1樓：乾萊資訊諮詢
15分鐘。
蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘，然後利用餘溫繼續燜上5分鐘即可。
蒸雞蛋需要幾分鐘？
2樓：小光生活百科
不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
蒸雞蛋要幾分鐘？
3樓：乾萊資訊諮詢
家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。
首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。
然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
4樓：生活大家
根據分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好。
水蒸蛋的主要材料就是雞蛋和水，將兩者混合後得到的液體進行蒸熟，由於其成分主要是蛋白質和水，因此蒸制時間並不長，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3個雞蛋的水蒸蛋量上鍋蒸，等水開後計算時間，大約蒸7-8分鐘即可。
切勿蒸的時間長了，否則水蒸蛋不嫩滑，口感老，還帶有蜂窩狀，但也不要時間過短，不然蛋液還沒有熟透，出現不了凝固的蛋羹狀，也無法食用。
注意事項。1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是說加水的量是雞蛋的一倍，不要加多，否則蒸蛋中的蛋白質含量較少，會不成形，而放少了水，則容易蒸出水煮荷包蛋的口感，質地硬硬的，不夠軟滑細膩。
2、因為蒸雞蛋是比較容易熟的，溫度保持在70度以上就能逐漸凝固，如果直接開水上鍋蒸的話，水蒸蛋會有一部分直接就凝固了，而中間位置的水蒸蛋則還未凝固，等中間部分蒸熟，周圍的水蒸蛋可能出現蒸老的現象，所以冷水上鍋蒸保持水蒸蛋的均勻受熱，更有利於獲得蒸雞蛋的最佳口感。
5樓：帳號已登出
再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋衝成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。
繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好， 小火（30％火力）加熱5（7；10）分鐘。再用慢火（10％火力）加熱5（10；15）分鐘。
擱置5 分鐘後淋上熟油生抽供食。
雞蛋蒸幾分鐘好
6樓：倦風舞柳
雞蛋羹蒸多少時間啊？
雞蛋羹是一道很平常的家常菜，鮮香滑嫩，滿滿都是兒時的味道，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉀等礦物質，早餐來一份營養又美味。下面為大家介紹詳細步驟，感興趣的朋友們一起看看吧。
食材：雞蛋輔料：小蔥調料：
食鹽、香油、生抽1.下面準備食材準備小蔥幾根，切成蔥花，放在盆中備用。拿一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽1.
5克（一勺），用筷子快速攪散，雞蛋最好是順著一個方向攪動。再加入少量的溫開水，繼續順著一個方向攪動雞蛋液，蛋液和水的比例為1：2，最好是打出氣泡來。
再拿一個小勺子，把雞蛋液上面的氣泡全部舀出來。
2.下面開始蒸制鍋內燒水，放上篦子，我們把雞蛋液倒入一個小盆裡面，上面蒙上一層保鮮膜。然後用牙籤在保鮮膜上面紮上若干個小針眼，這樣便於水蒸氣的上升，而不會滴在雞蛋羹上面，保持雞蛋羹表面的光滑平整。
水一定要燒開以後，再把蛋液放上篦子，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，把雞蛋放在篦子上面，蒸八分鐘左右。
八分鐘以後，拿出雞蛋羹，揭開保鮮膜，澆上生抽適量，倒入香油，然後撒上蔥花作為點綴。好了，一道鮮嫩滑口的雞蛋羹就做好了。
7樓：生活大家
蒸蛋一般需要7-8分鐘，如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鐘左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐裡蒸的話有可能時間控制在六分鐘左右，否則的話就容易變老。而在蒸箱裡面中的話時間則更短，五分鐘左右就可以了。
可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。
蒸蛋技巧。1、用溫水調雞蛋液。
蒸蛋的時候需要將雞蛋打成雞蛋液，在裡面加入一些清水。一般小夥伴都習慣用冷水蒸，其實這時候應該選擇用溫水，這樣的話雞蛋液和水比較能夠融合在一起，蒸出來的蛋顏色好看，而且特別的滑嫩，口感也會比較好。
2、撇去泡沫。
把雞蛋打成蛋液之後，會發現碗的四周都會有很多泡沫，如果想要讓雞蛋蒸出來的成色更加好看，就應該把泡沫撇掉，這樣蒸出來的雞蛋表面就特別的光滑。
雞蛋幾分鐘能蒸好，蒸雞蛋需要幾分鐘？
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蒸雞蛋要幾分鐘？蒸雞蛋需要幾分鐘 蒸雞蛋要多久
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生蠔蒸幾分鐘最好，生蠔 蒸幾分鐘
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