家庭版蛋撻,把握烤箱溫度就能做好嗎?

時間 2023-06-01 16:33:08

1樓:e時光再燃

確實能夠做好,因為做蛋卡的過程中,只有烤箱的溫度是最重要的,所以只要把握住溫度就可以了。

2樓:小1**

家庭版蛋撻除了把握烤箱溫度,還要把握好烤制時間才可以。在蛋撻液都製作好之後,倒入八分滿,太多會溢位,之後把握好溫度和時間都可以成功。

3樓:小周聊職業

是的。蛋撻買的一般都是半成品,買回來自己把握溫度加熱就好了,操作簡單。

做蛋撻烤箱什麼模式

4樓:學海無涯回頭是案

蛋撻用烤箱焙烤模式。溫度200℃,預熱時間大概18-20分鐘,烤制時間35-40分鐘即可。蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

5樓:zhou天山來客

烤箱烤蛋撻主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。

烤蛋撻的烤箱溫度是多少

6樓:格調

大烤箱15到16分鐘。小烤箱(非紅外線管加熱)需要12分鐘左右。

蛋撻的具體制作方法:

1、先將雞蛋用料理機打散。

2、加入淡奶油,繼續攪拌。攪拌同時,分三次加入白糖。

3、加入純牛奶,繼續攪拌。

4、攪拌蛋撻液同時,將冷凍的蛋撻皮取出,將烤箱預熱。

5、將蛋撻液倒入蛋撻皮,放入預熱好的烤箱。上下火設為200度,時間16分鐘。

6、成品圖。

7樓:索倫託電器

你的是小烤箱還是大烤箱,尺寸規格不同的話是不一樣的,還有不同的烤箱一定溫差,你用模具還是用一次性溫度多有差異,比如我烤蛋撻的時候用的雙盤烤箱,上火190下火160,一般的話30分鐘就可以做好了,可以做不同口味的,你可以自己網上查一下做法。

蛋撻沒有烤箱怎麼做

8樓:太陽貓

太多人和我說沒有烤箱,於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感輕盈,吃了感覺想跳舞,不過如果你說連電飯鍋也沒。

9樓:日出日落與大海

沒有烤箱也能做蛋撻,安排起來。

蛋撻沒有烤箱怎麼做

10樓:布樂正

材料:蛋撻皮15個(想吃多少,就準備多少個),牛奶100g,蛋黃4個,煉乳35g,淡奶油100g,白砂糖50g(甜味根據個人口感調整),卡夫芝士粉。

1)把準備好的牛奶、白砂糖先匯入奶鍋中,先攪拌均勻,讓糖化在牛奶裡面,再匯入淡奶油,煉乳,卡夫芝士粉攪拌均勻,然後把奶鍋放到燃氣灶上面,開小火慢煮,煮到接近要開之前,就把火關了,涼置。

2)接下來,開始分離蛋白和蛋黃,取兩個碗,分別放蛋黃和蛋白。然後把4個蛋黃攪拌均勻,備用。

3)等到我們煮好的奶油也摸上去不熱的時候,把蛋黃液倒入奶油液裡面,並攪拌均勻。

4)然後把我們攪拌好的蛋撻液過一遍篩,過篩的作用是為了保證蛋撻液的細膩程度。過完篩之後,我們就可以把蛋撻液倒入蛋撻皮裡面了,一般倒8分滿就可以了,不需要完全倒滿,這樣在平底鍋煮的時候,可能會膨脹出來,就不太好看了。

5)取一張錫紙,放在平底鍋上面,鍋底不需要放水,也不需要放油,只需要保持平底鍋鍋底乾淨就可以了。這樣做的好處就是避免我們的蛋撻糊了。

6)把平底鍋放到電磁爐上面,開160的溫度,烤30分鐘。由於我們不是用的烤箱,所以要不時觀察顏色變化,避免烤糊。

7)30分鐘左右,一般在剛剛冒泡的時候就好了。因為我們是用平底鍋做的,如果再烤的久一點,蛋撻的地步就會糊了,所以,控制在30分鐘基本就可以了!

8)成品如下:

11樓:拾萬里之外

蛋撻沒有烤箱的做法:

一、材料。涼水80毫升、白糖2勺、雞蛋1個、澄粉65克、生粉30克、開水80毫升、色拉油1勺。

二、做法。80毫升的水加入2勺白糖化開,冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。

65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。。

慢慢加入80毫升的熱水,邊加入邊攪拌 。

加入1勺色拉油,揉成光滑的麵糰 。

搓成長條之後,揪成差不多大小的小劑子,放入模具中 。

用手摁成緊貼模具壁的薄皮。

倒入調好的撻液,就是做法的1。

中火蒸10分鐘,關火,燜2分鐘,晾涼脫模。

12樓:汕頭大巴汽車票

葡式蛋撻的做法步驟。

將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化,倒入蛋黃,攪拌均勻。

篩入低筋麵粉。

將麵粉攪拌均勻。

過篩後就是蛋撻水。

將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水,8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤,放入約熱好的微波爐中層。210度,25分鐘左右,烤至蛋撻表面出現焦點即可。

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