1樓：滴滴聊時尚
紅酒燴牛尾是粵菜中的乙個特點，帶上一點歐式的感覺。紅酒是法國人的最喜歡，而這道紅酒燴牛尾有點兒中西結合的感覺。這道菜的做法也是十分的簡易，能夠在家裡動手能力試著，準備好食物，牛尾，圓蔥，芹菜，鹽，蒜頭，馬鬱蘭碎，紅酒，黑胡椒粉黃油，有機小胡蘿蔔。
把最新鮮的牛尾放到水裡泡浸乙個小時，正中間得換兩次冷水，那樣做能夠除去鮮血，泡完以後將牛尾放進鹽和黑胡椒粉醃漬30分鐘上下。在醃漬牛尾的時候，我們可以把其餘食物準備好，把小胡蘿蔔，圓蔥，蒜頭，芹菜清理乾淨，切割成塊放到邊上備用。
鍋中油熱，熱了以後再再加上黃油和蒜。簡易的進行爆香以後就可以把牛尾下進來一起煸炒勻稱，帶牛尾草制掉色後，撈出來鍋裡的油不必扔掉，把剛剛切完的紅蘿蔔，芹菜和圓蔥放進鍋裡炒過。
鍋裡的油是剛剛炒牛尾，剩餘的油能夠把裡頭的蒜瓣撈出來，由於蒜在油鍋裡冊螞時間久了會變黑，把蔬菜水果炒完以後撈出來備用。鍋裡倒進牛尾和紅酒，用大火燒開以後，把上邊的白沫子撇乾淨，再新增剛剛炒好的蔬菜水果，大火燒開以後轉文火燜煮乙個半小時上下，最後的燜煮時間要特別注意一下料汁，肉的軟爛水平，再撒上一些馬鬱蘭碎，解開鍋蓋的那一刻，十里飄香，煮好後的紅酒燴牛鍵味兒也是十分的美味。
這種美食烹飪的手法也是十分講究，一般沒工作經驗的人一開始做顯然會不成功，可是多試著指巖兩次就能學得精髓，那樣做出來的紅酒燴牛鍵口味也是非常正宗的。不一樣的地點做這個菜的口味也是不唯姿御一樣的，依照中國人的口感，製成蓋飯也是十分的美味可口，因此在製作美食的時候，或是要根據自己的味道來加上食物。
2樓：創作者
屬於西班牙的菜系，而且這是一道熱菜，其中的製作方法比較難，但是味道非常不錯。
3樓：王祿
是屬於西班牙菜，這道菜的口感是很不錯的，現在是非常受歡迎的，很多人都喜歡吃的。
4樓：安妮的心動錄目
是西方的菜系，也是非常好吃的一道菜，搭配上紅酒的話會特別有口感。
紅酒燴牛尾屬於哪種菜系？
5樓：電吉聊穿搭
意式紅酒燴牛尾屬於義大利菜北部風味，是一種非常古老且經典的風味，與春餘紅醬意麵一樣，年代久遠，流傳廣泛。
說起牛身上的肉，我認為還是帶些骨頭地啃起來有意思，吃著也香，牛尾骨就是這樣一部分很好吃的肉。牛尾骨家常的作法並不是香料燉便是香辣那樣的，但今日的很特別，是用紅酒燉的，屬於偏冷門的了，可是味道絕對可以。
除開應選一瓶你喜愛的紅酒之外，還需要加的便是魚露了，這一在中國的菜式裡較為罕見了，因此大夥兒買的情況下還是網上去買。這一牛尾骨也並沒有使用這些香料哪些的，便是單純性魚露和紅酒去調，牛肉味更為深厚，可是不油膩人，可以算是很香了。
牛肉就單看它的色調，紅彤彤也能看出去它的鐵離子是比較豐富的，鐵離子針對咱身體生成血夜擁有強勁的助推功效。女性對比於男生缺鐵性貧血的百分比佔得多一些，因此針對補鐵劑這些方面要更留意。此外豐富多彩的蛋白也是牛肉的一大特點，吃牛肉填補蛋白質是再好不過的了。
【烹製原材料】：牛尾骨800克，西紅柿2個，紅蘿蔔1根，圓蔥大半個，紅酒半罐，姜，蒜適當，植物油適當，魚露勺子，生抽醬油，黑胡椒粒少量。
牛尾骨羊羶味還是比較嚴重的，清水先泡一遍鮮血，鍋中燒開裝進去再用低火煮個十五分鐘，那樣鮮血也就都充足地去除開。
十五分鐘之後把牛尾骨撈出來，牛尾骨會粘附許多白沫子，清水必須把它衝一遍。
圓蔥番茄，紅蘿蔔啥的該洗的洗，該切的切完，調味品都做好準備。
不用加點油，假如你怕沾鍋可以放一丟丟，熱了以後牛尾骨放裡邊炒一會，小小勺的魚露放裡邊，再加二勺生抽醬油，持續煸炒讓牛尾骨都沾有料汁。
一分鐘後就可以把生薑片和蒜頭放裡邊了，蒜多放一點，味道會很香。
牛尾骨炒完後就放專業的燉鍋裡邊，倒350ml的紅酒進來。
另起一炒菜鍋，西紅柿切割成一塊塊放裡邊去炒，拿料汁炒出去，隨後再放紅蘿蔔進來，不斷煸炒讓它勻稱。
炒完後放燉鍋和牛雀扒尾骨在一起，再往裡放清水，務必未過全部食物，開槍燒開了，黑胡椒加里邊點，就是這樣中文火服侍，燉個類似一小時。時間過去，嘗一嘗味，隨後再加糖和鹽，接著三十分鐘燜一下就可以起鍋啦。
不用放過多調味品，那樣牛尾骨味道更為正宗，香氣濃厚。紅酒選的不一樣，味道上略微有些區別，假如你選的紅酒是甜甜的的那類，那你就無需後邊加糖提味了。
6樓：浩海永寧
這屬於西方菜系，因為這是一道西餐，吃法上是很有講究的，非常有特色。
7樓：樂樂在此呢
屬於義大利北部風味菜系，這道菜是非常經典的，流傳的範圍非常廣，很多人都喜歡吃這道美食。
8樓：路邊的風兒
這種食物屬於西方的菜系，是一道西餐，很多外國人都是特別喜歡吃這個料理的。
紅酒燴牛尾屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
9樓：柔和且仁厚丶光芒
序言：紅酒燴牛尾這道菜屬於熱菜，這道菜起源於法國，是非常經典的法國菜，在吃這道菜的時候配上進口的紅酒會更美味一些。這道菜非常的出名，所以在國內也是比較流行的，國內的做法和外國顫悉有一定的區別，但是國內的紅酒燴牛尾也是非常不錯的，有著很濃郁的西班牙風情。
如果想要製作紅酒燴牛尾的話，首先一定要準備食材，牛尾，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，紅酒，熱水，食用鹽，番茄醬，黑胡椒粉，麵粉，橄旦困欖油。
把牛尾清洗乾淨，放入乙個盆中，加入麵粉模洞念黑胡椒粉和食用鹽，用手抓拌均勻醃製15分鐘左右，這樣在製作的過程中，牛尾也會更加的入味。把洋蔥切成片胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，新鮮的西紅柿去皮，切成丁，把大蒜切成末，放在一旁備用。在鍋中加入一勺橄欖油，熱鍋涼油，小火慢慢的把牛尾煎至兩面金黃。
在牛尾呈現兩面金黃的狀態下放入胡蘿蔔，大蒜和洋蔥，一定要翻炒均勻，這樣才能夠使洋蔥變軟炒出香味，這個時候就可以倒入紅葡萄酒了，同時也要注意轉大火繼續翻炒，這樣食材才能夠更加的入味，等到湯汁黏稠之後，再加入番茄丁，繼續翻炒均勻。翻炒過後一定要加入熱水或者是高湯，都可以繼續翻炒，最好是轉入到燉鍋當中，用大火煮開之後轉小火慢燉。
在燉牛尾的過程中，可以在另乙個鍋中加入橄欖油炒香番茄醬，再把炒好的番茄醬倒入到牛尾鍋當中翻炒均勻，蓋上鍋蓋，用小火慢燉乙個小時左右，這樣牛尾也會更加的酥爛，等到湯汁處於粘稠的狀態時，再把剩餘的番茄丁倒入其中，用火把湯汁煮到沸騰就可以了，非常的簡單。
紅酒燴牛尾這種食物是**研究出來的？它好吃的地方在**？
10樓：正常壓力是動力
引言：人們對牛肉這種食材並不陌生，牛肉不僅營養非常豐富，而且口味也十分鮮美，許多人在日常生活中都有著吃牛肉的習慣，其實不光是牛肉非常好吃，牛的尾巴也是乙個絕佳的食材，不過有許多人並沒有接觸過這類食材，也沒有吃過牛尾，所以對這種美食感到十分陌生，其實紅酒燴牛尾這種美食是非常獨特的，不僅頃姿口味世胡獨特，而且營養價值也異常的豐富，接下來我就為大家詳細介紹一下紅酒燴牛尾這種食物。
其實有許多人對牛尾這種食材表示非常的陌生，畢竟一頭牛的身上只有一條尾巴，所以許多人都沒有福氣吃到這種奇妙的食物，不過有些人在品嚐過牛尾之後，都會覺得這種食物非常美味，這也導致了牛尾十分的昂貴，而且也很難買到。提到牛尾就不得不為大家介紹一下紅酒燴牛尾這種美食了，這種美食不僅味道很獨特，而且還有著獨特的酒香和果香，在品嚐的時候能夠感受到各種層次分明的鮮香口味。
大家都知道雀返絕牛肉是一種營養成分非常多的肉類，當然啦，牛尾也是這樣的，牛尾中不僅含有許多優質脂肪，而且還有著大量的膠原蛋白，吃在嘴裡不僅口感黏糯，而且營養價值也很高，對身體是非常好的，在用紅酒繪製牛尾的過程中，各種各樣的香氣和鮮味混合在了一起，這也使這道美食的口感和味道更加豐富，也同時為身體補充了大量的營養物質。
其實紅酒燴牛尾這種美食許多人都非常喜愛，但是在吃這道美食的時候也一定要注意，千萬不要吃得太多，畢竟牛尾是一種熱性的食物，如果吃了太多的牛尾不僅會影響到胃腸功能，而且還會導致上火，所以在吃牛尾的時候也一定要多多注意，千萬不要吃太多的牛尾。
紅酒燴牛尾的**都有哪些呢？
11樓：創作者
可以去一些平臺進行**，還有一些美食的號上面都有這樣的**，可以用不同的酒類進行搭配，或者不同顏色的都是有的，有各種各樣型別的，例如有的顏色偏金色，有的顏色偏粉色，不同的酒店，不同的餐館，製作出來的樣子都是不一樣的。
12樓：帳號已登出
有一些中式的做法，有一些西式的做法，還有一些中西結合的做法，還有的是加入了一些民族特有的東西的做法，在一些美食**上，這些**都是有的，這上面是沒有辦法發表一些**的。
紅酒燴牛尾這種食物怎麼研究出來的？
13樓：**扒皮小能手
序言：紅酒燴牛尾是粵菜中的乙個特色，帶著一點西式的感覺。紅酒是檔頃告法國人的最愛，而這道紅酒燴牛尾有點中西結合的感覺。
這道菜的做法也是非常的簡單，可以在家動手嘗試，準備好食材，牛尾，洋蔥，西芹，鹽，大蒜，迷迭香碎，紅酒，黑胡椒黃油，有機小胡蘿蔔。<>
把新鮮的牛尾放在水裡浸泡乙個小時，中間要換兩次清水，這樣做可以去除血水，泡完之後將牛尾放入鹽和黑胡椒醃製半小時左右。在醃製牛尾的時候，我們可以把其他食材準備好，把小胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，西芹清洗乾淨，切成塊放在旁邊備用。鍋中下油，熱了之後再加上黃油和蒜。
簡單的爆香之後就可以把牛尾下進去一起翻炒均勻，帶牛尾草制變色後，撈出來鍋裡的油不要倒掉，把剛剛切好的胡蘿蔔，西芹和洋蔥放到鍋裡炒熟。<>
鍋裡的油是剛剛炒牛尾，剩下的油可以把裡面的蒜瓣撈出來，因為蒜在油鍋裡時間久了會變黑，把蔬菜炒完之後撈出來備用。鍋裡倒入牛尾和紅酒，用大火燒開之後，把上面的浮沫撇幹行明淨，再加入剛才炒好的蔬菜，大火燒開之後乎灶轉小火燜煮乙個半小時左右，最後的燜煮時間要注意一下湯汁，肉的熟爛程度，再撒上一些迷迭香碎，揭開鍋蓋的那一刻，十里飄香，煮好後的紅酒燴牛腩味道也是非常的好吃。<>
這種美食烹飪的手法也是非常講究，一般沒經驗的人剛開始做肯定會失敗，但是多嘗試兩次就能學到精髓，這樣做出來的紅酒燴牛腩口感也是比較純正的。不同的地方做這道菜的口感也是不同的，按照中國人的口味，做成蓋澆飯也是非常的美味，所以在製作美食的時候，還是要按照自己的口味來新增食材。
14樓：江湖人稱家父
紅酒燴牛尾屬於熱菜，它比較耗費時間，口感鬆軟，肉質綿，它屬於昌顫西棚察班牙菜中的一款紅酒，燉煮的大肉菜有別於最著名的海鮮燴飯以及鱈魚派等海鮮料理，主要用於橄欖油和紅酒的香醇，新鮮番茄和番鏈迅茄茄醬調出的酸甜口味以及火紅紅的顏色，再加上燉到酥爛的牛尾，散發的獨特口感十分惹人喜愛。
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三鮮海蔘是哪個地方的菜
三鮮海蔘是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。口味鹹鮮味，色澤美觀，滷汁濃郁，嫩滑鮮香。做法 海蔘需要先泡發，漲發率是衡量海蔘品質優劣的基本特徵，國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。再將水發木耳洗淨，瀝乾水分，切成末。同玉米粉放在大碗裡，加精鹽 味精0.5克，清水50克，拌成木耳麵糊...