1樓：生活中的小蜜蜂
關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘(根據量調整時間)左右，再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整)。
蒸鍋中加入足量的水，水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。蒸好後取出，趁熱食用。一般在一小時就能蒸熟了。
一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒麵、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡新增)醃製1-2小時，再入鍋裡蒸。
擴充套件資料
粉蒸肉多半選擇五花肉比較好。整塊肉煮過後立馬過冷水，這樣外冷裡熱比較容易切。
墊底的蔬菜，可以根據自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅乾菜，也算是大姑娘上花轎，頭一回啊，不過味道真不錯。
粉蒸肉蒸多長時間，做粉蒸肉最關鍵的就是蒸的時間，一定要把握好了，不能蒸太長時間了，如果時間不夠蒸出來的味道也不好，做粉蒸肉的時候要掌握好火候，開始的時候要用大火，選擇五花肉做粉蒸肉比較好。
2樓：嘟嚕門
做粉蒸肉需要大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，米粉越軟糯。
粉蒸肉的做法：
主料：豬肉400克，自制米粉100克左右。
輔料：醬油1大勺，生抽少許，鹽2克，醪糟1大勺，香蔥少許。
1、帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間最好，切薄約2、3毫米的大片；
2、將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量；
3、這一勺醪糟最關鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥；
4、再加少許涼水，將肉片醃製兩個小時左右，中途可翻兩次身，便於入味；
5、將100克的米粉倒入醃好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿米粉，；
6、取一個大碗，將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中，最上面的米粉過多可淋少許水；
7、用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，米粉越軟糯；出鍋後撒少許香蔥點綴。
8、蒸好的粉蒸肉。
3樓：於是忘了季節
家鄉有一句諺語：冬至大似年！記得小時特別盼望著過節，只有過節才能吃上好吃的，冬至那天三頓都是有講究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家鄉特有的排子面排骨湯，家裡條件更好點的會吃燉老母雞排子米麵，現在講究的家庭依舊還延續著冬至吃這三樣的風俗，你們冬至那天吃什麼呢？
山芋粉蒸肉的做法
步驟step
五花肉切片，粉蒸肉用五花肉是最好吃，口感油潤軟嫩，也不油膩步驟step
放入大碗內倒入適量老抽，生抽，生薑末，白砂糖，鹽，紅薯澱粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半小時左右
步驟step
山芋切成滾刀塊
步驟step
放入另一大碗內，少許生抽，鹽攪拌均勻
步驟step
再放半勺蒸肉粉攪拌均勻。蒸肉粉是自家炒制的，比買的不知要香多倍呢步驟step
醃製好的肉放入兩大勺蒸肉粉，一小勺清水
步驟step
用手抓捏均勻
步驟step
再挑出瘦肉較多的部分一層層鋪在醃製好的山芋上步驟step
肥肉較多的部分鋪在最上面一層，這樣蒸出來的油脂全進入到碗內的肉跟山芋步驟step
高壓鍋內放入沒過大碗三分之二的水位，開大火燒開後轉小火燜30分鐘，出鍋後撒上蔥花。山芋吸足了油脂，特別的粉糯鹹香
山芋粉蒸肉的成品圖
山芋粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉製作的
2:山芋口感是很面，喜歡軟一點甜一點的口感換紅薯就行
4樓：最美家常菜
五花肉我家喜歡這樣吃，加點大米一起做簡單又下飯，比紅燒肉好吃，這就是川味濃郁的粉蒸肉，軟爛鮮香一口一片吃起來特別的過癮，一起來試試吧，農業，農村，農民，川菜，美食
5樓：小安的仰望
基本上都是，15分鐘到20分鐘左右就可以成熟了，而且家裡的辣椒在裡面非常的好吃一點。
6樓：長腿聊情感
你好，做粉蒸肉要蒸18分鐘左右，一定要蒸熟蒸透。
7樓：阿里
做粉蒸肉需要至少蒸半小時以上才能做好。
蒸雞蛋幾分鐘，蒸雞蛋需要幾分鐘？
15分鐘。蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘，然後利用餘溫繼續燜上5分鐘即可。蒸雞蛋需要幾分鐘？不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用...
雞蛋幾分鐘能蒸好，蒸雞蛋需要幾分鐘？
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