1樓：宿命本無能為力
材料。主料：羊肚500克，輔料：香菜15克，調料慎薯：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克尺孝毀，味精4克，香油2克。
做法。1.取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出陵備，淋上一些香油即成。
2樓：網友
你如果指的「加工」是說怎麼烹飪的話，我自己在家有做過羊肚煲。
1、先把羊搭燃肚洗淨，撈過，切成小條狀。
2、加知敬虛水（沒過羊肚即可），加入一塊拍爛的生薑，一起入電壓力鍋煲爛。--因為羊肚養胃的，弄得爛一些易於消化和吸收。
3、鍋內放一些油，將薑片入鍋逼出香味後，將羊肚放入鍋中翻炒，加入生抽一同翻炒均勻後，將羊肚湯衝入鍋中，此時香氣四溢，可加入鹽調味，調味可偏淡一些，因為還稿睜要入砂鍋煲一會兒，水蒸發後味道就差不多剛好了。
4、羊肚煲燒開後，可加入白蘿蔔塊（切成小的滾刀塊），煮到蘿蔔入味時，撒入芹菜段即可。
生羊肚怎樣做
3樓：
先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨就可以了！！實踐一下吧效果很好的。
或者先用醋和鹽撒在羊肚的內，反覆洗多次，在加入麵粉洗(把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗),最後用清水，反覆多次，最後就可放入清水中煮了。
4樓：陳其喜
爆炒羊肚。1.材料：熟羊肚蔥、弊森姜、香菜、幹辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒。
2.做法：1.蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲2.熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段。
3.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。
4.鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味。
5.放蔥、姜、幹辣椒 翻炒。
6.爆出香味。
7.放入切好的羊肚。
8.爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。
9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒。
10.把火關了後握老把香菜放進鍋段卜公升裡。
11.翻炒均勻即可。
小貼士〗羊肚一定的清洗乾淨，去掉內膜，不可久炒，大火翻炒，這道爆炒羊肚是香辣味的，一般做這道菜就得香辣，花椒粒辣椒可以多放。
羊肚怎麼煮又厚又嫩羊肚加工技術？
5樓：
洗淨羊肚後，大火煮小火慢燉。用食知頃鹽和桐脊白醋把毛肚清洗乾淨，食鹽和白醋能夠有效去除毛肚的腥味，再把毛肚放入鍋中用大火燒至水開，再改為小火慢燉，這樣可以有效地將羊肚燉爛燉軟，可以適當在鍋中加一些料酒和鹽，小火慢燉1小時左右，此時的局猛滲羊肚最嫩。
羊肚怎麼煮又厚又嫩羊肚加工技術？
6樓：牛一種態度
羊肚湯。材料：羊肚乙個，蘑菇30克，白菜心150克。
調料：精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
做法。先將羊肚清洗乾淨，之後用溫水加鹽，反覆進行搓洗，洗乾淨之後切片備用。在器皿當中加水，放肚片、蘑菇、精鹽、胡椒，再放紹酒、蔥、姜，之後高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上湯麵的時候，用低火二十分鐘，再加香菜就好了。
功效：蘑菇、白菜都是可以很好的補充維生素，而且是有一定是大清山殺菌消炎的作用，食用羊肚是可以很好的養陰補虛，對於補虛損和補精氣有很好的作用，**、陽痿的人群也是可以食用一些來改善。
山藥羊肚湯。
原料：山藥200克，熟羊肚100克，油菜心50克，蔥末、薑末各5克，料酒10克，醋1克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉克，植物油15克。
做法。1)將準備好的山藥洗乾淨，之後去皮滾中切片。將羊肚切片，油菜心洗乾淨切斷。
2)鍋內放入清水燒開，下入羊肚片，滴入醋燒開，氽透撈出瀝淨水。另將鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開。
3)下入山藥片燒開，煮透，下入油菜段、精鹽燒開，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。
功效：山藥是有很好的滋陰潤燥的作用，而正迅且山藥和羊肚都是有很好的補腎壯陽的作用，我們只有這款湯品也是可以很好的健脾胃，都是可以幫助調理胃部，搭配一些蔬菜也是可以補充營養物質。
羊肚如何烹飪
7樓：旅行書桌
材料。主料：羊肚500克，輔料：
香菜30克，調料：花生油8克，大蔥100克，姜15克，白皮大蒜20克，醬油40克，鹽3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻醬30克，辣椒油10克。
做法。1.把羊肚或牛肚翻卷過來仔伍，徹底洗淨；
2.肚切成小段或切成片狀，把肚厚的和肚薄的分開，分別裝入盆中或**中；
3.蔥洗淨，60克斜切成絲，40克切成細絲末；
4.姜洗淨，切成薄片；
5.蒜拍破去皮，再略切兩下；
6.香菜洗淨，切成細末；
7.芝麻醬先用涼白開調開，再加入精鹽調成稀麻醬；
8.取小碟若干，每隻小碟中放入適量的醬油、稀麻醬、公尺醋、辣椒油，調好味，再撒些蔥花和香菜末，製成調料汁待用；
9.炒鍋上火，放入花昌則生油80克，用大火燒熱冒煙念迅或，先下入肚厚的，緊接著下肚薄的；
10.加進蔥絲、薑片、蒜片，用炒勺翻動，爆炒，稍一變色，馬上放入料酒、味精，爆炒兩下，迅速離火；
11.出鍋裝盤。食用時，蘸上調好的調料汁吃。
羊肚如何烹飪
8樓：帥鍋取名真難
蔬菜羊肚湯的做法。
食材準備 羊肚、胡蘿蔔、土豆、香椿、薑片、蔥、料酒、鹽、胡椒粉。
方法步鄭告驟。
1、用加喊枝明鹽的熱水搓洗羊肚，然後切成絲備用。
2、將胡蘿蔔、土豆切成小塊，香椿切成條備用。
3、在鍋里加入適量的水，然後放入胡搭帆蘿蔔、土豆、蔥。將、煮到7層熟左右。
4、然後加入料酒、香椿、羊肚條。
5、當羊肚全部漂浮在湯麵上的時候，將火改成小火繼續煮15分鐘左右。
6、在起鍋前，加入鹽、胡椒粉等調料，就可以開動了。
爆炒羊肚的做法。
食材準備 羊肚、朝天椒、大蔥、幹辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、雞精、植物油、醬油、鹽。
方法步驟 1、首先將羊肚煮熟，切成絲，蔥姜、朝天椒切成絲，香菜切成段。
2、在炒鍋中加入植物油，然後放入花椒爆香，再加入蔥、姜、幹辣椒爆炒。
3、放入羊肚，2分鐘之後加入料酒、醬油、鹽，繼續大火爆炒。
4、翻炒5分鐘左右，放入雞精、紅辣椒絲、胡椒粉翻炒。
5、關火之後，放入香菜，翻炒均勻即可食用。
羊肚處理方法
9樓：語數教育鄭老師
一、羊肚處理方法：
1、首先將羊肚放在加了白醋的溫水裡邊浸泡幾分鐘再搓洗。
2、接著用清水大致的沖洗一下，再用香油加食鹽浸泡10分鐘左右，就可以開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨。
3、然後再用鹽、醋反覆清洗幾次，直到沒有異味為止。
4、在鍋裡燒一鍋開水，將羊肚放進開水中燙一下，要立馬撈出，否則容易燙過頭。
5、最後只需要直接用手撕掉黑膜就可。
小貼士：在洗羊肚的時候不能用鹼，因為鹼有較強的腐蝕性，羊肚表面的的黏液在鹼的腐蝕作用下，會使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，這樣就會減少羊肚的營養成分。
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。[附錄]主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素b2和煙酸等。
10樓：十二生肖之家
羊肚可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。但是由於內壁皺摺很多，確實需要認真清洗。
工具/原料。
食鹽1/2茶匙 白醋1茶匙 玉公尺粉1勺50克。
方法/步驟。
1/5分步閱讀。
羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
2/5用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
3/5用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
4/5準備好玉公尺粉。在羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
5/5最後用流水把玉公尺粉沖洗乾淨。這樣羊肚就處理好了。
11樓：豬豬陽光下的幸福
羊肚處理方法向陽度的活，我就沒有處理過，但是豬肚的話就處理過豬肚的話，首先就是清洗乾淨，然後用。鹽挫一下再用澱粉洗兩次。之後再洗乾淨就可以了，我不知道能不能勇於那個羊肚也可以這樣，但豬肚我就是這麼弄的。
12樓：來自聖水寺時尚的尼莫
可以做清爽的冷盤拌。
2.準備食材：羊肚200克，胡蘿60克，朝天椒50克，醋，蒜，調和油適量。
3.把羊肚洗淨切成細絲狀，放在一旁備用；
4.胡蘿蔔、尖椒切絲 ，蒜、香菜切末，放在一旁備用；
5.鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；
6.然後澆點醋使其噴出醋的香味；
7.將羊肚絲盛到乙個大碗裡；
8.將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；
9.均勻地攪拌好之後放置十分鐘，就做好了。
羊肚菌怎麼做湯，羊肚菌怎樣煲湯
羊肚菌雞湯的做法如下 主料 羊肚菌90克 雞肉750克。輔料 薑片15克 食鹽5克 八角6克 花椒2克 料酒適量。1 鍋中水開時加入適量料酒把雞塊燙一下去除裡邊的血腥味。2 把燙過的雞塊撈進高壓鍋內。3 把所有的材料都加進去，添夠足量的水。4 蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鐘即可關火，等氣落後開...
羊肚菌的作法，羊肚菌的做法
1羊肚菌燉湯 羊肚菌清洗乾淨，淮山削皮，土雞洗淨切塊，上鍋煮，雞肉撈出，過冷水，一起放入砂鍋燉。羊肚菌燉湯最佳做法，山藥羊肚菌煲雞湯，湯鮮味美，營養豐富 01 14 服務升級。2羊肚菌燉排骨 將乾的羊肚菌浸泡在清水裡，然後洗淨撈出，鍋里加油，放入排骨煸炒，再放入各種配料調料，接著倒入羊肚菌翻炒。羊肚...
爆炒羊肚怎麼做
獅子安安 新疆版的爆炒羊肚做法用料 羊肚 調料 蔥 姜 蒜 香菜 幹辣椒 花椒 胡椒 做法 1 羊肚用鹽 雞精 五香粉 蔥 姜 蒜煮好，放涼切絲備用 2 鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味放蔥 姜 蒜 幹辣椒3 爆一下底料放入切好的羊肚，爆炒2 3分鐘4 加鹽 雞精 胡椒 香菜段，翻炒幾下出鍋裝盤小貼士 ...