1樓：
1.麻醬蘸料：：
麻醬料：芝麻醬、紅腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、涼開水適量。
2.蘸料的製作。
芝麻醬用冷開水澥開，加入適量的紅腐乳，碾碎拌勻；再加入適量生抽和少許料酒攪勻；加適量韭菜花來調節鹹淡，吃時可隨個人喜好加香菜末及炸辣椒油。
3.蒜蓉蠔油料。
蒜蓉蠔油料：蒜蓉、蠔油、植物油、料酒、糖。
製作方法：炒鍋上火加少量植物油，加褲此入一大勺蒜蓉爆香。
4.加入蠔油3~4大勺，小火炒香。
5.烹入適量料酒及糖攪拌分鐘後盛出裝碗跡爛。
6.羊肉片，這可是我用2個羊腿肉親自卷的羊肉卷哦，拿出去讓店家代切成片的。
7.茼蒿、白菜、西蘭花、豆泡、香菜、胡蘿蔔。
8.香菇、蟹味菇、金針菇。
9.蟹柳、各種丸、豆腐。
10.湯底：
幹黃豆一杯加水1200ml用豆漿機做成豆漿後過濾。
11.將比例為1:1的姿純漏豆漿和雞湯加入到火鍋中，可加入一點薑片和蔥和枸杞數粒。
12.將各種配料碼入鍋中，放於火上。
待湯底燒開後即可下入羊肉片，邊涮邊吃了，隨個人口味可蘸不同的蘸料食用。
2樓：靜兒愛吃
每天都可以不重樣配如的豆漿燃脊，豆皮賣滲子不用提前泡發。
豆漿火鍋做法和配方 怎麼做豆漿火鍋
3樓：三夜見
1、準備黃豆1杯，水1公升，雞湯500毫公升，蝦適量，羊肉適量，青菜適量，蘑菇適量，豆腐適量，豆泡適量，魚丸適量，蟹柳適量，鹽適量。
2、麻醬蘸料用料：芝麻醬、紅腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、涼開水適量。
3、蘸料的製作芝麻醬用冷開水澥開，加入適量的紅腐乳，碾碎拌勻；再加入適量生抽和少許料酒攪勻；加適量韭菜花來調節鹹淡，吃時可隨個人喜好加香菜末及炸辣椒油。
4、蒜蓉蠔油料：蒜蓉、蠔油、植物油、料酒、糖製作方法： 炒鍋上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。
5、加入蠔油3~4大勺，小火炒香。烹入適量料酒及糖攪拌分鐘後盛出裝碗。
6、準備食材：羊肉片，茼蒿、白菜、西蘭花、豆泡、香菜、胡蘿蔔，香菇、蟹味菇、金針菇、蟹柳、各種丸、豆腐。
7、幹黃豆一杯加水1200ml用豆漿機做成豆漿後過濾，將比例為1:1的豆漿和雞湯加入到火鍋中，可加入一點薑片和蔥和枸杞數粒。將各種配料碼入小火鍋中，放於火上待湯底燒開後即可下入羊肉片，邊涮邊吃了，隨個人口味可蘸不同的蘸料食用。
豆公尺火鍋怎麼做
4樓：乾萊資訊諮詢
食材有：花菜、蘑菇、土豆、五花肉、四季豆、公尺酒、辣椒粉、鹽、姜、蒜、花椒、幹辣椒。
1、芸豆洗淨，四季豆剝粒。提前一晚用水泡發，水可適量多一些行並租。
2、次日將昨晚泡好的豆子洗淨，加入3倍的水，放入燉盅燉煮4小時以上。中途可視蔽飢情況加水。燉好後撈出豆子，檔兆保留煮豆的湯水。
3、舀一大勺豬油，坐鍋熱油。加入姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香，加入煮好的豆子，用勺子不斷翻炒。
4、翻炒過程中可用鍋鏟輕輕按壓一下豆子，將裡面的澱粉炒出來，這樣更粘稠。加入筒骨湯大火，一邊煮一邊用鍋鏟攪動防止粘鍋，此時試吃適當加鹽加味精調味。
5、炒至斷生後加鹽和味精，倒入之前煮豆剩下的水，加蒜苗和切好的西紅柿。
6、邊吃邊涮肉菜，湯汁就會越來越香和濃稠。
豆公尺火鍋怎麼做
5樓：美膩小廚娘
食材有：花菜、上海青、萵筍、蘑菇、土豆、五花肉、花豆、公尺酒、辣椒粉、鹽。
1、把花豆倒入碗中。
2、加清水浸泡兩小時。
3、五花肉切成厚片。
4、五花肉煎油。兩面煎至焦黃。倒入公尺酒，翻炒至水乾。
5、炒好的五花肉裝盤放置一邊備用。
6、湯底製作：將泡好的花豆倒入鍋中。
7、在鍋中加入純淨水小火煲煮2小時。
8、將蔥姜切好。
9、將切好的蔥姜放入器皿中加辣椒粉搗碎。
10、將搗碎的辣椒倒入盤中，倒上熱油。
11、在湯底中加入豬油以及鹽，最後再放入食材。
12、最後再經過幾分鐘把蔬菜煮熟，豆公尺火鍋就做好了。
6樓：遊戲之書
準備的材料有：豆公尺、臘肉、蔥蒜、辣椒、油、水、鹽。做豆公尺火鍋的步驟如下：
1、直接切好臘肉用油爆香。
2、需要放進蔥蒜、辣椒進行翻炒。
3、繼續倒入豆公尺攪拌均勻。
4、如果沒問題就加水並配適量的鹽熬製。
5、這樣一來會按照圖示順利裝盤即可實現要求了。
7樓：芊芊的哦
食材用料：
幹四季豆公尺半斤。
五花肉兩斤。
酸菜少量。蒜苗二兩相剋食物。
八角少量。香葉少量。
三奈少量。蒜粒適量。
老薑粒適量。
醬油少量。雞精少量。
甜醬少量。鹽適量蔥花（沾水用）適量。
辣椒麵（沾水用）適量。
菜譜做法：1.四季豆公尺在貴州地區可以買到現成的，其他地區就自己熬吧，我在**上買了半斤幹四季豆，放在熱水裡泡了一晚上，第二天放在高壓鍋裡壓了半小時就軟了，可以多放點水，因為做火鍋用的，正好就是原豆湯了。
2.煉製五花肉，我這種方法應該是最簡單的，五花肉切片，倒入少量油下鍋，根據肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放點油，反之亦然。差不多變成金黃色了就放入八角，三奈，香葉，姜粒，醬油，甜醬，雞精，鹽等調料，稍微煉幹一點即可起鍋。
3.炒制豆公尺。把煮軟的豆公尺用刀背剁爛一些，酸菜切碎，準備好蒜粒姜粒。
4.之前煉製五花肉剩的油正好利用起來，燒熱，把豆公尺酸菜和姜粒蒜粒一起下鍋炒香。
5.把高壓鍋裡壓制豆公尺的湯，倒進來，熬開，起鍋倒入火鍋鍋裡。再把之前煉製好的五花肉倒進去，撒入蒜苗。豆公尺火鍋出鍋啦。
6.配菜就是根據自己愛好來了，一般午餐肉，油麵筋，藕片，血旺，豆製品，粉絲，蔬菜都是絕配。
7.西南地區，無辣不歡，別忘了再做個辣椒沾水。大功告成，下雪的冬天，在家享用暖暖的豆公尺火鍋，真是太安逸了。
壓力鍋豆漿怎麼做
8樓：匿名使用者
用料 黃豆 1/3量杯。
水 300ml或隨意。
壓力鍋豆漿的做法。
取小半杯黃豆，一人份的話不要蠢敗太多。直接用幹豆，洗乾淨。
準備容器，想喝多少豆漿就放多少水。水多會濃醇，水少就清淡。
將碗中豆子和水一起倒入電壓力鍋，任意模式都可以。煮20分鐘即可。
煮好開鍋，將熟透的豆子和水帶枯顫倒入料理機打30秒就可以喝了。（如果料理機不能承受高溫，可以適當加涼水降低豆漿溫度，這樣一打好就可以直接喝，不敗巨集會燙。
9樓：匿名使用者
用料 黃豆 1/3量杯。
水 300ml或隨意。
壓力鍋豆漿的做法。
取小半杯黃豆，一人份的話不要太多。直接用幹豆，洗乾淨。
準備容器，想喝多少豆漿就放多少水。水多會濃醇，水少就清淡。
將碗中豆子和水一起倒入電壓力鍋，任意模式都可以。煮20分鐘即可。
煮好開鍋，將熟透的豆子和水倒入料理機打30秒就可以喝了。（如果料氏絕理機不能承受高溫，可以適當加涼水降櫻團低豆漿溫度，這樣一打好就可以直接喝，不會脊核橘燙）
完成。這樣出來的豆渣也是相當細膩可口，直接喝下去也特別好味。
怎樣做煮豆漿鍋
10樓：布翠霜
當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
豆漿在磨好後的乙個小時內就要煮，在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短。不然就會煮出來的豆漿像豆腐渣泡在水裡一樣。一開始用猛火把豆漿煮沸，等泡沫講溢位鍋時把火收到最小，放糖，再開大火煮沸就把火收到最小。
這時你需要看錶。十分種後豆漿才告煮熟。
鹹的豆漿煮法跟甜的差不多。要注意的是別在煮的過程中放鹽，等要喝時才放。不然的話就會像煮過時豆漿一樣出現豆腐渣。那是因為鹽會有化學作用。
另外提議煮肉湯時用豆漿做湯底，味道會更鮮美的哦。
豆漿火鍋的做法步驟圖，豆漿火鍋怎麼做好吃
11樓：畸形的豬
用料 豆漿。
水 魚豆腐。
西蘭花 秋葵。
鮑魚 香菇。
紅蝦 芝士年糕。
魔芋絲 雞精 勺。
鹽 克 牛肉卷。
豆漿火鍋的做法。
豆漿和水煮開，蝦和鮑魚，香菇，魔芋，年糕等耐煮的先入鍋煮熟。
鹽和雞精調味。
加入秋葵，西蘭花和牛肉卷等易熟的，煮熟即可。
早上怎麼製作豆漿？早餐豆漿的做法，製作豆漿的步驟和方法
豆漿濃稠一點肯定比較好喝，但是水加少了又會澀嘴。根據我做了多次豆漿的經驗，總結一下去除苦澀味的辦法。先泡豆子，四到五個小時。然後搓洗乾淨，豆子表面的皮搓下來丟棄。這個皮有澀味。然後豆子放水煮開，繼續煮幾分鐘，鍋裡會浮起來一些白色泡沫，那個就是澀味煮出來了。然後倒掉水，沖洗一下豆子，接下來料理機加豆子...
豆漿怎麼做，怎麼製作豆漿 製作豆漿方法步驟 正確喝豆漿
常見的豆漿的10種製作方法 1 黃豆漿 用料 黃豆85克，水1200毫升 容量可根據個人需要隨意增減 糖適量。功效 補虛 清熱化痰 通淋 利大便 降血壓 增乳汁。建議 加3 5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮 更濃。2 花生豆奶 用料 黃豆 花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。製作 黃...
鹹豆漿的製作方法，永和鹹豆漿的配方做法
小時候喜歡喝甜豆漿甜甜的非常好喝，每次乘媽媽不注意都會偷偷的多放一些白糖。但一直到成年後的一次無意間嘗鹹豆漿後，居然改變了我十多年的習慣一直到現在還是會無條件的選擇鹹豆漿。說起豆漿在我們上海地區很早開始就有悠久的歷史，被稱為上海灘有名的四大金剛之一。那今天就和大家分享一個正宗老上海無敵好吃的鹹豆漿製...