1樓：雪狐
羊前腿肉的營養分析：
1. 羊前腿肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊前腿肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷稿談畝痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊前腿肉的功效與作用：
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用於**鍵森脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒侍蔽所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
2樓：匿名使用者
羊前腿肉稱前錘子，肉中夾筋 ，筋肉相連，喚盯適於醬制。
營養價值。羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有豐富的維生素b1、b2、b6以及鐵、鋅、硒等營養成分，是我們肉食的最佳選擇之一。
而且羊肉含有充足的熱鍵手量，秋冬季節食用，能增加身體的熱量，抵禦嚴寒，和亮和還能溫補身體，提高人體的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康長壽。
食用功效。1、溫補脾胃：用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。
羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
適用人群。一般人群均可食用。適宜體虛胃寒者。
禁忌人群。發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
選購技巧。購買羊腿時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或忌廉色，表面溼潤且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓後凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀，則表明羊腿肉已經不新鮮，不宜選購。
3樓：帳號已登出
羊前腿舉旦肉的營養價值其實和正常的羊肉的營養價值類似，裡面含有比較多的維生素b族、鈣離子、鐵離子、鋅離子等，羊肉含有豐富的蛋白質和多種微量元團檔素，如鈣，鐵，維生素塌答亂c，是一種營養價值非常高的食物。
4樓：終身榮譽
1.羊肉性溫，冬季常首睜吃羊肉，不僅可以增加人體熱者昌歲量，抵禦寒冷，而且還能增迅困加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
5樓：我愛源遠流長
羊肉還有大量的高蛋白以及鈣、鐵、鋅等微量元素，對促進人體代謝以及營養吸收有很大作用。
6樓：796沸點科技
陽陽有營養價值高，還低脂低脂低熱量啊，還是**風溼什麼的，比如說人吃羊肉比吃豬肉好。
羊前腿肉和後腿肉哪個好
7樓：匿名使用者
羊前腿和羊後腿的區別。
羊前腿：其實羊前腿就和豬的前腿是差不多的構成，因為羊在活動的時候前腿賣力，但是支撐作用小，活動量也不大，所以前腿上面的肥肉比較多，總的來說，分為三分之一的肥肉，和三分之二的瘦肉，但是前腿上沒有筋膜。比較適合拿來做肉餡包餃子，吃起來口感細嫩，所以也更適合老人和小孩吃，吃起來不費力。
羊後腿：羊後腿的支撐力比較強，就是靠後腿作為整個身體的主要支柱，所以後腿上面的肉筋比較多，基本上沒什麼肥肉，全是瘦肉，肉質也非常緊實。肉筋吃起來很有嚼勁，很適合拿來爆炒或者紅燒，口感很勁道。
如何分辨前後腿。
我們在市場上購買羊腿的時候，很多人不知道如何分辨羊前腿和羊後腿，其實非常簡單。最簡單的乙個方式就是通過羊腿的彎曲程度來判斷，前面有提到，羊前腿平時基本上都是一條直線，直直地站立。而後腿因為支撐整個身體的原因，後蹄是有些彎曲弧度的，我們可以通過彎直的程度來判斷是羊的前腿還是後腿。
另外可以觀察肉的肥瘦，前腿上面的肥肉比較多，瘦肉比較少。而後腿上面基本上沒有肥肉，但是有一些肉筋，其實以上的觀察還是很好分辨前腿和後腿的。
其實羊肉的羶味和羊肉肥瘦以及羊肉的品種也有很大的關係。首先羊肉中的肥肉是羊羶味的主要**，因為羊肉肥肉中含有一種叫脂肪酸的物質，而羊羶味就是這個物質產生的，我們在吃羊肉的時候就可以發現，如果都是瘦肉基本上是沒有什麼羶味的，所以如果介意羊羶味的，可以直接選擇羊後腿，羊後腿上面基本上沒有什麼肥肉，只有腳底部那一塊有一點點，但是並不影響。另外市面上的羊肉分為山羊肉和綿羊肉，我們都知道山羊肉的羶味比綿羊肉更重，介意的朋友可以優先購買綿羊肉，羶味比較小。
8樓：半情歌
首先我們來說說羊前腿，羊前腿與羊後腿相比，它活動的時候比較多，但不用支撐身體全部的重量。所以，瘦肉比較多，極少有肥肉，也沒有多少筋。肉質細嫩，可以烹飪的菜餚比較多。
比如炒羊肉，紅燒，烤羊腿，涮羊肉等等。北方人喜歡吃餃子，做羊肉做餃子餡就適合用羊前腿肉。而羊後腿，除了活動以外，還要承擔身體的重量，所以相對而言肉會更多一點。
而且肉裡還會含有脂肪和筋。這樣的肉質就相對「老」一些，如果是炒，涮，烤的話，用這種肉很不容易煮爛，牙口不好的人根本嚼不爛。所以，這個部位的肉，比較適合長時間的煮、燉。
比如做滷羊肉，或者是燉羊湯。
羊前腿肉好還是羊後腿肉好
9樓：生活暢談者
羊後腿好。羊前腿和羊後腿在口感上有所不同，造成口感不同的主要因素就是運動量，因為羊的運動主要集中在前腿，羊前腿的運動量大，所以它的肌肉較發達，肉筋緊實，有肥掘閉有瘦，主要是以瘦肉為主，吃起來的口感非常鮮嫩。
而羊後腿主要起到的是支含禪撐作用，但運動量不多，因為它起到支撐身體的作用，所以羊後腿上肌肉也是較多的，也是有肥有瘦的，而且肥瘦的量很均勻。另外，後腿上分佈著筋，所以從口感上來說，後腿是比較有嚼勁的。
因為羊前腿的肉質比較鮮嫩，所以它更適合「吃肉」，比如說做成炒羊肉、羊肉串、烤羊肉等，這些都是美味。而後腿上分佈著很多筋，肉就沒有那麼容易烹飪，所以它比較適合長時間烹飪，比如說燉羊肉湯、滷羊肉等，用這些做法烹飪出的後腿鮮香有嚼勁，口談散塵感特別好。
以上內容參考 百科-羊後腿。
羊前腿肉比後腿肉好嗎，為什麼？
10樓：乾萊資訊諮詢
羊前腿貴，羊後腿上面基本上沒有什麼肥肉，只有腳底部那一塊有一點點，前腿肉位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部，以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉組合而成，肉質嬌嫩，吃起來的租睜味道鮮美潤滑。
羊肉的前腿肉適合以來炒、燒、扒等烹飪方式進行加工處理，喜歡吃嫩肉的朋友，建議購買羊肉的前腿肉。羊肉的後腿肉比較適合於醬制，燉煮等烹飪方式，吃起來比較有嚼勁，喜歡吃有嚼勁食物的朋友，建議購買後腿肉。
羊前腿肉和後腿肉哪個好
11樓：小丁生活問答
羊肉前腿比羊肉後腿更好。
羊肉前腿瘦肉居多，沒有夾雜筋膜；羊肉後腿肥瘦各半，筋膜較多，沒羊肉前腿嫩；羊肉前腿肉質細膩，入口嫩滑，容易咀嚼；羊肉後腿筋肉相連，筋李擾性較韌，較難咀嚼；羊肉前腿適合做法多種多樣，小炒、紅燒皆可；羊肉後腿適合做法單一，常用來做醬羊肉。
羊
羊是羊亞科的統稱，哺肆擾歷乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要**。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。
羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係；不同之處在於體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。
頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。
哺乳動物，反芻類，一般頭上有一對角，品種很多，例如：綿羊、黃羊、裂搜湖羊、山羊、岩羊等。羊生活習性是對羊只生活特點進行總結、概括。
通過了解養羊生活習性合理的管理羊只，提高生產效能。羊生活習性由牛羊司令參考相關資料及觀察羊只。
羊腦怎麼吃營養，羊腦怎麼吃？
一 杞子羊腦湯。材料 羊腦1個，枸杞子30克。製法 將羊腦浸於水中，去除白色筋膜，用牙籤挑去血筋 枸杞子洗淨，與羊腦一齊放入燉盅內，加清水適量 燉盅加蓋 置鍋內用文火隔水燉1 2小時，調味供用。功能 補血止痛。適用範圍 用於血虛頭痛。症見頭痛且暈 心慌氣短 神疲乏力 面白 唇指色淡 舌淡苔白。二 天...
羊腦的營養，羊腦的營養價值高嗎，怎麼做才好吃？
羊腦具有補虛健腦 潤膚的功效。羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。每100克約含水分76.3克，蛋白質11.3克，脂防10.7克，碳水化合物0.1克，膽固醇2004毫克，灰分1.6克，鈣61毫克，磷356毫克，鋅1.24毫克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。因此經常吃羊腦，不僅...
羊雜有什麼營養，吃羊雜有什麼好處
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