1樓：晴
已經炸過的大蝦最好就不要用來再炒了，因為做出來的味道口感不夠美味，達不到理想的食用效果。
大蝦的營養價值非常高，烹飪出來的味道口感也是很不錯的。
蝦中含有蝦青素、維生素e、維生素b2、葉酸、蛋白質、硫痠軟骨素、粘多糖、骨膠原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡蘿蔔素、葉黃素以及鉀、鋅、鎂等礦物質。
龍蝦甘鹹、性溫，入腎經。仿燃具有益精血、補腎陽的功效，可以**陽痿、腎虛、筋骨疼痛等。
龍蝦味甘，藥性平和，入肝經，具有鎮靜安神的功效，可以**神經衰弱，失眠。
龍蝦味甘鹹，鮮香開胃，有健胃消食的功效，可以**胃弱，食慾不振，積食等。
蝦味甘、鹹，性溫，歸屬於肝經及腎經，具有補腎壯陽、滋陰熄風的功效，可以用於**腎虛陽痿、陰虛風動、手足抽搐、中風半身不遂、乳瘡等病證。
並且蝦中的營養價值比較高，其中含有豐富的優質蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質元素。
適量食用一些蝦，可以有效補充鈣質和優質蛋白，可以增加人體免疫力，預防骨質疏鬆。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相腔殲比，脂肪含量少，並且伍大沖幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2樓：張家老二
上週，我和媳婦逛街，在商場內吃了乙份炒大蝦。回家後，第二天就開始讓我做給她吃，我哪會呀？她就不理我了，前幾天她和閨蜜又去了，還特意打包了乙份，美其名曰，帶回來學習一下。
這是為自己的饞找藉口呀，臊不臊……
昨晚，她老人家親自下廚，為我做了乙份。雖然說製作過程有點狼狽（廚房裡鍋碗瓢盆，統統幹一地），但是味道還是不錯的。獎勵她乙隻口紅吧，畢竟她喜歡那麼久了！
我家媳婦，這樣炒的大蝦，學名叫做【香辣大蝦】！說實話，我以前在酒店做過這道菜，只是沒跟她說，說了以後我還得給她做，不如說不會，啥事沒有，哈哈，機智如我呀……
這道菜做法其實很簡單，最重要的一點就是炸！一定要把大蝦炸酥了，就是那種連蝦殼都能吃掉樣子。然後再加香辣酥及其輔料，炒制而成！
做好的大蝦，外焦裡嫩，酥脆可口，比水煮的強多了。下面是詳細做法，喜歡就收藏吧！
所需食材：鮮活大蝦14只，香辣酥小半碗，香蔥一小把，紅辣椒半個，鹽半勺，白糖小半勺，生薑一塊，大蔥一小節，料酒一勺，澱粉小半碗，鮮花椒油適量。
做法，1：首先將大蝦洗淨，然後剪掉蝦鬚，蝦槍，然後從背部開刀，剔除蝦線，加蔥薑片，料酒，鹽，抓勻醃製20分鐘。
2：然後將大蝦拍勻澱粉，香衫敬蔥切段，紅辣椒切條。
4：另起鍋加食用油，油熱後先放入香辣酥略炒，再將大蝦下鍋，加鹽，白糖調味，翻勻。
5：最後，撒上香蔥段，辣椒條，淋點鮮花椒油，翻勻即可出鍋。
技術要領總結：
1：處理大蝦的時皮銀候，蝦鬚和蝦槍要剪掉，還要從背部開刀，剔除蝦線，這樣做能去除蝦腥味，而且顏值更好看。
2：醃蝦的時候，時間不要太短，不要低於20分鐘，這是先給大蝦入底味，也能去腥。
3：拍粉時或握慎，澱粉不要太多，薄薄一層就可以。澱粉越厚炸好的大蝦越不脆，很難吃。
3樓：網友
能炒，做糖醋大蝦就先把大蝦打掃乾淨，用油炸，再爆炒澆汁。
4樓：網友
可以啊，大蝦過油炸下，之後爆鍋配菜重新抄下味道打不同了。
請指點下炸大蝦的家常做法？
5樓：推上豬肉去趕集
材料
冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量。
做法
1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂油脂。
2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝乾油脂油脂備用。
3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。
6樓：雙英愛生活
雖然知道需求曲線自然產生於消費者選擇理論得到了證實，但需求曲線的推導本身並不是提出消費者行為的理論。僅僅確定人們對**變動的反應並不需要乙個嚴格的分析框架。但是，消費者選擇理論是極其有用的。
正如我們在下一節要說明的，我們可以用這種理論更深人地**決定家庭行為的因素。
即問即答 畫出百事可樂和比薩餅的預算約束線和無差異曲線。說明當比薩餅**上公升時，預算約束線與消費者最優會發生什麼變動。用你的圖形把這種變動分為收入效應與替代效應。
四種應用。我們已經建立了消費者選擇的基本理論，現在可以用它說明四個關於經濟如何執行的問題。但是，由於每個問題都涉及家庭決策，所以，我們可以用我們剛剛提出的消費者行為模式解決這些問題。
所有的需求曲線都向右下方傾斜嗎？
一般來說，當一種物品**上公升時，人們購買量減少。第四章把這種正常行為稱為需求規律。這個規律表現為需求曲線向右下方傾斜。
但是，就經濟理論而言，需求曲線有時也會向右上方傾斜。換句話說，消費者有時會違背需求規律，並在一種物品**上公升時購買更多。為了說明這種情況可以發生，請看圖21－12。
在這個例子中，消費者購買兩種物品——肉和土豆。最初消費者預算約束線是從a到b的直線。最優點是c。
當土豆**上公升時，預算約束線向內移動，現在是從a到d的一條直線。現在最優點是e。要注意的是，土豆**上公升使消費者購買了更多的土豆。
炸大蝦的做法
7樓：小鳳也很愛生活
炸大蝦的做法：用料：鮮蝦15只、多力壓榨玉公尺油400ml、澱粉2勺。
步驟：1、蝦挑去蝦線洗淨控水。
2、裹上薄薄一層澱粉。
3、無水鍋燒熱倒入多力壓榨玉公尺油，燒至插入筷子冒小泡。
4、全程中大火，放入蝦，注意會濺油，可舉鍋蓋遮擋，一面炸金黃色翻面，蝦皮氣泡兩面金黃撈出控油。
5、不用復炸，外酥裡嫩。
大蝦怎樣炒
8樓：旅行書桌
油燜大蝦。材料。
大蝦蔥薑糖。
做法。1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線。
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲。
3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下。
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些。
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋，注意別太多，這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！
椒鹽大蝦。材料。
大備喚咐蝦。
1.¼個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒。
2.蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅幹辣椒鏈盯兩個剪小丁。(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加)
做法。1.洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦仿純須，放在乾淨的盆裡、加入。¼個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20分鐘左右。
3.炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。
炸完蝦的油還能用來做別的嗎，炸過大蝦的油還能吃嗎
蘭妮蘭花 炸過魚和蝦的油除了再用於燒魚蝦之類，不能用來燒別的菜，會嚴重的串味。並且如果存放時間長了，就不要再第二性使用了。容易變質。 夏雲雜音 最好不要用，但是，現在油價是狠貴滴 如果本著勤儉節約的中華民族傳統美德一定要用，那麼建議在蝦子下油鍋前先裹一層面粉 有了這層面粉，那鍋油即使用過了，也是清清...
脆皮大蝦怎麼炸，蜜汁脆皮蝦的做法步驟圖，蜜汁脆皮蝦怎麼做
香辣脆皮蝦 主料 新鮮基圍蝦300g 配料 青尖椒1個 紅尖椒1個 蔥1截 姜1小塊 蒜2瓣 幹辣椒30g調料 鹽少許 糖少許 做法 1 基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚和蝦腳，清洗乾淨 2 鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入幹辣椒爆香 3 放入基圍蝦，翻炒至蝦變色 4 放入青紅椒和蔥薑蒜 5 繼續翻炒一分鐘...
能否指點下香草烤大蝦的做法？
材料 九節蝦只，歐芹，香草豉油，紫羅勒，法國馬賽羅勒，蔥，橄欖油，蒜神廳。做法 .九節蝦洗乾淨剁掉頭前運畝端 剪掉腳 背部劃刀去掉蝦腸備用。.香草洗乾淨剁碎 蔥切碎 蒜切碎。.少許橄欖油燒熱，下蒜粒炸出香味後下香草和蔥爆炒片刻倒入適量香草豉油翻炒均勻即可。.把蝦和調配好的醬汁混合醃乙個小時。.烤箱度...