鮮海參的做法？為什麼做出來的很硬？

1樓：匿名使用者

上網查下一般都有辦法解決。

海參煮硬了有什麼辦法解決

2樓：

親，海肆局判參煮硬了可能是因為煮的時間過長或水溫不夠適宜，造成海參的肉質變硬。若想解決這個問題，可以嘗試以下幾種方法：1.

浸泡法：將海參放入清水中浸泡3-4小時，使其再次吸收水分，軟化肉質。2.

蒸煮法：將海參放入清水中煮沸，然後用中小火蒸上15-20分鐘，使其達到軟化效果。3.

沖洗法：用溫水沖洗海參，然後放入清水中煮沸，將海參撈出再用清水沖洗，反覆幾次直至肉質變軟。以上方法都可以有效解決海參煮硬的問題，但需裂改要注意的是，海參軟化後口感會變軟，不宜放置過久。

建議臘凳立即食用或冷藏儲存。

鮮海參為什麼越煮越硬怎麼補救

3樓：

摘要。親，海參越煮越硬是：可能是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。

因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，從而長時間的高溫會破壞肉質的口感，所以就出現了偏硬的情況。補救方法1:高壓鍋蒸煮，水開後煮多10分鐘；2、冷水浸泡36小時，讓海參恢復彈性。

若還較硬，高壓鍋回煮五分鐘即可。

親，海參越煮越硬是：可能是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質讓扮比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，從而長時間的高溫會肆滑做破壞肉質的口感，所以就出裂衡現了偏硬的情況。

補救方法1:高壓鍋蒸煮，水開後煮多10分鐘；2、冷水浸泡36小時，讓海參恢復彈性。若還較硬，高壓鍋回煮五分鐘即可。好。

海參怎麼做不硬

4樓：

摘要。首先準備好海參幹，純淨水若干將幹海參放入保溫杯中加入沸騰的純淨水至杯滿蓋上杯子蓋子，泡發12小時左右。

因為鮮海參不需要煮太長時間，煮的時間長只會將海參裡面的水分煮出來，導致鮮海參越煮越硬，所以煮鮮海參的時候一枝蔽啟定要控制好時間，這樣煮出來的猛如鮮海參才不會硬並碼，同時，在煮鮮海參的時候，要想鮮海參煮出來更加的軟。

首磨氏先準備好海參幹，純淨水若干將幹海參放入保溫杯中加入沸騰的純淨水至杯滿蓋上杯子瞎衝散蓋子，泡發判廳12小時左右。

老鬧做清師好！已將幹海參泡發好了，現按這個方法，將泡好胡野的海參液前放入保溫杯中加入沸騰的純淨水至杯滿蓋上杯子蓋子，泡發12小時左右吃行嗎。

泡發了之後，就可以做菜的。

做海茄源參先將五花肉切塊，倒入料酒去腥，海參泡發後切顫鋒態成小段蒸熟備用，鐵鍋放油加入五花肉煸炒至發黃，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，熱水和料酒，大火燒開，再放入適量冰糖調味，肉燉到五成熟時，放入海參，等到肉熟爛基高，海參軟糯後，湯汁收緊即可出鍋。

直接可以吃嗎？

發逗謹好的海參可以直接食用的，如果單純的保健，可以每日清晨，取發隱豎好的海參，蘸蜂蜜吃，一日吃50g左右的就可以，可以連續食用乙個半月。海參屬於溫補食品，對各類人山攜基群都有益。

鮮海參做出來為什麼硬？

5樓：網友

如果鮮海參在烹製過程中變得非常硬，可能是以下原因：

烹調時間過長：煮海參時應該掌握好時間，過久的烹調時間會使得海參的蛋白質結構發生破壞導致變硬。建議煮海參時不要超過10分鐘。

烹調溫度太高：火候過猛也是導致海參變硬的原因之一，因為高溫能使海參中的膠原蛋白受到破壞，從而影響其口感。

浸泡時間過長：某些情況下浸泡時間過長也會讓海參變硬。提前處理完成的海參如果浸泡時激扒間過長，在水溶解和脫鹽處理後就很容易變硬。

選擇的海參不新鮮或品種有誤：正確處理笑彎新鮮的海參可以減少它的變硬風險。另外，選擇海參品種時需碰鉛悶要注意是否適合用來做菜。

燒烤時不當：烤海參時需要掌握好火力和時間，否則會造成表皮焦黑、內部結實度高而變得口感不佳。

總結來說，要想烹飪出口感柔軟的鮮海參，應該在烹飪過程中避免時間過長、溫度過高等操作失誤，並嚴格控制好時間和火力的配合。同時，在選購海參時要注意新鮮程度和品種選擇，減少變硬的可能性。

6樓：網友

海參的本歲絕質是做出來就是或者蒸出來之後都碩，如果你多煮一會，也許會軟一些，所以要多煮一會，或悔雀拆者多蒸一會，個人感覺海參蒸出來或煮都碧棗會硬的，它就是這品種。