1樓：歡顏槐
我覺得炭火烤的始終要好吃些，但不怎麼健康。一定要放孜然，還有就是用可樂醃過的雞翅膀烤了很好吃。
2樓：小月真可愛
學茄蔽會顫纖州了燒烤就可以在家裡做豎辯了。
怎麼樣燒烤才好吃 燒烤怎麼烤好吃
3樓：雙麗劍
1、不同食材，烤法不同。烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。
豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美賣碼讓的湯汁。
燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
2、木炭的使用，燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
3、清潔烤架，在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4、適時翻面，食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間中局，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、補充水分，食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6、鹽的使用，鹽可以用來調味。烤肉模信過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
跪求，燒烤怎麼做才好吃
4樓：輕狂書生兒
醬油 蠔油 麻醬 蔥末 糖 醋 蜂蜜。
乾料：孜然末 辣椒末 芝麻末 五香粉 鹽。
烤葷菜類的食物的話。
其實可以在食物生的時候進行醃製的。
那樣食物會比較入味。
因為自己烤和去店裡吃是不一樣的。
醃製的方式大概和醬肉差不多的。
醬油啊，蒜泥。薑末。料酒。糖啊。還可以根據自己的口味放調料。
像樓上說的那些調料都可以的。\
主要根據自己的口味。
烤是時候要先用油，那樣不會烤糊。
燒烤肉食。香嫩可口。頗得人們青睞。但燒烤時若不注意衛生。吃了不潔或被化學毒物汙染的烤肉。可危及健康。因此。你們外出燒烤時必須注意如下幾點：
一。燒烤食物的製備。最好即用即購。
若提前備料。要防止肉類變質。以免造成食物中毒。
如果隔日買回雞翼。排骨。大蝦。
生蠔和魷魚等。則應先洗淨切件。用保鮮紙包好。
再用膠袋密封放入冰箱存用。
二。燒烤叉具的選擇與清洗。家庭燒烤可自制簡便叉具。
能使食物叉得牢。轉動靈活即可。叉具一般可用鐵料製作。
但切勿用電鍍的鐵料(如舊自行車鋼線等)製作。因為電鍍多為鍍鉻的。金屬鉻是一種有毒金屬。
長期接觸鉻可出現頭痛。消瘦。消化障礙。
貧血等。燒烤過程中。鉻及其氧化物可汙染肉食。
對人體有較大的危害。郊遊租借燒烤叉具。要將其表面的油漬等汙物清洗乾淨。
方可叉肉燒烤。清洗方法可將叉具反覆插入乾淨河沙中。然後再用水洗淨。
三。燒烤燃料的選擇與**。燒烤燃料較理想的首推木炭。
木炭易**。火苗旺。煤煙少。
烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯並芘汙染機會較少。相反。倘若用木柴等作燃料。
因煤煙多。烤肉極易被3·4苯並芘所汙染。3·4苯並芘是一種公認的致癌物質。
若經常食用其含量較高的烤肉。容易患胃癌。燒烤爐的**。
宜用乾柴枝或木屑。不宜用過量的煤油或汽油澆在木炭上**。因為這些燃料燃燒時。
煤煙中含有大量的3·4苯並芘。可汙染烤肉。
四。燒烤肉食要烤熟。燒烤爐**後。待炭火無煙時。即可在明火上燒烤肉食。燒烤時。要反覆轉動叉具。使肉食受火均勻。並要將肉食烤熟。方可食用。
5樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
6樓：僧化
聽說你們愛吃燒烤！沒有烤爐一樣能吃到！
7樓：小月真可愛
學會了燒烤就可以在家裡做了。
8樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞。
9樓：網友
如果是肉食的話，要先放入調料醃製兩三個小時才行。
10樓：網友
醃肉的時候要放蛋清，肉會很嫩，要有圓蔥，肉很提味道，先撒作料，快熟時候撒辣椒，最後撒芝麻，這樣味道就出來了。
怎樣燒烤 雞翅 才好吃，怎樣燒烤才好吃
材料 10個雞翅 蜂蜜 醬油 鹽 料酒 紅酒也可 姜 紅幹辣椒 五香粉 黑胡椒。作法 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。4.加入鹽 少許姜沫 少許辣椒子，少許五香粉...
燒烤如何烤得好吃，燒烤要怎麼樣烤才好吃
不同食材，不同烤法烤肉片 較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類 蛤仔及魚片在燒烤時，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2 3分鐘，魚片凸起，...
燒烤的肉怎樣醃製才好吃，燒烤肉怎麼醃製才好吃？
婉兒古語認歷史 燒烤肉怎麼醃製最好吃 豬肉洗淨切丁，放入料酒 薑絲 生抽 蠔油 黑胡椒碎 孜然粉 鹽 蜂蜜 大蒜拌勻，蓋上保鮮膜，等待20分鐘，這樣好吃的烤肉就已經醃製完成了。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 豬肉 300克 大蒜 1頭 鹽 1勺 料酒 2勺 黑胡椒碎 適量 孜然粉 適量 生抽...