1樓：瀋陽新東方烹飪學校
油溫要高一點，看到中間快要往四周散的時候就可以了，油溫這時大約200度。
放入薯條，這時薯條周圍會有很多的氣泡。炸3~4分鐘，薯條周圍氣泡變少了，這時薯條成金黃色，就可以撈出來了。一次放的薯條不易過多。
把所有薯條都炸好後，巨集凳如果你覺得自己喜歡特脆的，那麼再進行下乙個步驟，如果不是特別喜歡，那麼到這薯條基本就完成了。灑上點鹽，沾番茄醬吃就行了。
喜歡吃脆的，那麼等你把薯條都炸完後，再把油燒上，這時要比之前的溫度高些，把薯條都一起倒進去，（當然，你要炸一盆就不能都倒了。）快速的用勺子翻動一下，讓薯條都沾上派茄熱油。馬上撈出，再關火。
這個叫回脆。
一切就都ok了，再灑上鹽，沾番茄醬等蔽羨旅，根據個人口味調。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。土豆2個（隨便幾個，看你要吃多少嘍），鹽，油，番茄醬或椒鹽（可不用番茄虛櫻醬和椒鹽）
做法。1、將土豆去皮，洗淨。
2、把土豆切成條（不能太粗）
3、將土豆條放入水中浸泡，並放入少許鹽（不能太少哦~不然味道會很淡），等待3-6分鐘。
4、把土豆條瀝乾水，在鍋裡倒入油，油熱了之後，將土豆條放入鍋內炸。
5、等土豆條呈現金黃色（當然，要熟透的），即可取差段叢出來吃了（注意燙手！！！
6、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬（椒鹽不能太燃顫多哦~不然。。。
3樓：網友
材料。馬鈴薯 一顆，水 一鍋，沙拉油 半鍋逗伍，胡椒鹽 山穗或少許，黃芥末 少許，番茄醬族凳 少。
做法。馬鈴薯去皮切條狀。
先用水燙過。
晾乾。熱油鍋，竹筷放入會起小泡泡。
薯條粉次炸至黃色後，撈起，公升溫，再一次全下炸至金黃色起鍋。
完成羅～<>
4樓：牛一種態度
薯條怎麼做。
它的做法很簡單，首先準備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗乾淨，放在水裡泡一下，20分鐘後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或燒焦，大概5分鐘後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。
然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油喊旦到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。
在做的時候，如果擔扒陸心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油裡炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝乾油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在乙個碗裡，很容易粘在春滲頃一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。
拿出來後，不要解凍，直接放進油裡炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
5樓：網友
食材：土豆2個，油400毫公升，澱粉適量。
炸薯條的做法：
1.首先把土豆削去皮，再切成條狀，並放入裝有冷水的碗中浸泡。
2.之後把土豆條放在紙巾上吸乾水份，放入一些澱衡段粉混合均勻纖遊。
3.鍋中倒入400毫公升左右的油，油溫公升起後一咐豎譽根根的放入土豆條攪拌均勻，炸至焦黃即可撈出，盛入盤子中，搭配番茄醬即可食用。
小貼士：薯條切的時候，一定要稍微切粗一些，這樣才能炸出外酥裡嫩的口感。
6樓：天圓地方南平
薯條的做法其實並不複雜，在家也可以做。
1、土豆去皮，先切成片，再切成條，切好過一下水，洗去土豆表面的澱粉。
2、鍋燒熱，倒玉公尺油，油剛沒過土豆的量。油用少一點也好吃。
3、油溫七成熱時，放入土豆條，扒平，中火慢炸。
4、中途多次翻動，使辯昌土豆條均勻受熱，火不要太大，容易糊鍋。炸好薯攜納扒條也就幾分鐘的時間，是不是特簡單！
5、薯條可以沾番茄醬吃，也可以拌辣椒麵、鹽、茄梁蔥花吃，依自己喜歡。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。馬鈴薯去皮切條狀。
先用水燙過。
晾乾。熱油鍋，竹筷放入會起小泡泡。
薯條粉次炸至黃櫻姿察色後，撈起脊茄，公升溫，再一次全下炸冊弊至金黃色起鍋。
完成羅～
8樓：李樹的戀愛
1、土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條；
2、辯滲將切好的薯條過涼水沖洗片刻，倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份；
3、取乙個鍋，倒入適量的水，煮開哪族後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出；攜緩脊。
4、將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼；
5、放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，土豆凍硬後再炸。
9樓：白又又
炸薯條就是土豆條的油炸速食。在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供枯清型吃沒猜，正吵吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
10樓：胖爺侃大山
把土豆切成條之後，裹上生粉，放進鍋裡面油炸之後撈出來撒點鹽，可以在撒點孜模大然粉就可以了，也可以沾番茄改李醬吃核碼遲。
11樓：介樂正楠
把土豆去皮切成條，然後放到空氣炸鍋中炸就能出來，美味的薯條啦！
12樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
薯條是提前弄好的，然後鍋裡放油，把薯條炸出來，以後拌上果醬就可以吃了。
13樓：任意m工作室
馬鈴薯去燃握中皮切條狀。
先用水燙皮喚過。
晾乾。熱油鍋，竹筷放入會起小泡泡。
薯條粉次炸至黃色後，撈起，公升溫，再一次全皮山下炸至金黃色起鍋。
條薯條怎麼做
14樓：仁芷文
1土豆洗淨去皮，切成條，5公釐見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
3輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
4大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
5起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
地瓜1顆，玉公尺粉1大匙，沾醬適量。
1.地瓜洗淨、去皮後，用刀切成厚約公分的長條。
2.將切好的地瓜鉛攜條用水略洗後，瀝乾水分。
3.地瓜條放入盆中，加入玉公尺粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉公尺粉。
4.熱油鍋至約160℃，將作法3的地瓜條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
5.再將油鍋加熱至約180℃後，再將作法4的地瓜條下鍋，以中火炸約2分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
土豆 3個 牛奶 兩袋 黃油 一塊。
自制薯條。調和油 500ml 鹽 適量 番茄沙司 一點點制悄或作步驟。
1、普通土豆三個，打皮、洗淨。
2、切成半釐公尺的方形條，用洗幾遍泡一會。再準備兩袋牛奶。
3、將水燒開，放土豆條開始煮，看錶三分鐘煮至七分熟即可撈出。
4、放在滴水盤裡，將土豆條晾涼。
5、將土豆條放入保鮮盒中，倒入牛奶（200ml/袋，用了一袋半）。
6、蓋好蓋子入冰箱冷藏三個小時以上（我放了三個半小時）。
7、三個半小時過去了，將土豆條撈出再次放到滴水盤裡。
8、用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室凍三小時以上。
9、放些調和油，熱油。10、開始油炸。11、盛盤、淋醬。
1、用，去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意；
2、把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，沒法炸了；
3、將土豆條瀝乾水分，冷卻；
5、將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一啟激伍面需要5分鐘；
6、當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油；
7、撒上海鹽。可以吃了。
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材料2箇中等土豆，鹽適量，油適量，番茄醬 可選 做法1 將土豆去皮，切成條狀 不要過粗 2 將土豆條放入水中 用水煮 將入一勺鹽，等3 5分鐘瀝出 不要讓薯條熟透 3 瀝乾水後放入油鍋中炸，等到薯條熟透時瀝出。放入油鍋炸之前可以冰動一下 4 想撒鹽的可以撒鹽 但是鹽多了對身體不好 配上番茄醬，完美出...
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