1樓：帶檔滑行
紅豆年糕。每個地方，年糕的做法不同，用的材料也不一樣。以下，和大家分享一款用糯米粉、蜜紅豆做的紅豆年糕的製作方法。
這樣做好的年糕，顏色偏深一些，看起來像山楂糕。咬一口到嘴裡，甜糯綿蜜，越嚼越香。可以說是集合了糯米粉、蜜紅豆、紅糖的所有優點。
做法很簡單，不用摔摔打打，直接蒸熟就可以切塊或切片上桌了，沒什麼廚房經驗的親們也可以放手嘗試，成功率很高，喜歡的親們一定要試試看，家宴極力推薦~
具體制作方法。
第一步：準備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。
第二步：把牛奶稍稍加熱，不用煮沸，加熱就可以了。
第三步：把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。
第四步：為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，所以，要將攪好的紅糖水過次篩。
第十一步：放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。
第十二步：取出，撕下油紙，切塊或切片即可。
第十三步：上桌開動吧。
多說幾句。1、配料中，紅糖的量可以隨自己的口味來放。如果放得少，顏色也自然會淡一些。
2、熱牛奶能更好的融化紅糖，所以，要先把牛奶加熱一下。
3、蒸制的時間，要根據量的多少來增減哦。判斷年糕有沒有成熟，可以往蒸好的年糕裡插一根牙籤，如果牙籤表面沒有生的麵糊，那就表明熟了。否則，要再蒸一會兒哦。
4、年糕蒸好切的時候，會比較粘刀。要往刀上薄薄的抹一層食用油然後再切，這樣就不會粘了。
年糕怎麼吃
2樓：blackpink_羅捷
炸年糕。
主料：年糕100克、雞蛋1個。
輔料：白砂糖5克。
1、首先雞蛋1個，年糕200克，攪拌均勻。
2、然後食用油10毫升，放入年糕，小火炸至鬆軟。
3、再然後加入白砂糖5克。
4、隨後裝盤即可。
5、最後炸年糕成品圖。
3樓：生活小常識晴寶
用料韓式年糕。
200克。白菜150克蔥一段。
韓式辣醬。2勺清水。
250毫升油少許。
洋蔥四分之一個。
胡蘿蔔一小段。
做法1 年糕切小段，白菜撕成小片，胡蘿蔔和洋蔥切菱形塊，蔥切段。
2 鍋中放少許油燒熱後放入洋蔥，胡蘿蔔和蔥段爆香。
3 再把白菜放入鍋中翻炒幾下。
4 添入250毫升清水。
5 煮開後放入兩勺韓式辣醬。
6 把切好的年糕放進去翻炒均勻。
7煮開後改中小火煮至湯汁黏稠，湯汁濃稠時要不停的翻炒，以免糊底。
10/10 出鍋，裝盤，撒些蔥花。
10 關火前把剩下的蔥段投入。裝盤即可啦～天氣寒冷請注意防寒保暖，祝您生活愉快哦～
請問您還有問題需要諮詢嗎？如果沒有可以給我個贊嗎？謝謝您
4樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
5樓：太陽貓
年糕雖然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃。
6樓：諶學岺生鸞
一、吃年糕最簡單的辦法，切片上鍋蒸透放盤子裡撒上白糖吃。二、年糕用刀切片在油鍋裡煎至外焦內軟放盤子裡撒上白糖吃。第二種方法吃起來口感更好些。
年糕怎麼吃
7樓：乾萊資訊諮詢
年糕的家常吃法有：
1、寧波的年糕就是常說的「水磨年糕」。經歷了千年的演變，水磨年糕的起源已然無從考究，但它的成名歷史卻是有跡可循。如今，機器已經非常方便，老慈城人卻仍然選擇手工年糕。
在江南濡溼的空氣裡，水磨年糕彷彿是天生的寧波風物，這種「糯嘰嘰」的主食，不僅養育了祖祖輩輩的寧波人，也造就了甬人性格里的堅韌和大度。
2、坎墩醬年糕。在坎墩，一串醬年糕隨著20餘年的口口相傳，在炸串界殺出重圍，成為每一個慈溪人的童年回憶。待到油鍋沸騰，年糕在這短短一分鐘便把油炸萬物的美味奧義發揮到極致。
塗上店家自制的甜麵醬，再撒上點蔥花，每一口都是鹹滋滋的外脆裡糯。
年糕怎麼吃
8樓：依然未央
水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油。
步驟：1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
年糕的吃法
9樓：九月點星塵
你好，一、大白菜炒年糕。
用料：大白菜、豬肉、胡蘿蔔、年糕、油、鹽、雞精。
做法：1、所有食材洗淨切好；
2、起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分鐘；
3、然放胡蘿蔔煸炒2分鐘；
4、放入大白菜煸炒炒透；
5、放入年糕煸炒3分鐘；
6、放適量的鹽煸炒5分鐘；
7、 最後放適量雞精炒勻。
二、炸年糕。
用料：年糕、麵粉、雞蛋、麵包糠、油。
做法：1、年糕先煮軟，撈出；
2、年糕條放麵粉裡面滾一圈；
3、將蛋液打散，在蛋液裡面滾一圈；
4、再在麵包糠裡面滾一圈；
5、油鍋7成熱，放裹好的年糕條炸；
6、炸好以後，放吸油紙上吸下油，最後再撒上面包糠就好啦！
三、番茄炒年糕。
用料：番茄、年糕、洋蔥、番茄醬、鹽、醬油。
做法：1、將年糕從冰箱裡拿出解凍，剛買的就不用了，用涼水泡洗下濾水；
2、洋蔥半個，番茄一個，切好待用；
3、鍋中油熱後放洋蔥，番茄翻炒；在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下；
4、加小半碗水和適量的鹽，煮3-4分鐘就可以了；
5、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多。
四、麻辣炒年糕。
用料：年糕、牛肉、春筍、胡蘿蔔、蒜苗、色拉油、醬油、醋、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、蠔油、豆瓣醬、小蔥、豆豉醬、白糖。
做法：1、春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用，蔥薑蒜切末或片，胡蘿蔔切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油醃製；
2、鍋中倒入油，油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油；
3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁；
4、加入胡蘿蔔片滑炒過油；
5、下入肉絲炒散並烹入料酒，後加入醬油、蠔油、糖和醋調味；
6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟；
7、加入蒜苗，關火，用餘溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。
吃年糕的習俗來自於哪位歷史人物，吃年糕的習俗和哪位歷史名人有關？
據說年糕是從蘇州傳開的。它的由來有這樣一個傳說 相傳在春秋戰國時期，伍子胥幫助闔閭奪了吳國王位，並幫助他整年經武 強盛國勢，但後來闔閭志得意滿，命令伍子胥築 闔閭大城 以顯示他的功德。城垣建成後，吳王擺下盛宴慶賀。席間群臣縱情酒樂，認為有了堅固的城池便可以高枕無憂了。見此情景，國相伍子胥深感憂慮。他...
孕婦能吃年糕嗎晚期，孕婦可以吃年糕火鍋嗎
病情分析 孕婦是可以適當吃年糕的。年糕是由糯米與米粉蒸制而成，孕媽媽是可以吃年糕，要注意的是不能過量食用，一般一餐進食年糕不應超過100g，且在進食年糕的時，還應同時搭配有蔬菜及其他的動物類食物。另外，因為年糕比較難以消化吸收，建議孕婦在吃完年糕之後，適當的散一散步，以幫助消化吸收。孕婦可以吃年糕火...
年糕要怎麼存放，年糕如何儲存？
儲存 可大塊浸在盆子裡，水要蓋過年糕。如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用 如果是放冰箱裡，可切碎後放 這樣能減少開箱次數比較環保 同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時要少。現在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內，...