1樓：匿名使用者
做魚子醬吃，燒菜太浪費了！介紹你兩種魚子醬的做法：1.
洋蔥剁碎，色拉油，茴香切沫激森扒，鹽適量，和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用，可以直接吃，也可以配麵包或薄甜蛋餅，來點檸檬茶很爽的，或配下洋酒也不錯。
2.半個洋春叢蔥去皮，切成碎丁，與兩勺馬哈魚子拌勻，靜置兩小時左右，生吃明昌。洋蔥變得不辣，而且可以去除魚子的腥味。
哈爾濱那裡的地道俄式菜就是這樣做的。千萬別加糖，否則會很腥。
怎麼做馬哈魚
2樓：英雄強哥
材料：主料：馬哈魚250克，豬肋條肉（五花肉）500克，輔料：
胡蘿蔔50克，調料：白砂糖50克，醬油25克，鹽10克，料酒15克，味精5克，大蔥10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。
做法：1.將豬五花肉切成方塊，放入沸水中焯透，撈出投涼；
2.大馬哈魚（三文魚）切成長段；
3.胡蘿蔔切成小方丁。
4.將蔥切段，薑切片備用；
5.將馬哈魚裝入碗內，撒上精鹽、味精、醬油、料酒醃5小時後，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出；
6.將鍋置於旺火上，放入植物油25克，燒開後加白糖25克，炒成糖色；
7.急速將焯好的五花肉放入煸上色，然後添上高湯（800克），加入醬油、蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒、精鹽，轉用小火燉爛紅火色；
8.將熟豬五花肉塊中的蔥段、薑片、花椒揀出不用；
9.放入馬哈魚塊、味精，用慢火燉熟即可。
侉燉魚塊。材料：主料大馬哈魚1尾。配料大蒜瓣、川椒段、香菜。 調料鹽、味精、糖、料酒、公尺醋、蔥、薑末、大料、花椒。
做法：將大馬哈魚洗淨，切成象眼塊待用。炒勺上火，放入色拉油，燒至六成熱時放入馬哈魚塊，炸至斷生時撈出，留底油，放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、蔥、薑末熗鍋。
隨後放入炸好的馬哈魚塊，烹入料酒、公尺醋，新增湯，加鹽、味精、糖少許。燜至湯汁少許時放入香菜，點明油即可。
提示此菜味道咸、鮮、微辣，金黃色，不勾芡。
3樓：網友
"生煎馬哈魚"是黑龍江省的風味名餚。
1.將馬哈魚肉順著用斜刀法片成釐公尺厚的大片，加入精鹽、味精、紹酒、芝麻油醃漬約30分鐘。
2.植物油中火煎熟即可。
藝關鍵〕1.魚片必須用調料醃製人味，時間延長更好。
2.煎制用中火，防止外焦內不熟。
4樓：天風野
把馬哈魚打橫切塊，再煎熟，出鍋前撒點鹽。
這種方法最原味，我最喜歡。
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