1樓：匿名使用者
餡餅的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就物閉不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點型蘆火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
注：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，罩租裂拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
2樓：網友
家常大餅》特神基好軟遊鉛還鋒前起層。
3樓：奢華版
大激嫌餅明扒手此埋。
4樓：熊熊韻楣
這樣做敗檔超好吃察蔽亂有並粗誰吃過。
在家大餅怎麼做
5樓：仁芷文
豆餅300g，青椒2個，紅椒1個，蒜苗4根。
輔料油 適量，鹽 適量，蔥姜 適量，香油適量蒜瓣 2個，醬油15ml，糖 2g胡椒粉1·5g，香醋 3ml，澱粉 3g
步驟1.準備好豆餅。
2.青紅椒洗淨切絲，蒜苗洗淨切段備用。
3.取乙個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用。
4.鍋中油燒熱爆香蔥薑蒜。
5.倒入青紅椒和蒜苗翻炒。
6.再把豆餅倒入翻炒。
7.加入調好的料汁翻炒均勻。
8.淋入香油。
9.翻炒均勻關火。
1 小青菜洗淨。
2麵粉、豆渣、雞蛋用清水、少鹽調成麵糊。
3 平底鍋入少油，將麵糊攤成薄餅。
4 將餅切成方塊。
5炒鍋入橄欖油，倒入餅子加點生抽翻炒。
6.再將小青菜放入，灑入香蔥稍微翻炒即可，全程小火。
豆餅半斤，青椒兩個，紅椒乙個。
調料蔥薑蒜，生抽，糖，鹽，雞精，香油，少許澱粉。
做法。1·青紅椒切絲，蔥薑蒜切碎，生抽，糖，鹽，雞精，澱粉，全部攪拌均勻備用。
2·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末，3·再加入青紅椒絲翻炒，4·炒出香味加入豆餅翻炒。
5.炒均勻後加入調好的調味汁翻炒均勻，加一點香油出鍋。
家常的大餅怎麼做 家常的大餅做法
6樓：暴躁小李
1、食材：麵粉300g。
2、我們首先和麵，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和麵就不容易粘手了，一定要之一的是麵糰是軟，可不是稀。
3、麵糰和好後餳十分鐘，然後擀成一張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
4、把大餅從一頭捲起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
5、把麵糰豎著按扁，讓麵糰鬆弛幾分鐘再擀成一張大餅，不要擀得太薄了，太薄容易把層次擀沒了。
6、平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。
7、烙到餅鼓起來了，裡面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋。
肉大餅怎麼做
洪湖肉炕餅 主料 麵粉300克,高筋麵粉50克,低筋麵粉100克,豬肉300克 輔料 酵母粉3.5克 調料 食鹽7克,雞精2克,姜20克,蒜15克,料酒3克,老抽1小勺,植物油70克,胡椒粉0.5克,生粉3克,辣椒粉7克,水210克,白芝麻30克,小蔥50克 洪湖肉炕餅的做法 麵糰 中筋麵粉300克...
「燻肉大餅」的肉是怎麼做的？
燻肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮淨，在清水中浸。6 10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏製。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵糰，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。首先，將泡肉的水和肉 骨頭 調料一塊放到鍋內，大火燒開後轉略小點火。用筷子扎看肉爛後就可以閉火。在錫紙上倒些白...
西餐怎麼做，在家怎麼做西餐
扶康吳冉 西餐的一頓飯分為七步，分別是 1.頭盤 開胃菜，有冷 熱之分，其實很似我們冷盤 2.湯 也分為分為清湯 奶油湯 蔬菜湯和冷湯四大類 3.副菜 通常是配搭的東西，如水產類菜餚與蛋類 麵包類 酥盒菜餚等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調味汁。4.主菜 肉禽類的菜餚 5.蔬菜 多是沙拉等蔬菜與主...