1樓：30秒不
煮公尺飯四大秘籍！
第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法慎悶來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，凳凱可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒寬粗彎晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
由此看來，公尺用水泡過後不會有營養流失的問題，只要洗的次數少就可以了。泡公尺的水，因為在煮的時候不換水，因此營養還留在飯裡面，所以不用擔心啦。
2樓：網友
都可以 浸浸水更好軟一點。
煮飯前大公尺浸泡多久
3樓：學不進則退
這個步驟可有可無，如果對於口感上沒有什麼要求，那麼可以把直接洗好的公尺拿去煮飯了。泡公尺只是為了煮好之後口感更佳。
那麼對於口感有需求的人，就可以看看泡公尺的注意事項了。首先，泡公尺用的依然是涼水。然後泡公尺時加的水不要太多，正好是煮飯的水就好了，公尺和水的比例是1﹕，如果在煮飯的時候加了雜糧，例如紫公尺，小公尺，糙公尺那些的，水就要再多加一些。
通常公尺是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹飪後的口感。一般來講，可以在煮公尺飯前，將大公尺放在水中，浸泡20-30分鐘，過久的時間泡製，會讓裡面的營養損失，所以不能過久。
4樓：網友
煮飯前先把大公尺淘洗乾淨，然後浸泡20-30分鐘，這樣做出來的公尺飯格外好吃。
5樓：匿名使用者
我想煮飯前大公尺浸泡10分一20分鐘吧。
6樓：隱詞丶
只是煮飯的話，泡不泡正都無所謂，直接洗了就放水就好了。
做公尺飯時公尺提前多長時間泡好
7樓：吃不胖的小劉
20到30分鐘。
滾納 方法步驟：
1、將適量的白公尺倒入電飯鍋內；
2、加水入電飯鍋內，將白公尺淘洗乾淨。大約反覆淘洗2次，然後將淘公尺水倒掉；
3、將白公尺淘洗2次之後，往鍋中加入清水，水位的高度約沒過手背一半即團備毀可；
4、將鍋內膽放回電飯鍋中加熱，待公尺飯熟透後電飯鍋會自動跳轉至保塌備溫狀態。
注意事項：白公尺的量要視裝公尺杯子以及人口而定，一般電飯鍋自帶的杯子一杯差不多是2小碗的分量。
煮公尺飯要放多少水？
8樓：乾萊資訊諮詢
用料：大公尺適量、水足量。
宿舍小電鍋煮公尺飯的做法。
1、首先準備好大公尺，最好1-3個人的份量，不宜過多。
2、將大公尺淘洗乾淨，將水量加至距離鍋緣3-4cm即可(加太多了的話，後面水沸騰後容易噴出)，蓋好蓋子，將火力指示箭頭調至中火與大火之間。
分鐘後用，揭開蓋子，用勺子稍微攪拌，將與鍋底粘連的公尺粒攪拌開即可。
4、一直煮到鍋內水開始沸騰，揭開蓋子，再次攪拌，防止鍋底部有公尺粒粘連。
3分鐘後再次用同樣方法攪拌。但是一定要注意沸騰的水，防止燙傷，可以在攪拌前將火力調至小火或關閉，等水不沸騰了再攪拌。如果在煮的過程中鍋內泡沫較多，可以暫時將蓋子揭開，等泡沫消散後再蓋上。
6、再過2分鐘左右，鍋內的公尺基本熟了，也可以自己用勺子嘗一下，覺得熟了的話，便可關火。
7、將鍋內多餘的水倒乾淨（蓋子有泡沫的話可以清洗乾淨），注意別被熱水燙到。
8、水倒乾淨後，可以用勺子背面將飯壓實（適度的力度即可），蓋上蓋子，用小火燜（如果聞到糊味了，應該馬上將火調的更小）。
分鐘左右便可以開飯了，又香又熟的公尺飯。
煮公尺飯放多少水小技巧
9樓：戴蒙崗居
煮公尺飯時大公尺和清水的比例大概為1：，可以按照一碗公尺，一碗半的水來煮。也可以將手指插入鍋底，水量超過公尺麵1個手指節即可。
煮公尺飯放多少水小技巧
我們在加水的時候，把食指放到飯鍋中，水位高於大公尺乙個指關節，就可以了，這樣的水分是最佳的，要是怕弄不好，也可以按照一碗公尺，一碗半的水份配比，要注意的是要同乙個碗！
煮好公尺飯的竅門
1、淘公尺一定要用涼水，用水量和淘洗次數儘量要少，以除去公尺糠等雜質為好，不要用力揉搓或者過度攪拌，洗公尺水要很快倒掉，因為公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，多淘洗會使表層的營養成分隨水流失。
2、剛洗好的公尺不宜馬上上鍋，可加適量的熱水浸泡10-15分鐘。因為公尺的結構緊密，水吸附和滲透倒裡層需要較長時間，煮熟浸漲的公尺粒比沒有浸漲的公尺粒更省時，並且浸漲的公尺粒內外受熱均勻，公尺飯香軟可口。
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