內坐水燒開，下麵條煮。
2、麵條煮熟，下菠菜煮。
3、菠菜變軟，加鹽調味。
五：涼拌芝麻菠菜。
食材：菠菜、香油、鹽、熟芝麻、味精。
做法：1、菠菜洗淨切大段，芝麻擀碎會更香。
2、焯菠菜。
3、菠菜焯好後撈出控水。
4、放入鹽、芝麻碎、味精、香油，拌勻即可。
六：涼拌果仁菠菜。
食材：菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精鹽、香醋、辣椒油。
做法：1、菠菜洗淨，用開水焯下。
2、撈出菠菜，涼水洗涼，切段。
3、花生油燒熱，潑在菠菜上。
4、榛子切碎，花生切碎。
5、加入精鹽、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌勻。
5樓：清晨
菠蘿對半切開，取出菠蘿肉切小丁，臘腸切丁，碗中打入雞蛋攪散，鍋中倒油，倒入蛋液炒散，盛出備用，鍋中放臘腸炒熟盛出，將剩米飯倒入鍋中炒散，倒入胡蘿蔔粒、玉米粒、豌豆粒、雞蛋炒勻，倒入菠蘿粒、臘腸炒勻，裝入菠蘿殼即可。
6樓：涼品
菠菜可以用來做豬肝菠菜湯，也可以用來素菜。
7樓：文化冷觀
菠蘿是水果不是蔬菜，菠蘿可以切片放糖吃。
菠蘿做菜的家常做法
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.準備食材：菠蘿一個，米飯，雞蛋，玉米丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，廣式香腸一根，豌豆。
2.先把菠蘿洗乾淨，切掉底部，然後用勺子把菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就弄出來了備用。
3.菠蘿肉切成小丁放在鹽水裡面泡15分鐘備用。
菠蘿如何做菜吃
9樓：良師益友
把菠菜洗淨，然後用開水燙一下，然後用涼水浸泡2至3遍，這樣可以除掉菠菜中大量的草酸，然後把菠菜切碎炒雞蛋，營養又好吃。
菠蘿做菜的做法大全
10樓：匿名使用者
菠蘿咕咾肉。
1.菠蘿切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
2.彩椒切塊，備用。
3.豬裡脊肉拍散，然後切塊，備用。
4.豬裡脊塊中加入鹽、白胡椒、料酒、少許糖、少許生抽抓勻醃製30分鐘左右。
5.找一個小碗，放入番茄醬、白糖、醋攪拌均勻，3種調料一點點加，根據自己喜好調整量。
6.肉塊醃好後，打入一個雞蛋抓勻，再加入澱粉和麵粉，攪拌均勻，讓粉漿可以裹在肉的表面即可。
7.鍋中燒油，油熱後，放入肉塊炸至金黃後撈出，再復炸十幾秒，撈出備用。
8.鍋中熱底油，放入彩椒翻炒至斷生，放入菠蘿翻炒片刻，撈出備用。
9.把調過的料汁倒入鍋中，加入小半碗清水，煮至濃稠。
10.淋一點水澱粉，湯汁黏稠的時候放入炸過的肉塊翻炒均勻。
11.最後倒入彩椒和菠蘿，翻拌均勻就可以了。時間不要長，不然肉塊就不脆了！
菠蘿炒飯。1.菠蘿對半切開，用刀在菠蘿上劃上幾刀，不要劃穿哦。殼子用來做容器，果肉在淡鹽水中浸泡，備用。
2.蔬菜切丁，蔬菜可以自己隨意搭配，建議用胡蘿蔔、豌豆、黃瓜。
3.午餐肉切小丁，備用。也可以用香腸或者肉丁。
4.如果有蝦仁，最好準備幾個，加入蝦仁更好吃呢！雞蛋1-2個打散，備用。
5.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟後，盛出備用。
6.再加一些油，放入蝦仁煎至變色後撈出，備用。
7.倒入蔬菜翻炒至斷生。倒入火腿丁翻炒片刻後，放入雞蛋翻炒。
8.倒入米飯，加鹽、少許生抽翻拌均勻。
9.放入菠蘿丁，關火，用餘溫翻炒均勻。
10.裝入挖好的菠蘿殼中即可。
11樓：金繡堂紋身
菠菜是一種很好的食材，營養豐富。他的做法也豐豐富。做法也非常多。可以炒。也可以熬湯。也可以燉湯。
12樓：網友
菠蘿做菜比較多是是嗯，還好吃還爽口。又好看又好吃又出名都願意吃。
13樓：匿名使用者
酸甜菠蘿球。
原料：中等個的菠蘿半隻；玉米澱粉20克；麵粉40克；無鋁泡打粉3克；白砂糖10克；清水50克；食用油適量；橙汁300克；白砂糖30克；
做法：1、菠蘿洗淨去皮，這個可以讓賣家來完成，人家削的又快又幹淨，將菠蘿切成小方丁，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘；
2、將麵粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的麵糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好，放入菠蘿塊，輕輕調拌，讓菠蘿塊均勻的裹上一層面糊；
3、油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著麵糊的菠蘿，然後就不要再翻動它了，小火芯慢炸，觀察麵糊的邊緣稍發黃並有型時，即可將菠蘿翻面，再炸至稍黃即可撈出控油，另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖；
4、小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了，放入炸好的菠蘿球，搖晃著顛動鍋子，讓菠蘿球沾滿橙汁即可關火出鍋。
小帖士：1.將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既去菠蘿酶的澀味又能增加甜甜的口感。2.
澱粉跟麵粉的比例是1:2，放少許的無鋁泡打粉會讓菠蘿球的口感更鬆軟，不硬。3.
泡過鹽水的菠蘿本身就有很多的水份，所以麵糊一定要濃稠一些，水分次的加比較好掌握。4.一定要用最小的火芯操作，這樣才能保證菠蘿球的嬌嫩顏色，否則就變成焦糖色了。
14樓：美味新吃法
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過月屬於是菠蘿成熟期，這時候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。
菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。
15樓：1天_堂
下面介紹菠蘿咕嚕肉的做法。
主料：豬裡脊肉350g、菠蘿100g、竹筍50g、青椒40g、紅椒40g
輔料：油適量、番茄醬50g、生抽15ml、米醋10m、l白糖30g、鹽適量、水澱粉適量、香油適量、澱粉適量、料酒20ml、雞蛋1個。
步驟：1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。
2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。
3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。
4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。
6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。
7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。
8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。
9.微金黃撈出。
10.然後再次復炸一次。
11.金黃撈出瀝油。
12.可放在吸油紙上吸出油份。
13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入調好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠蘿。
18.再加入筍塊和青紅椒。
19.倒入豬肉翻炒均勻。
20.然後淋入水澱粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均勻關火。
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1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡最少3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可，時間稍長也可以。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 菠蘿罐頭買來先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊。4 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜，可以不放。5 挑取兩片粽葉，...