1樓：匿名使用者
黃鱔湯的做法。
菜系及功效：氣血雙補食譜 補橘衝巖虛養身食譜 產後調理食譜 糖尿病食譜 子宮脫垂食譜 工藝：煮。
黃鱔湯的製作材料：
主料：鱔魚500克。
調料：鹽3克，味精1克。
黃鱔湯的做法：
黃鱔去腸雜，切段，洗淨，加水煮熟，調味。
健康提示 1. 補虛，通血判虛，助力。
2. 可用於內痔出血、脫肛、子宮脫垂症的**。
3. 黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風溼等功效。
4. 用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風寒溼痺、足痿無力等。圓御。
食物相剋 鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
2樓：匿名使用者
黃鱔湯的做法。
1.黃鱔500克去腸雜，切段，洗淨。
2.加水煮熟，加鹽調味即可。
營養功效。1、補虛，通血，助力。
2、可用於內痔出血、脫肛、子宮脫垂症的**。
3、黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風溼等功此銀效。
4、用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血春扒顫、扒敗風寒溼痺、足痿無力等。
黃鱔煲湯如何做 黃鱔煲湯的做法
3樓：存手檬他
黃鱔煲湯的做法如下：
1、黃鱔宰殺洗淨，去掉頭在身上劃一字花刀再切段，鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香，把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘，然後加入山藥和胡蘿蔔，加蓋繼續煮上10分鐘，加入鹽，胡椒粉調味，加入香醋，雞精，淋入香油關火即可。
4樓：向陽
1、材料：黃鱔2條、生薑1塊、大蒜6瓣、料酒1勺、鹽適量、蔥絲適量。
2、黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液。可以先脖子那裡劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裡面的東西全部丟掉，洗乾淨後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裡泡半小時，把肉內的血水泡出來即可。
3、多切點生薑放油鍋裡面（生薑可以去腥味），大蒜頭就不要放油鍋裡面了，因為它容易焦，生薑不一樣，炸的時間長，而且還有想味出來，待生薑變成金黃色，邊出現變糊的時候開始倒入黃鱔。
4、到的時候要小心了，洗過的黃鱔裡有水，鍋裡油的溫度很高，倒進去的一瞬間會油滴濺起（建議可以拿鍋蓋檔著，黃鱔倒進去的瞬間，就把鍋蓋蓋上）。重要的是黃鱔放裡面炒的時間要長，可讓生薑去膽腥味，且後面煮出來的湯會很白很白的。還有一句俗語：
千滾豆腐，萬滾魚就是這個道理。
5、按照自己黃鱔的量倒入適當多的水，如果自己喜歡喝湯也可以多倒點的。再倒點料酒（也是去腥的），在放大蒜頭，蓋鍋蓋燒個10分鐘左右，魚類的很容易熟的。
6、鍋蓋一開啟會發現乳白色的湯，很香，看著就很有胃口的。再加點鹽，過個10幾秒就可關火了。
7、將切好的蔥段先放到碗裡，再把湯倒入碗裡，有綠色的點綴。胃口不同的人可以再加點胡椒粉。
黃鱔燒湯怎麼做好吃 黃鱔燒湯做法步驟
5樓：生活寶典
1、配方。黃鱔2條、姜1塊、大蒜5瓣、蔥適量、香菜適量、料酒1勺、鹽適量。
2、順著切口剖開鱔魚身，將內臟去除。洗淨後將黃鱔切成大小均等的小塊，泡在清水中靜置30分鐘，將魚肉的血水泡出即可。
3、將配料切好備用。
4、先將切好的薑片放入油鍋爆香，等到薑片變成金黃色，邊緣焦糊的時候可以放入黃鱔。
5、黃鱔入鍋後需要翻炒較長時間，為了讓薑片更好達到去腥味的目的，同時之後煮出來的湯也會呈現奶白色。
6、把黃鱔倒入適當的水，加入適量料酒去腥，放入蒜頭後蓋鍋蓋煮10分鐘左右。
7、當黃鱔湯呈現出奶白色時加入適量的鹽和切好的蔥段、香菜點綴，即可出鍋。
黃鱔雞蛋湯怎麼做好吃 黃鱔雞蛋湯的烹飪方法
6樓：生活寶典
1、主料：鱔魚450克。輔料：
豬肉(瘦)100克，雞蛋100克，黃瓜150克。調料：色拉油50克，香油15克，鹽5克，味精3克，黃酒50克，澱粉(玉公尺)30克，大蔥5克，姜5克。
2、鱔魚、豬肉、黃瓜分別洗淨，切成絲；
3、鱔魚絲放入沸水鍋內燙熟；
4、雞蛋磕入碗內，攪打均勻，用炒鍋把雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
5、炒鍋放到旺火上，放入色拉油燒熱，下入蔥絲、薑絲爆鍋，倒入高湯燒開；
6、下入肉絲撥散，再下入鱔魚絲、雞蛋皮絲、黃瓜絲，加入紹酒、精鹽、味精，待湯開；
7、用水澱粉勾芡，盛入湯盆內，淋入香油即成。
黃鱔火鍋的做法，黃鱔火鍋怎麼做好吃，黃鱔火鍋的家常
1 將鱔魚宰殺，從背上剖開，剔去骨，去內臟，剁去頭 尾，洗淨，切成7釐米一8釐米長的片。豬裡脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片張，碼上一層極薄的水澱粉。豬肝 豬腰子去苦膽 腰臊 筋膜等，豬肝切成大柳葉片，豬腰子片成薄片，用清水漂去血水。豬肚治淨，亦切成片狀。蔥去掉前段綠葉，切成節。蒜苗去掉綠葉，留...
黃鱔的做法怎麼做好吃
黃鱔段怎麼炒。主料 鱔魚750克輔料 洋蔥 白皮 50克。調料 豬油 煉製 40克，醬油50克，大蒜 白皮 5克，料酒25克，辣椒 紅，尖，幹 5克，澱粉 蠶豆 25克，姜5克，香油5克，胡椒粉5克。步驟 1 將黃鱔的頭用釘子釘住了，然後就是用刀從頭到尾的剖開了，將內臟和脊骨取出來，然後將鱔魚切成小...
求問酸菜黃鱔湯怎麼做，酸菜黃鱔怎麼做
材料 黃鱔400克 罈子酸菜一小把 蔥段 紫蘇 薑絲 調配料 茶油 鹽 紅幹辣椒 豆瓣醬 醬油 蠔油 雞精 做法 1 洗淨鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，幹辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下 2 坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用 3 鍋裡留少許餘油，下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜 幹椒圈一起炒香，加...