1樓：畸形的豬
食材明細。主料。
海鱸魚1條。
輔料。鹽2g
大蔥半根。生薑1塊。
花椒3克。料酒1勺。
生抽1勺。鹹鮮口味。
蒸工藝。廿分鐘耗時。
普通激碼難度。
清蒸海鱸魚的做法步驟。
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新鮮的海鱸魚清理掉內臟，魚身上劃兩刀，裡裡外外都抹上薄薄的一層細鹽。
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裡裡外外再抹一層料酒。
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魚盤底部鋪上大蔥絲和生薑片。
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魚肚子裡也塞上大蔥絲和生薑絲。
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將魚放在魚盤上，魚身上再鋪一層大蔥絲和生明猜哪薑片。
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鍋裡先燒水，水開以後放入魚盤。大火蒸十分鐘。
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十分鐘之後關火，淋入一勺生抽。
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再撒入一些蔥花。
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鍋裡放少許花生油，下入花椒，小火將花椒炸成焦黃色後，將兆胡花椒撈出丟掉，留花椒油。
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將花椒油淋在魚身上。
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趁熱吃，味道非常鮮美。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。海鱸魚一條切慶羨片、鹽、味、糖、油。
做法友老。1、用鹽、味、糖、油把譽告拍海鱸魚片撈好味道。
2、等水煮開後，下魚大火蒸六分鐘即可。
清蒸海鱸魚怎麼做好吃
3樓：雲南新東方烹飪學校
工具/原料 海鱸魚一條（約500克），鹽、小香蔥、香菜末、薑片、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量。 方法/步驟 將海鱸魚用自來水沖洗乾淨，在魚身兩面分別切幾刀以利醃製入味； 在魚身兩面的切口塞上薑片，魚肚裡也放一片姜，然後在魚身上撒少許鹽和少許料酒醃製20分鐘； 將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘（如果拿不準魚熟沒熟可以用筷子在魚身肉厚處扎一下，能很輕鬆地穿過就是熟了）； 蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用； 將蒸好的魚取出，揀去薑片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥碎和香菜段； 往鍋裡倒適量色拉油，**燒熱，趁熱澆在魚身上即可。 end 注意事項 按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！
4樓：翰林學庫
朋友送了一條4斤重的海鱸魚，還是活的，非常新鮮！
於是決定來個「一魚三吃」，把魚整理乾淨，把海鱸魚的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。
食材主料。海鱸魚600g輔料油。
適量鹽適量料酒適量蔥。
適量姜適量蒸魚豉油。
適量胡椒粉。
適量西紅柿。
適量步驟。1.海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。
2.去魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽醃20分鐘入味。
3.洗去鹽份，瀝乾，放上薑絲，蔥段。
4.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘。
5.澆上蒸魚豉油。
6.把魚轉入大盆，撒上新鮮蔥段。
7.澆上熱油。
8.擺好造型，用些西紅柿裝飾即可。
5樓：網友
食材明細。
主料海鱸魚一條。
蔥適量姜適量。
乾紅椒適量。
熟豇豆適量。
輔料油適量。
蒸魚豆豉適量。
清淡口味。蒸工藝半小時耗時。
簡單難度。蒸海鱸魚的做法步驟。
海鱸魚洗淨處理乾淨，蔥姜備用。
改刀入盤，這樣容易熟也便於入味。
蔥姜改刀。撒入魚上，入開水鍋。
先蒸五分鐘。
去除倒掉盤子裡的水。
繼續上火蒸五分鐘關火。
取出魚撿出蒸過的薑絲和蔥段，重新放入蔥薑絲。
豇豆裝飾，放入乾紅椒絲，熱油淋入激出香味。
淋入少許蒸魚豆豉即可享用。
鮮美蒸魚，請您品鑑。
小竅門一斤多的鱸魚，蒸十分鐘即可，
6樓：匿名使用者
海鱸魚，清蒸，家常菜，美食。 海鱸魚沒有毛刺，孩子老人吃都不用擔心，海鱸魚最好就是清蒸的，很鮮美，但是清蒸容易沒有味道，或者有腥味；清蒸海鱸魚注意這幾步，魚肉入味湯更鮮美，沒有一點腥味。
1. 首先，將海鱸魚去鱗，去內臟，洗淨。
2. 洗好的海鱸魚，打上花刀，便於入味。
3. 蔥姜切塊放入碗中，加入鹽，五香粉，胡椒粉，料酒，生抽，蒸魚豉油，耗油，白糖，攪拌均勻。
4. 將拌好的料放在魚肚子裡。
5. 將剩餘的湯汁灑在魚身上，醃製20分鐘。
6. 將醃好的魚放上蒸鍋，中火將鍋燒開，不要蓋蓋，水開後蓋蓋蒸10分鐘。
7. 蒸魚的時候，切點蔥薑絲，放到溫水裡浸泡。
8. 蒸好的魚擺上蔥薑絲，撒上芝麻，淋上明油，點綴點香菜。這樣魚肉入味，湯汁鮮美的清蒸海鱸魚就做好了。
7樓：匿名使用者
清蒸海鱸魚。
用料活海鱸魚 1條（大約斤左右）
姜 少許。鹽 適量。
味精 少許。
胡椒粉 少許。
料酒 少許。
大蔥 少許。
乾紅辣椒 少許。
清蒸海鱸魚的做法。
鱸魚去鱗和鰓、內臟清洗乾淨，表面剔花刀，用鹽、味精、胡椒粉、料酒抹勻醃製10分鐘。
大蔥切末，生薑切片，乾紅辣椒切小段。
盤中向放入4-5片薑片，再放入鱸魚，澆入少許料酒，放入開水鍋中大火蒸8分鐘。
取出蒸好的魚，倒掉多餘的湯汁，在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段，用燒熱的油澆在魚身上，再澆入蒸魚豉油即可。
8樓：品博
海鱸魚蒸的時候不超過十五分鐘，我喜歡酸辣味，加蔥姜，耗油，其他沒沒有什麼特別注意得了，記住超過十五分鐘肉質會變老。
海鱸魚怎麼做才好吃？
9樓：小陸老師**解答疑問
可以做清蒸海鱸魚，可以吃出它的原汁原味，首先把海鱸魚用料酒還有鹽醃製半個小時，去掉腥味，最後放鍋裡面蒸半個小時。
10樓：欣欣吃貨愛美食
鱸魚是餐桌上經常吃到的一道美味，這種食材味道很鮮美，我覺得最好吃的做法就是清蒸了，首先把鱸魚清洗乾淨，然後用蔥薑蒜進行醃製，放入蒸鍋中蒸熟，最後淋上蒸魚豉油即可食用。
11樓：燈火闌珊處
清蒸海鱸魚。與洗淨去除內臟，鋪到排的上鋪上一層薑片和蔥段。上鍋大火蒸熟。蒸熟後拿掉姜。放上蔥絲。起鍋熱油把熱油倒到蔥絲上。撒點生抽。
12樓：筱妤
可以做清蒸海鱸魚，首先將鱸魚去鱗、腮和內臟，清洗乾淨，表面剃花刀，用適量的鹽，少許味精、胡椒粉和料酒抹勻醃製十分鐘，大蔥切末，生薑切片，乾紅辣椒切小段，盤中放入四五片薑片，再放入鱸魚，澆入少許的料酒，放入開水鍋中大火蒸八分鐘，取出蒸好的魚，倒掉多餘的湯汁，在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段，用燒熱的油澆在魚身上，再澆入蒸魚豆鼓油即可。
蒸鱸魚片的做法步驟圖，蒸鱸魚片怎麼做好吃
13樓：情感導師賽文
鱸魚適量。
輔料香蔥適量。
姜適量配料。
公尺酒適量。蒸魚豉油適量。
鹽適量胡椒粉適量。
豬油適量。原味口味。
蒸工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清蒸鱸魚的做法步驟。
1原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
2鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3醃漬的蔥姜鋪下面。
4魚站裡起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙公尺酒繼續蒸三分鐘。
5不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另乙個盤子。
7油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！
8最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。
14樓：匿名使用者
做法將鱸魚切片備用tips.切魚的時候，魚皮朝下會比較好切喔！
豆腐切丁，直接放入平底鍋內鋪底。
把鱸魚片鋪在豆腐上。
加入金豆豉、缸底醬油、公尺酒、水後，**蓋上鍋蓋悶熟，約3~4分鐘。
把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用。
把鍋蓋開啟再燒約2分鐘，接著把蔥花、辣椒、蒜加上去後，再蓋鍋蓋燒10秒。
把蛋打成蛋花淋上去，再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火。
起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉，即可食用。
15樓：匿名使用者
用料鱸魚鹽白酒。
醯醋清蒸鱸魚片。的做法。
鱸魚片成魚片。過程太血腥所以直接上成品圖。加鹽和白酒醃。
我等於醃了一天一夜吧……因為懶得做。。。蒸鍋燒開水然後把魚片攤開放在盤子上放進蒸鍋大火蒸六分鐘就可以啦。取出的時候盤子靠邊傾斜倒一倒蒸汁。
檸檬生薑都不用放啦根本就不腥不知道是不是醃了一宿的原因。。
蘸食。魚肉好滑╭(╯
清蒸鱸魚怎麼做才好吃?
16樓：狂暎
清蒸鱸魚的好吃製作方法。
17樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃。
18樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法。
19樓：網友
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了。
20樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名。
21樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
22樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好。
23樓：網友
2斤重鱸魚一條，去鱗淨膛洗淨，在兩側斜著片兩刀，將魚頭下邊劈開，使其爬在盤子上，蒸鍋水開了以後，將魚放在蒸籠裡，蒸2-3分鐘取出將盤子裡面的魚湯倒掉（主要是為了去腥味），再放入蒸籠大火蒸約15分鐘即可取出。撒上切好的蔥薑絲。
清蒸魚用汁的2種做法：
1；鍋裡放少許油，下入薑末煸炒一下，加醬油（生抽）半手勺，料酒、醋、白糖各一湯匙，味精、精鹽、清水少許，燒開後澆在魚上面。
2；也可以直接用蒸魚豉汁澆在蒸好的魚上面，將植物油燒開，舀半勺澆在魚表面。
24樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
25樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
26樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
27樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
28樓：秦小廚美食
清蒸鱸魚最簡單的做法來啦，在家就能做！
29樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
30樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦。
怎麼做海鱸魚好吃又簡單
31樓：紅
把鱸魚處理乾淨切塊，然後用調料稍微醃製片刻，再裹一層幹澱粉，油溫五成熱下鍋慢炸，炸熟撈出即可，做法簡單又好吃過癮。
32樓：是隔壁老王吶
清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、鱸魚湯、酸菜鱸魚片等做法都不錯吃，至於簡單不簡單，看個人廚藝了，都不復雜。
33樓：牛一種態度
它的做法有很多，蒸、煮、炒等，而且口感很好，入口就會化掉。蒸是簡單，營養又豐富的一種做法。做之前，要準備好材料鱸魚，輔料料酒、豆豉、鹹菜等。
然後將魚洗乾淨，去掉它的鱗片，把它裡面的內臟拿出來。再用調料去醃一下，最好在它的表面切幾下花刀，把酒放進去，大概15分鐘。然後把它放入冰箱裡凍一下，20分鐘再拿出來，口感會更好。
再準備一些調料，和開水、豆豉放在一起攪拌均勻。
然後把魚放入蒸鍋裡了，加入適量的水，大火煮開後轉小火，蒸10分鐘，再把鱸魚盛出來。把它的水和薑片都拿掉，放些辣椒絲和薑絲上去，加點油，再放入鍋裡炒，沸騰之後。把一些香料都淋在鱸魚身上，放些香菜和蔥花就可以吃了，非常美味，很下飯。
熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖，特別適合在**的時候吃。在處理時，要把魚的頭和尾部都去掉，要注意，如果是凍的海鱸魚，買回來後，要先解凍。可以將它放在一邊自然解凍，也可以把它放在清水裡泡一下，會更快恢復常溫。
它裡面有很多礦物質和氨基酸，經常吃，對身體很好，味道也很好，可以讓人發育得更好，還能讓人的代謝更好。經常吃，可以讓人的**變得更好，老人也很適合吃，會讓大腦的細胞更活躍，還可以預防老年痴呆症。
怎麼蒸鱸魚好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
零零讓他韓國人 活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。清蒸鱸魚 食材 鱸魚 蒸魚豉油 料酒 姜 蔥 油 做法 1 薑切片，蔥切段。2 鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也...
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清蒸海鱸魚怎麼做好吃
雲南新東方烹飪學校 工具 原料 海鱸魚一條 約500克 鹽 小香蔥 香菜末 薑片 料酒 蒸魚豉油 色拉油適量。方法 步驟 將海鱸魚用自來水沖洗乾淨，在魚身兩面分別切幾刀以利醃製入味 在魚身兩面的切口塞上薑片，魚肚裡也放一片姜，然後在魚身上撒少許鹽和少許料酒醃製20分鐘 將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，...