1樓：匿名使用者
沒有，因為當電離陰離子化戚春合物高虛耐所有氫氧根離子，和蘇打灰（碳酸鈉）進行陰離子的鹼產生電離（co3），所以它不屬於鹼金屬，苛性鈉（naoh）作為陰離子電離出來（呵呵），所以我們有鹼譽指。
2樓：沿途不一樣的風景
用鹼水發毛肚，實際上就是將幹毛肚加入鹼水浸泡之後，使其脹大。發制發肚時間的長短以及質量的好壞，與鹼水的濃度有直接關係，因此我們首先應調製好鹼水。 鹼水分為生鹼水和熱鹼水兩種，生鹼水浸泡過的材料較為滑膩，辨別浸泡毛肚的鹼水濃度大小時，正是以其鹼水的滑膩程度來確定，因此發制毛肚時宜使用生鹼水，將鹼面與水按2：
1的比例和勻即成。需要注雹模意的是，如果鹼面的比例過小，辯肆答發制毛肚時需要大量鹼水，很費力；但如果新增比例過大，則容易在攜慧水分揮發之後，鹼面凝固成一團，無法使用。 處理毛肚 應選擇比較乾燥且少鹽的幹水牛毛肚進行發制。
毛肚的背面有一層油筋，會影響食客的口感，所以在發制前應將這層油筋撕掉。撕掉整張毛肚的油筋有一定難度，可以把毛肚從中間橫切成兩半，從切口處著手撕油筋比較容易。 由於毛肚內部水分較少，如果直接放入鹼水進行發制，容易造成表皮發稀、脫落，而內層卻未充分發脹透，所以在加鹼水前應將毛肚用沸水煮脹。
如何用鹼發牛肚100斤牛肚用多少鹼
3樓：
你好，很高興為您解答。如何用鹼發牛肚100斤牛肚用25斤鹼製作方法如下：1、選擇毛肚。
應選擇比較乾燥且少鹽的幹水牛毛肚進行發制。由於毛肚內部水分較少，如果直接放入鹼水進行罩正發制，容易造成表皮發稀、脫落，而內層卻未充分發脹透，所以在加鹼水前應將毛肚用沸水煮脹。配悶巖2、處理毛肚。
按 1公斤毛肚與1公斤水的比例，水燒開後，將撕掉油筋的毛肚投入沸水中，用器具將毛肚翻勻，當水再次沸騰後，毛肚摸起來比入鍋前稍硬而且稍呈燈盞窩狀時，便可培御將毛肚撈出盛於膠桶中，用冷水沖涼之後，再用冷水淹沒毛肚即可。3、新增鹼水。把鹼水倒進煮脹並摻冷水的毛肚，用木棍攪拌均勻，用手摸上去毛肚稍微有點滑膩，證明鹼水的濃度已達到標準。
一般情況下，每個可以裝滿25公斤水的膠桶，如果投入毛肚並加滿清水後，應加入2個半炒勺的鹼水即可，但具體情況應用手摸毛肚來鑑定。4、妥善保管。發制好的毛肚，如果不妥善處理，就會變質、變味、變爛，以致於前功盡棄。
所以當毛肚發制好並去掉鹼分後，應用清水淹住毛肚，冬天每天換水一次，夏天每天換水兩次，而且每次換水之後應放入微鹼進行保養（夏天鹼分的揮發比冬天快，所以夏天應多放一點鹼水），這樣才能保證毛肚不變質，看上去新鮮，吃起來脆爽。
如何用鹼發牛肚100斤牛肚用多少鹼
4樓：
摘要。您好。親。食用鹼和毛肚的比例是2比1，食用鹼放入的比例要正好，這樣發製出來的毛肚口感才會好哦。
您好。親。食用鹼和毛肚的比例是2比1，食用鹼放入的比例要正好，這樣發製出來的毛肚口感才會好哦。
100牛肚放多少鹼。
2比1是多少？
鹼水分為生鹼水和熱鹼水兩種，生鹼水浸泡過的材悉橘料較為滑膩，辨別浸泡毛肚的鹼水濃度大小時，正是以其鹼水的滑膩程度來確定，因此發制毛肚時宜使用生鹼水，將鹼面與水按2：1的比例和勻即成。需要注意的是，如果鹼面的比例過小，發制毛肚時需要大量鹼睜閉團水，很費力；但如果新增比例過大，則容易在水分揮發之後，鹼面態嫌凝固成一團，無法使用。
100斤牛肚用幾兩鹼？
要麼幾斤鹼。
您好。親。食用鹼和毛肚的比例是2比1，毛肚100斤，就要200斤食用鹼。
能用麼。可以啊，親。
100牛肚用200鹼還能吃麼。
您好，親，可以的哦，這不是用食用鹼嘛，洗的時候還要用水搭配清洗呢。
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