1樓：終極鬥士
黑魚好吃，我個人喜歡，營養豐富，黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科[1]，是鱧科魚類中分佈最態讓廣、產量最大的種類[2]，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。[3]
黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。
烏鱧是低脂食物，肉味鮮美，受到眾多消費者的青睞，特別適合滋補調養。目前的研究發現烏鱧中脂肪含量較低，養殖中飼料營養水平對烏鱧質量增長率影響為：蛋白質》無機鹽》糖類》脂肪，脂肪表現為最低。
礦物質。烏鱧肌肉及骨骼含有豐富的人體必需的k，mg，ca，zn，fe，cu．mn，ni，cr等微量元團閉肆素。烏鱧體內發現的fe，zn兩種微量元素的含量顯著高於鯉魚、鰱魚、鱅魚和虹鱒。
烏鱧骨骼中的礦物質含量豐富，特別是k，塌轎mg和ca是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素，此類礦物質含量豐富，可能還與烏鱧的抗炎、抗疲勞等功效相關。
2樓：鄭芬多老師
白骨魚好吃些，而且比黑魚貴。
但是白骨魚是國家二級保護動物，是不可以隨意捕撈的，搜改但白骨魚肉含有豐富的優質蛋白和膠原蛋白，同時富含維生素a、維生素e、維生世卜判素b族等維生素，以及對人體非常重要的不弊備飽和脂肪酸有「腦**」之稱的dha和epa。
3樓：仉玉軒
白骨魚，形似黃骨魚（即黃顙魚），與之相比，白骨魚體洞灶蠢形要大得多，大的一條有2〜3斤重。其體側扁，頭亦扁偏小，嘴唇稍厚且細齒密佈，無鱗，尾鰭分叉大，眼大而鼓，眼白較多，腹銀白，背色深偏灰黑，八須繞嘴，左右胸鰭和背鰭各有一條修長細齒狀硬骨刺（不足一斤的魚其骨刺有7釐公尺之長）。三棘齊長，十分尖銳，分外扎眼，易刺傷人，故應備毛巾裹魚摘鉤。
廣東珠江流域和大多水域水質清澈無汙染，適宜魚類生長，因而白骨魚產量較多，來則成群，只要餌料對口，釣點準確，就容易釣獲。下面談談江河冬釣白骨魚的方法。
一、習性。白骨魚晝伏夜出，夜間較活躍，白天棲於深水底窩中。在江河白骨魚白天主要棲居在沉船、巖洞、亂石隙、橋墩下等較深的水域，日間以海竿將餌遙擲過去，下邊有魚的話，就會很快上鉤。
此魚群居，只要有一條魚上鉤，往往就排隊似的連著來，因而每次出釣多斬獲頗豐；一到夜裡，則傾巢出窩到淺處覓食，像碼頭岸邊、水草叢處、水閘口、小河入口處等地方。白骨魚是雜食性魚類，主要以小魚、蝦、螺辯擾、蜆以及水、陸生蟲類為食，偏愛葷腥。素食它也吃，如玉公尺、紅薯等它就愛吃。
還有藻類、浮萍根鬚、植物葉、梗、子實等它也吃，平時釣鯉、鯇、鯽、鯪、羅非以至鰱鱅等魚的魚餌，也能釣到它，可見其食性較廣泛，又貪食得很，只要餌合其意，餌一下必群起爭搶，較為好釣。
二、釣具。1．手竿。竿長公尺，硬調或中硬都可以。
線用6〜7號的粗線，鉤8號左右，用袖、鯉、伊勢尼皆可。此魚不精滑，易上鉤，咬鉤穩，漂隨便，上蜈蚣漂、筒漂均可，夜釣應備夜光漂。墜為15克的通心墜，卷鉛皮也行。
2．海竿。竿長公尺，線7〜8號，漁輪貯線近百公尺。墜50〜70克，水急用重些的。鉤用**鉤或串納陪鉤，10〜11號。
三、餌料。釣餌用雞、鴨腸、肝或牛、羊肉丁都可以。還有，以黃粉蟲、菜蟲、蚯蚓、蝦等等它也愛吃，單純用花生麩和玉公尺黏粉也能釣到它。
不過，要謀取更多的魚獲，還是要抓住其嗜腥特性，加重葷腥味，將更受其歡迎。誘餌以雞、鴨腸為好，這些東西腥味較大，可將遠處的魚誘來聚攏。
鮰魚和黑魚哪個好吃一些？
4樓：波濤談娛樂
黑魚口鼻部短、圓、鈍，口大，端位，口裂略斜，延伸至眼後部下緣，下頜略突出。牙齒小，上下頜呈帶狀，下頜兩側牙齒堅固。小，上側，在頭的前半部，非常接近吻部。
兩對鼻孔，前鼻孔在吻部呈管狀，後鼻孔是眼睛上方的小圓孔。
鮰魚眼睛間距很大，凸起。鼻子要位於後鼻孔的前緣，後端要達到眼睛的前緣。鰓孔大。鰓蓋不與鰓峽部相連。鰓耙很小。身體光滑無鱗。背鰭短，骨刺前緣光滑，後緣鋸齒狀。
買哪一種好呢？
1、鮰魚最美味的地方是在帶軟邊的腹部，易於吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容有療效；
2、黑魚中含有豐富的蛋白質，黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助**肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用；
3、吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
夏天就是比較適合吃一些烤魚，特別是我們再出去吃的時候，就選擇乙個比較涼爽的晚上，然後直接搭配小啤酒就可以了。烤魚吃什麼魚比較好吃這我們就可以看一下超市裡面有什麼魚肉，比如說我們可以選擇一些昌魚，或者什麼可以選擇一些黑魚，還是青魚。
鮰魚和黑魚那個好吃其實二者都差不多。營養成分和口感方面相差並不大，沒有必要刻意去買這些特殊的品種。我買魚最常買的就是草魚和鰱魚，雖然是淡水魚，但是用來做魚湯在合適不過了。
處理起來也非常的方便，尤其是鰱魚，它的刺並不多。
我的朋友非常喜歡吃魚，他對於頗有研究可以問一下他叉尾鮰魚和黑魚哪個更好吃一點，他跟我說他比較喜歡吃的是黑魚，因為他個人非常喜歡吃魚肚，黑魚的魚肚味道特別好，這個魚的肉質吃起來特別滑嫩，而且黑魚燉出來的魚湯也特別有營養。
黃骨魚和黑魚哪個更貴
5樓：施勃
黑魚更貴，黑魚味道和營養價值都比養殖黑魚好得多，**也高，一般在30~50元左右一斤。黑魚骨刺少，含肉量高，營養豐富，高於雞肉和牛肉所含蛋白質。早在2000年前，它就被《神農本草經》
和石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚的頂級產品。然而，由於環境破壞和濫捕，野生資源非常稀缺，**昂貴也是合理的。 1、黃骨魚。
是鱨科黃顙魚。
屬魚類的統稱，學名黃顙魚，亦稱黃辣丁。
黃角丁、昂刺魚。
等，我國珠江、長江、黃河、黑龍江、松花江等水系均有分佈，常見的種類有黃顙魚、岔尾黃顙魚、長鬚黃顙魚、瓦氏黃顙魚、光澤黃顙魚等。
2、**：黃骨魚的**比鯽魚、鯉魚等魚要貴，一般情況下在12～20元一斤，但具體**因市場、品種、生長環境等不同而不同，例如人工養殖的黃骨魚基本都在20元以內一斤，而在天然水域中長大的野生黃顙魚則多數在20元以上。
3、產地：黃骨魚是常見淡水魚類，從世界範圍來看主要分佈在中國、寮國。
越南、朝鮮及俄羅斯西伯利亞東南部等國家和地區，在國內則主要分佈在珠江、閩江、長江、黃河、松花江、黑龍江等水系，其中尤以長江流域分佈最廣泛。
綜上所述，黃骨魚學名黃顙魚，亦稱黃辣丁、黃角丁、昂刺魚等，我國珠江、長江、黃河、黑龍江、松花江等水系均有分佈，零售**一般在12～20元一斤，具體**因市場、品種、生長環境等不同而不同，例如野生黃骨魚基本都在20元以上一斤。
黑魚和鯿魚哪個好吃
6樓：hmily君君
黑魚和鯿魚都是常見的淡水魚類，各有各的特點和用途。它們的口感、營養價值和食用方法也有所不同。
黑魚的肉質非常細嫩，富含舉差蛋白質、脂肪和微量元素，尤其是鈣、磷、鋅等礦物質含量較高。黑魚的膽固醇含量不高，適宜健康飲食。黑魚肉白中帶黑，在煮或燉時很容易爛開，適合做湯或燴菜。
而鯿魚的肉質相對較硬，但它的肉味道鮮美，營養價值也很高，富含蛋白質、脂肪、鉀、鈣、鎂、鋅等多種營養成分，有益於保護血管、維護健康。鯿魚的肉比較嫩，適合煎、炸、烤等烹飪方式。
從口感和營養價值來看，黑魚和鯿魚都很不錯，具有各自的特點。如果您喜歡肉寬衡質細嫩的魚類，推薦選擇黑魚；如果您正巧皮喜歡肉味鮮美、口感較硬的魚類，可以選擇鯿魚。當然，無論選擇哪種魚類，最好以新鮮的為主，烹飪時不要加入過多的調料，以免掩蓋了魚本身的鮮美味道。
7樓：網友
兩個魚的種類品嚐結果來看，我個人認為黑魚更好吃一些猜耐，首先黑魚的魚肉譽滲更加鮮嫩，而且整慶兆脊體魚肉的刺也非常的少，腥味也不重，而且**也是可以接受的，所以說黑魚更好吃一些！
8樓：網友
當然是扁魚好吃，黑魚看起來黑乎乎的，不怎麼想吃。
黑魚骨頭多嗎
9樓：通達又輕巧的東青
黑魚骨頭不多。
黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的魚類，含有豐富的蛋白質、氨基酸，受到眾多消費者的青睞，而且魚刺較少，只有主骨和主骨連在一起的刺，食用方便，因此比較適合老人和小孩食用。
黑魚是肉食性的魚類，生性兇猛，食量較大。捕食物件一般隨魚體的大小而異。子稚幼魚主要攝食輪蟲、撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等；幼魚主要攝食水生昆蟲的幼蟲、小魚小蝦等；成魚則以各種小型魚類和蝦類為捕食物件。
捕食的魚類在不同水域有很大的差別，但通常多為該水域的優勢種群。
黑骨魚是什麼魚
10樓：網友
各地俗稱不同 ， 網上有部分資料指向棘鯛學名。
鯛科 sparidae 棘鯛屬 acanthopagrus 魚類
下圖為 黑棘鯛 acanthopagrus schlegelii ，又稱 黑鯛。
魚體側扁，背緣彎曲，腹緣較平。背鰭單一，硬棘強大，與軟條間缺刻不明顯。側線上方至背鰭硬棘**部位有鱗片7至8枚，側線起點有一不規則黑斑。
體側並有若干黑色縱帶。背鰭硬棘11至12枚，軟條11枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚。成魚體長可達60釐公尺以上。
屬於熱帶、溫帶沿岸雜食性底棲魚類，喜棲息在沙泥底質水域，有時會進入河口內灣。幼魚期全為雄性，到3至4年生才轉變成雌性。春季到初秋為其產卵期。性敏感多疑，警戒性強。
清江魚 黑魚 草魚，哪個烤起來好吃
我是靜靜 黑魚。黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大 生長快 經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉 牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。好山出好水，好水養好魚，好魚味美奇，無公害...
求 生魚和黑魚是同一種魚嗎，狗魚，黑魚是一種魚嗎？
駱文文文文 生魚 可指烏鱧，俗稱黑魚，又名烏魚 財魚 蛇魚 火頭魚等。它生性凶猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。生魚在中國是一種常見的食用魚，個體大 生長快 經濟價值高。生魚骨刺少...
黑魚頭怎麼做好吃呢？黑魚（火頭魚）怎麼做好吃？
1.首先要準備做黑魚頭的調料，蔥薑蒜辣醬，鹽，白糖，雞精，生抽，料酒，黑胡椒粉。2.化解好冰凍的好黑魚頭，將小料放入碗中，調成汁。3.將薑片放入黑魚頭下部，將料汁灑到黑魚頭上面，蒸五分鐘即可。黑魚頭最好吃的做法就是加上蔥薑蒜，直接用來煲魚頭湯，這個做法是我認為最好吃的。可以做成剁椒魚頭。魚頭洗淨後加...