1樓：網友
用料 忌廉乳酪 130克。
淡忌廉 52克。
椰漿 72克。
雞蛋 2個（帶殼55克左右）
舒可曼低粉 36克。
舒可曼細砂糖 45克。
椰香芝士蛋糕的做法。
忌廉乳酪室溫軟化，和淡忌廉、椰漿一起放入盆中，用打蛋器打至順滑無顆粒猛拆襪狀態。（也可用料理機完成這一步，效率會更快！）
蛋黃和蛋清分離。將分離出的蛋黃分次加入乳酪糊，攪打均勻後再加下乙個。
將低粉篩入乳酪糊中，刮刀拌勻至完全混合。
取另一無水無油的大碗打發蛋白，分三次加入砂糖，打發好的蛋白提起打蛋器後能拉出大約三到四橫指長度的尖角，角的頂端有稍微的彎曲。
蛋白霜分三次拌入乳酪糊裡，用刮刀翻拌均勻。拌好的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩枝激的狀態。
烤箱預熱160度，同時準備乙個大小合適的烤盤，倒御空入熱水（水浴法），放入蛋糕模，下層，上下火，60分鐘左右（蛋糕表皮均勻上色，用手壓表面沒有流動感即可出爐）。
小貼士。1、模具內底部提前墊紙，四周塗一層軟化的黃油做防粘處理。
2、如果是活底膜外面要包錫紙，以防烤制過程中模具進水。水量要沒過蛋糕糊高度的1/3。
3、烤好的乳酪蛋糕自然冷卻後再脫模，冰箱冷藏4小時以上切塊食用。
2樓：李和霖
<>材料。芝士（忌廉乳酪）250克。
椰漿185克。
低粉70克。
蛋5個（每個連殼重約60克）
白砂糖70克。
做法。1）忌廉乳酪切小塊室溫軟化後，隔熱水稍攪勻，加入一半椰漿攪拌。
2）一直隔著熱水攪拌至順滑無顆粒狀。
3）低粉過篩後加入剩下的椰漿輕輕拌勻。
4）把麵糊倒入乳酪糊裡攪勻後離開熱水放涼。
5）然後加入蛋黃攪勻。
啟滑6）下面打蛋白，蛋白打至粗泡，襪巧一次性加入白砂糖，繼續打至7分發。
7）取三分之一悄好臘蛋白霜入乳酪糊裡，輕輕切拌勻。
8）再倒回蛋白霜盆裡切拌勻。
9）倒入芝士模具裡，隔水入150度預熱好的烤箱裡烤55分鐘左右至表面金黃取出放涼，入冰箱冷藏後切塊食用更美味。
椰蓉芝士蛋糕好吃嗎？
3樓：拾海星空
椰蓉芝士蛋糕是一種相對比較特別的滾明蛋糕，它的味道非常豐富，口感柔軟細膩，椰香濃郁，同時還有芝士的濃郁香味和鮮忌廉的綿密口感。因此，對於喜歡椰子香味、芝士口感以及甜點愛好者來說，椰蓉芝士蛋糕可能是一道非常美味的甜點。
當然，食物的口味喜好是因人而異的，不同的人會有不同的口感偏好兄空。所以，如果你還沒有嘗試過椰蓉芝士蛋糕，可以去嘗試一下，看羨備瞎看自己是否喜歡它。
芝士蛋烘糕怎麼做
4樓：李和霖
（一）芝士蛋糕的做法
用料：忌廉乳酪 250克、牛奶 125克、白糖 70克、黃油 45克、蛋黃 57克、
蛋白 95克、玉公尺澱粉 20克、淡忌廉 25克、白醋 幾滴。
步驟：準備食材。
乳酪、黃油、100克牛奶和淡忌廉一起放入盆中隔水加熱，一邊攪拌至順滑無顆粒狀態。
攪好後加入蛋黃攪拌均勻。
25克牛奶和玉公尺澱粉混合均勻。
把混合均勻的澱粉牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
攪拌均勻的蛋黃糊過篩兩次，如果有漏不下去的用刮刀碾壓一下。
過篩後的蛋黃糊備用。
蛋白打入無油無水的盆中，加入白醋，分兩次加入白糖低速打發。
打發至提起打蛋器時有柔軟的小尖角（接近溼性發泡狀態）。
蛋白和蛋黃糊混合攪拌均勻。
六寸活底模具底部鋪油紙，倒入混合好的蛋糕糊。模具的底部用錫紙包住（最好包兩層），烤盤中加入釐公尺高度的熱水，模具放進烤盤中。烤箱預熱180度五分鐘，175度烤15分鐘然後160度烤30分鐘，中間根據上色程度決定是否加蓋錫紙。
烤好後不要立刻取出，放在烤箱裡擱置到室溫，然後放冰箱冷藏12小時。
冷藏後脫模食用。
小 貼 士。
玉公尺澱粉容易沉澱，所以加入蛋黃糊之前用牛奶攪拌一下，蛋白要打入無油無水的盆中，蛋白打發至接近溼性發泡就可以了，模具一定要包兩層錫紙防止進水。
（二）芝士蛋糕的做法
用料：雞蛋 6個、牛奶 100ml（毫公升）、砂糖 適量、黃油 20克、芝士 150克、
檸檬汁 2克、淡忌廉 50ml（毫公升）、栗粉 50克。
步驟：把芝士泡在牛奶裡，常溫下放半小時。
半小時後隔水加熱，搞拌至芝士融化。
芝士糊加上黃油，搞拌。
搞拌好的芝士糊放一邊待用。
蛋黃蛋清分離，雞蛋清。
蛋黃蛋清分離，雞蛋黃。
蛋白打發，砂糖分三次放入，滴入檸檬汁。
蛋黃打發，打得很醜。
把蛋黃加進芝士糊。
搞拌均勻。芝士糊過篩。
把蛋白加入已過篩的芝士糊，搞拌均勻。
把芝士糊倒進6寸蛋糕模。
把蛋糕模放進已預熱好的烤爐，托盤加水，上下管烤，我的爐用160度，70分鐘左右。ps：做蛋糕過程中，糖按自己口味來新增。
芝士蛋糕怎麼做？
5樓：格調
主料：忌廉芝士130g、淡忌廉60g、牛奶60g、黃油50g。
輔料：雞蛋4個、低筋麵粉36g、玉公尺澱粉8g、細砂糖60g。
步驟：1、將忌廉芝士放入碗裡，用手動打蛋器攪拌成泥狀。
2、黃油放入碗裡，然後隔水加熱成液體。
3、加入牛奶和淡忌廉，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將混合了黃油、1653牛奶和淡忌廉的液體倒入裝忌廉芝士的碗裡，用手動打蛋器攪拌直到忌廉芝士順滑無顆粒狀態。
5、加入雞蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。
6、加入過篩的低筋麵粉和玉公尺澱粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
7、用電動打蛋器將蛋白打發，直到提前打蛋器可以拉起彎鉤為止。
8、將1/3的蛋白糊加入芝士蛋黃糊裡，用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。然後將蛋糕糊倒入蛋白糊裡，繼續用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。
9、將混合好的芝士蛋糕糊倒入模具裡。
10、用水浴法放入預先預熱的烘爐裡160度烤90分鐘就可以了。
11、成品。
原味水果芝士蛋糕應該怎樣做？
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