能否指點下雞湯年糕怎樣做？

1樓：邯鄲新東方烹飪學校

材料。寧波年糕（細條圓棍狀年糕）120g，雞湯 200g，雞蛋 1枚，西式火腿20g，鹽 1/2茶匙（3g），枸杞 5粒。

做法。將雞蛋打散，放入煎鍋中攤成蛋餅，取出切成寬的細絲；火腿切成同樣的細絲；枸杞在溫水中泡發，撈出瀝去水分備用。

大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入細條圓棍年糕，改中火煮10分鐘襲拆讓，調入鹽和枸杞，再煮約3分鐘至年糕變軟後，連湯和年御彎糕一起盛入碗中。

將蛋餅絲和火腿絲放在湯年糕拍局上面，枸杞點綴其中，吃時拌勻即可。

2樓：畸形的豬

所需食材。主料：筍乾：

80g、幹香菇：6朵、仔雞：1只、乾貝：

1湯匙（15g）、年糕條：100g、油菜心：6棵、薑片：

2片、大蔥：2段、黃酒：2湯匙（30ml）、白胡椒粉：

1/2茶匙（3g）、譽配鹽：2茶匙（10g）

操作步驟。1.雞取出內臟，用清水沖洗乾淨，再剁去頭爪，斬成大塊。

2.筍乾用清水沖洗乾淨。幹香菇用熱水浸泡10分鐘。年糕條切成1cm厚的薄片。油菜心擇去老葉，再將根部用清水反覆沖洗乾淨。

3.乾貝放入黃酒中，用微波爐中低火加熱2分鐘，再取出浸泡15分鐘。

4.取乙隻湯鍋，注入大量清水（至少要完全浸沒過仔雞塊），然後放入大蔥段、薑片和仔雞塊，冷水大火加熱至沸，然後放入泡發的幹香菇、筍乾、黃酒和乾貝，再轉小火加蓋慢慢煮40分鐘，其間注意不斷撇去表面析出的浮沫。

5.將年慶陪指糕片和油菜心放入鍋中，再用亂灶小火燉煮10分鐘，最後調入鹽和白胡椒粉即可。

雞蛋湯年糕的做法步驟圖，雞蛋湯年糕怎麼做

3樓：檸萌

番茄雞蛋湯年糕的做法。

1.先把打碎的雞蛋放入油鍋炒一下，半生熟即可，盛出先裝盤。

2.再把切好的番茄炒下，用剩下的油翻炒至有汁水，接著將裝盤的雞蛋倒入一起翻炒。

3.加熱水煮至沸騰，加入切好的年糕。煮至年糕變軟，加適量鹽即可。

小貼士。雞精按個人口味，可放可不放，因為有雞蛋本身比較鮮了，所以我沒放。

年糕雞塊怎麼做好吃，年糕雞塊的家常做法

4樓：匿名使用者

用料雞肉 500g

年糕 250g

青椒 4個。

白糖 1勺。

紅辣椒粉 1勺。

年糕炒雞塊的做法。

將雞肉切塊，年糕掰成塊，用溫畢賀水泡5分鐘，青椒也切成大小適等的塊。

開中火，鍋裡倒入適量的油，接著把白糖倒入油裡，不停的拿鏟子攪拌，白糖慢慢變紅冒泡時迅速將提前切好的雞塊倒入翻炒放入花椒，幹辣椒，翻炒幾下放些耗油翻炒至雞肉變色，倒入開水，開水達到雞肉的一半即可，轉大火，放鹽辣椒粉攪勻蓋上蓋子悶上手飢派幾分鐘。

待雞肉煮透，倒入年糕翻炒，待汁收的差不肢困多時倒入青椒蔥段翻炒1分鐘左右關火起鍋裝盤一道美味的年糕炒雞做好。