1樓：匿名使用者
帶殼的生蠔由於其帶有堅硬厚實的外殼，需要蒸大概8分鐘左右的時間才能熟，而不帶殼的生蠔以及半殼生蠔則耗時較短，基本蒸3、5分鐘就可以了。
另外，蒸生蠔要選擇大小均等的放在一起蒸，這樣能保證所蒸的生蠔肉都處於正好熟的狀態。
2樓：教搭配時尚套裝
蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高；
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳；
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
3樓：乍暖
對於不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。而且蒸生蠔的時間長短會受到菜式和食材的影響。
4樓：匿名使用者
你好。生蠔蒸20分鐘左右就好。希望我的對你有所幫助，謝謝。
5樓：生蠔大王魯曉
清蒸生蠔，原汁原味味道更鮮美。
6樓：不語過
生蠔要蒸幾分鐘更鮮美。
生蠔 蒸幾分鐘
7樓：
回答你好，蒸生蠔是最常見的做法，一般需要蒸5到8分鐘就可以了因為生蠔本身就可以生吃，煮久了的話，肉就會變得不太好吃蒜蓉蒸生蠔蒜末、辣椒翻炒做成蒜蓉醬，撬開生蠔清洗後澆在上面，放到鍋裡蒸。出鍋撒上香蔥就可以享受美味了。
生蠔煎蛋將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中，加入胡椒鹽、蔥混混合。平底鍋加熱油，倒入蛋液，翻轉兩面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。
8樓：葉紛飛
五到十分鐘。生蠔也叫做蠣黃、海蠣子、蠔蠣等生蠔一般水煮多久能熟？
帶殼生蠔一般水煮15~20分鐘能熟。
生蠔用水煮的吃法其實一般是不怎麼會用到的，這裡也不太建議，因為生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15~20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之後再煮3~5分鐘就可以了。
清蒸生蠔的預處理。
1、首先挑選合適飽滿的生蠔，用廚房用的刷子將其表面洗刷乾淨；
2、然後將生蠔表面的小生蠔去除下來，用工具將生蠔殼開啟；
3、接著將生蠔肉所在的那邊殼留下來，將生蠔內部的碎殼都去除；
4、再清洗乾淨內部的黑泥，確定生蠔裙邊沒有泥沙了；
5、最後將生蠔中的水分倒出來，就做完了預處理。
9樓：生活全知了
生蠔的蒸制時間是按自己的口味確定的，通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩，味道鮮甜一些；5到10分鐘生蠔的成熟度更高，口感更勁道。當然大小生蠔也有一定的區別，大生蠔的蒸制時間可以稍微長1到2分鐘。
10樓：利霞聊雜事
生蠔的做法蒸幾分鐘，蒸多久能熟，一分鐘學會蒸生蠔的做法。
11樓：金給利生蠔魯曉
清蒸生蠔，原汁原味味道更鮮美。
生蠔需要蒸多長時間為好？
12樓：帝都小女子
蒜蓉粉絲蒸生蠔需要蒸10分鐘，清蒸生蠔需要蒸5分鐘。做法如下：
蒜蓉粉絲蒸生蠔。
材料：生蠔10只、粉絲一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、鹽半勺、花生油少許。
步驟：1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗乾淨後用把肉放回殼裡擺好；
2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味；
3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面；
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋裡蒸10分鐘；
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
清蒸生蠔。材料：生蠔500g、油適量、小香蔥一小把、蒸魚豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒適量。
步驟：1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨；
2、把小香蔥和蒜茸剁碎；
3、鍋置火上加入色拉油；
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；
5、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）；
6、加入少量的料酒；
7、然後盛出放小碗中待用；
8、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；
9、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！
13樓：江蘇新東方烹飪學院
材料生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油。
做法1.新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的蠔油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最後撒入蔥花點綴。
14樓：慌什麼抱緊要飛
清蒸生蠔只需5-6分鐘即可！
清蒸牡蠣需要蒸多長時間熟？
15樓：小小趣聊養生
其實蒸牡蠣的方法非常簡單，而且這種方法已經傳承了很多年，是最容易採用的方法之一，正常情況下我們想要蒸牡蠣的話只需要在蒸之前把牡蠣清洗一遍，鍋底加上清水，清水當中最好放上一些薑片和料酒，這樣的話有助於去腥，也可以說是一個小訣竅，之後把上面放上牡蠣，當然牡蠣和清水是需要分割開的，如果不分割開的話，那麼就變成煮牡蠣了，**清蒸，蒸10~15分鐘左右就可以了，當然如果我們想要吃新鮮的牡蠣的話，也可以把時間適當的縮短一些。日常生活當中，除了這種方法之外，還有以下幾個方式可以幫助我們增加牡蠣的口感：
1、烤牡蠣這種方法在我國北方的一些城市比較常見，因為北方的城市被譽為全國的燒烤最多的城市，在燒烤的很多品類當中，就有考生號這一說法，而且北方人可以把考生好做的非常好吃，這主要是由於考生號上面放了一種蒜蓉，這種蒜蓉可以極大程度上的改善生活的口感，蒜蓉的做法非常簡單，只需要把蒜擱油裡面炒熟就可以了。
2、高壓鍋牡蠣這種方法是近期所流行的一種吃生蠔的方法，它的特點是口感鮮嫩，做法也比較簡單，只需要把牡蠣清洗過後，放入高壓鍋當中，利用高壓鍋壓10~15分鐘之後出鍋牡蠣會自動張開口，吃的時候我們只需要配上一些醬油和蒜末就可以了。
3、生吃牡蠣
16樓：匿名使用者
這個要看個頭大小啦，如果個頭比較小，蝦是那種肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，一般來講，根據蝦個頭的大小，需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較大，蝦變紅就說明已經熟了。
1、牡蠣是那種生吃都行的食物，所以蒸多久都沒事，我大概也就十來分鐘應該夠了，蒸魚蒸螃蟹一般也就十二三分鐘，最多十五分鐘。水產品蒸短點時間比較鮮甜。不要蒸得太久了會變味。
2、牡蠣也可以不用放在籠屜上蒸，直接把它放在鍋裡，然後放少量水，加少許鹽，牡蠣直接倒進去煮，這樣更快些，而且牡牡蠣肉更鮮嫩，不至於像蒸的肉那麼柴，大約20-25分鐘左右；如果，不確定可以觀察，牡蠣開大口就好了。好好享受美味吧，順便提醒一下，吃牡蠣的時候可以吃點大大蒜或者用醬醬油和芥末油調點料汁味道更鮮美。
17樓：蓉榕榮
提前浸泡4小時並洗淨後，大火3~4分鐘即可。牡蠣洗淨也可以生吃，但是蒸熟為好！
在高壓鍋中加少量水，不要超過1釐米，然後加鍋圈。
把洗淨的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上。
蓋上鍋蓋開始蒸。
排氣閥一往外衝氣，馬上關火。
緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣。
鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。
殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。
無臭，味微鹹。
大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣：呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長後鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有的淡紫色。
18樓：佑眼看情感
蒸牡蠣的時候，籠屜下面的水裡可以放點姜和料酒可以去腥，**清蒸，蒸10~15分鐘就可以了。
19樓：拱手君笑
清蒸牡蠣，大廚教你清蒸生蠔的做法，別人學不會！
20樓：專業回答汽車維修類
按以下方法蒸的話好吃：1、開口海蠣子蒸7分鐘左右。開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。
2、完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。3、去殼海蠣子蒸3到5分鐘。
去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。
21樓：關譯麟
一般開鍋後蒸4分鐘左右，不要超過5分鐘。蒸不老的方法就是開鍋以後放，一定要平鋪，無論大小再次開鍋後計時4分鐘左右，開蓋。不要超過5分鐘。
不要蓋蓋燜。如果涼水上鍋蒸的話開鍋後計時2分鐘。
22樓：河童的童
生蠔一般大火清蒸20分鐘，防止寄生蟲未殺死。
23樓：匿名使用者
清蒸牡蠣，需要40分鐘。
24樓：歐陽劍雨
5分鐘即可，太久發柴。
蒸生蠔要多久？
25樓：領悟
可以的，大火蒸制7分鐘即可。
1、開殼洗乾淨。
2、生蠔肉想吃鮮的就不醃，有些人喜歡醃一下就用檸檬汁。
3、蒜蓉炒半熟備用。
4、蒜蓉抹在生蠔上，辣椒隨意。
7、放鍋蒸，水開蒸7分鐘左右。
8、蒸好放蔥 熱油淋上。
26樓：佳爺說歷史
可以用鍋蒸，放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可。
將生蠔刷洗乾淨、撬開，留一邊殼，放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可，根據自己的口味用醬油、醋、芥末等調製蘸料。也可以調製蒜蓉汁等調料事先撒在蠔肉上再蒸，就無需蘸料。蒸生蠔肥嫩爽滑，而且方便省事，是推薦的健康吃法。
27樓：回顧
生蠔蒸5-6分鐘最佳，正確的做法如下：
用料主料：生蠔8只、大蒜2頭。
輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
5、每個蠔肉上淋上生抽。
6、鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蠔非常鮮，完全停不下來，連汁都喝掉，不要浪費啊！
生蠔需要蒸幾分鐘，生蠔要蒸多久才能蒸熟
帶殼生蠔 蒸5 7分鐘就可以了。不帶殼生蠔 蒸3分鐘左右可以熟。生蠔蒸多長時間最好吃 7分鐘左右。自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將...
清蒸生蠔需要幾分鐘，蒸生蠔要多少分鐘才熟？
帶殼生蠔 蒸5 7分鐘就可以了。不帶殼生蠔 蒸3分鐘左右可以熟。生蠔蒸多長時間最好吃 7分鐘左右。自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將...
蒸雞蛋幾分鐘，蒸雞蛋需要幾分鐘？
15分鐘。蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘，然後利用餘溫繼續燜上5分鐘即可。蒸雞蛋需要幾分鐘？不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用...