1樓：彭曉曼
材料。3人份：
材頌塵料：麵條200克、香菇50克、肉絲100克。
調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞檔櫻攜精或高湯適量、蔥花適量。
做法。1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。
2、下入香菇和肉絲行伏，加生抽一起翻炒。
3、倒入開水，下麵條，再次燒開，稍燜片刻。
4、如需調味，可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
2樓：支玉韻蒯瑞
製作材料。主料：豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克[1]調料：
豬油(煉製)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉公尺)10克，味精3克，姜8克顫含，花椒粉1克，胡椒粉1克。
製作流程。1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒中賣熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇賣洞逗炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
飯店裡香菇肉絲麵的做法大全
3樓：仁芷文
1、鮮香菇洗淨，去蒂，切成細絲；豬肉洗淨切絲；油菜洗淨；香菜或香蔥洗淨切末備用；
2、鍋中放入清水，煮開後下入麵條稍煮一會，然後放入香菇絲攪動，煮至八成熟時下入肉絲，臨出鍋前放入油菜敗老，用鹽，雞粉，醬油調味，最後滴入香油即可關火，撒上香菜末就可以吃了；
香菇 若干。
青椒 半個。
紅椒 半個。
尖椒 三根。
八角 若干。
花椒 若干。
幹辣椒 若干 姜 鹽。
生抽 料酒。
肉絲 做法。
1. 準備工作：①醃製肉絲。
肉絲洗淨，加入少許花椒、八角、幹辣椒剪碎、薑絲、鹽、生抽、料酒醃製備用。②香菇去根部切成條狀裝盤備用；③準備輔料。青紅椒洗淨切丁，尖椒切段，裝入乙個盤子，再加入尖椒、幹辣椒、花椒、八角備用。
2. 鍋內倒入適量油，油熱後倒入醃製好的肉絲翻炒，八分熟左右盛出。
3. 鍋內倒入適量油，放入第一步驟中③準備好的輔料，炒香後放入蘑菇，加少許水，放入鹽、雞精。
生抽、少許料酒翻炒。
4. 等蘑菇快熟時倒入之前炒好的肉絲一起翻炒，加水，蓋鍋蓋燜一會。
5. 開蓋，大火翻炒收汁出鍋。
主料：豬肋條肉。
五花肉）500克。
輔料：香菇（幹）20克。
調料：小蔥。
15克、姜10克、八角5克、醬油15克、料酒15克、白砂糖。
5克。步驟。
1、肉洗淨切塊；
2、香菇泡軟、去蒂，搭咐對半切開；
3、蔥洗淨，切段；
4、姜洗淨，切片；
5、湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料；
6、再加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1小時即可。
製作要訣：燒五花肉之前可先把肉炸一會，讓肉出點油，吃起來才不會太過油膩。
做法二。。材料。原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ml、生抽5ml、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉。
三片、鹽適量。
步驟。<>
1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；
2、豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香察枝公升，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。
香菇肉絲麵的做法
4樓：陽陽聊談生活
用料：豬肉50g、香菇100g、麵條200g、食用油適量、鹽少許、蔥花少許、姜物鍵末少許、老抽少許、水適量。
步驟：1、豬肉鎮迅切細絲。
2、香菇切薄片。
3、鍋內倒入適量食用油罩旅巧，放入肉絲翻炒。
4、肉絲變色後，加入香菇翻炒。
5、加入少許老抽，繼續翻炒。
6、加入適量水燒開。
7、放入麵條煮。
8、撒少許鹽調味。
9、成品。<>
香菇肉絲麵的做法
5樓：生活小常識
食材：
幹香菇5朵 、胡蘿蔔1個 、細麵條350g 、豬後腿肉150g 、圓白菜半個 、綠豆菜一把 、蔥薑蒜 、大料 、甜麵醬1勺 、蠔油勺 、醬油2勺 、鹽 、味精 、玉公尺油 、香油。
製作步驟：
1.將細麵條入鍋，上汽後蒸信攔雹10分鐘，關火後立刻用筷子抖散。
2.綠豆菜洗淨，胡蘿蔔、圓白菜分別洗淨切絲。香菇提前洗淨泡發後切絲，豬肉切絲，蔥薑蒜分別切碎。
3.炒鍋燒熱放寬油，放入大料搶出香味，放蔥姜爆香，放肉絲炒至變白，加入一勺甜麵醬油中炸香。加入香菇絲翻炒，然後加入蠔油和醬油滑帆翻炒。
4.先倒入胡蘿蔔絲油中翻炒，再倒入綠豆菜和圓白菜翻炒，加入適量的鹽調味。
5.倒入泡香菇的水，再加入少許白水。
6.下入蒸好的細麵條，用筷子不停抖散，使麵條均勻地沾上料汁，再翻炒幾下就可以了。
7.炒好的`麵條放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌勻。關火。
主料：香菇5朵 瘦肉200克 麵條3個。
輔料：姜2片 蒜2粒 香菜1根 花生油3茶匙 食鹽3克 蠔油1茶匙 水澱粉1/2茶匙。
做法
衡擾1.準備好食材。
2.瘦肉洗乾淨後，切條。
3.瘦肉用油、鹽、玉公尺澱粉、姜、蒜、蠔油進行醃製2小時。
4.香菇切小塊。
5.下油鍋，把肉炒香。
6.再把香菇倒進，炒至熟即可。
7.再開鍋，鍋裡放進適量的清水加進少許油，燒沸。
8.燒沸後，放進麵條，把麵條煮熟。加少許鹽調味即可。
9.把煮熟的麵條撈起，放進炒好肉。
10.再加上清湯即可。
香菇肉末面怎麼做 香菇肉末面的做法介紹
6樓：向陽
1、主料：粗圓麵條150克，香菇50克，瘦肉50克，生菜適量；配料：辣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少許；
2、瘦肉切成肉末，加入少許生許抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切型啟成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗淨瀝乾待用；
3、熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味後放入瘦肉末，炒至肉末變色後放入香菇片，翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開後再讓其滾一分鐘左右；
4、加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火；
5、將生菜放入沸水中稍燙一下後撈出瀝乾待用；
6、鍋內加入適量的水，將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時，加入少許的鹽，下入麵條，再加入少許油，用筷子將麵條輕輕撥動幾簡租含下，以防沾黏鍋底；待麵條煮沸後加入少許冷水再將其煮攔笑沸，一般來說煮沸兩次點兩次冷水後，麵條基本上就煮好了。
蘑菇肉絲麵的做法
7樓：生活小常識
蘑菇肉絲麵是一道美味可口的麵食，那麼大家是否會做這道菜呢？
蘑菇肉絲麵的做法1調味料
生抽、胡椒粉、高湯、料酒、糖、鹽、蔥、姜。
做法
1、豬肉切絲，用料酒、糖、鹽、蔥、姜拌勻。
2、蘑菇切片，小白菜洗淨備用。
3、鍋內下少許油，肉絲下鍋劃開，變色盛出，再下蘑菇煸炒，倒入肉絲，加一點生抽、胡椒猜渣攜粉，再加入一點高湯，稍煮盛出備用。
4、麵條下鍋，加入小白菜，煮熟撈出，舀兩勺炒好的配菜（帶湯）澆在上面即可。
蘑菇肉絲麵的做法2食材
主料
香菇200g
豬肉200g
掛麵400g
輔料
紅蘿蔔。半根蔥適量。
蒜適量。油適量。
鹽適量。雞粉適量。
青椒1個。步驟1.蘑菇洗淨，撕成小片狀。
2.肉絲洗洗，備用。
3.準備好的麵條。
4.蔥，姜，辣椒切段備用。
5.起鍋放油，放入蔥姜，炒出香味後，把蔥姜挑出來。
6.再另外放入辣椒，加入肉絲。
7.倒入好的'蘑菇。
8.炒一會加入穗伏醬油。
9.炒一會蘑菇本來就會出水的，需要再加一些水進去。
10.蘑菇湯開後，加入鹽，加梁橋入準備好的麵條煮熟即可。
香菇肉麵條做法
8樓：三夜見
材料。梅花肉170g鮮香菇70g筍150g胡蘿蔔70g蝦皮或蝦公尺15g五木關東細麵條2小束蛋1顆香菜少許。
做法。step1
準備材料。step2
豬肉逆紋切粗絲先以【醃料】醃10分鐘。
step3如果用新鮮筍，先煮過再切絲、胡蘿蔔香菇切絲、蒜頭切碎(香菇蒂頭也切絲)
step4醃好的`豬肉絲先過水汆燙。
step5起一湯鍋加水(約10杯電鍋量杯的水)，放入蝦皮(不用洗)和所有食材。
step6煮滾撈起湯表面的浮沫再多煮幾分鐘，以太**水芶芡調味後打入蛋液迅速攪動成蛋花後關火。
step7step8
下麵條煮到9分熟撈起瀝乾放碗裡。
step9step10
淋上煮好的香菇肉羹，撒一點香菜，滴幾滴烏醋或紅醋和一點白胡椒粉就完成了。
材料。油麵300公克，香菇肉燥適量，白菜少許。
做法。1.白菜洗淨放入滾沸水中略汆燙備用。
2.取鍋顫槐則，倒入適量的水煮至滾沸，將油麵放入沸水中略汆燙後，撈起再放入鍋中和茄棚香菇肉燥略拌炒盛盤，再加入白菜裝飾。
材料。肥瘦相間的粗塊兒肉餡，香菇（切丁），甜麵醬，八角，蔥薑蒜，煮熟的麵條。
做法。1、八角熗鍋，放入蔥、姜、蒜爆香；
2、放入香菇丁翻炒，放入肉餡同炒；
3、炒至肉餡發白時倒入開水（沒過肉餡），待開鍋後撇去浮沫；
4、倒入甜麵醬，攪勻，放入適量鹽（鹽可以多放些）；
5、蓋蓋文火熬製10分鐘即可。
6、直接澆在煮熟的麵條上即可食用。
9樓：次玉蓉貴培
製作材料。
主料：豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克[1]調料：豬油(煉製)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉公尺)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
製作流程。1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
10樓：戲桂花庹棋
材料3人份：
材料：麵條200克、香菇50克、肉絲100克調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量。
做法1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。
2、下入香菇和肉絲，加生抽一起翻炒。
3、倒入開水，下麵條，再次燒開，稍燜片刻。
4、如需調味，可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
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