1樓:匿名使用者
好吃啊。**應該一般般吧!泰國的錢幣我們1人民幣還要少,所以沒那麼貴。
泰式料理的泰式料理的簡介
2樓:壬瑩瑩
泰式料理的配料泰式料理的調料很獨特,有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的。
1、泰國檸檬(kaffirlime)
泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果,味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜,而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁,往往使聞過它香味的人終身難忘,它可以拿來做檸檬汁飲品,啤酒香劑,最主要的用處是用來做泰國菜的調料,泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁,使每一道菜都散發出濃郁的水果清香,帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚,但不能沒有檸檬。
2、魚露(fishsauce)
魚露是一種典型的泰國南部調料,也有人它叫白醬油,顧名思義它就是像醬油一樣的調味品,做法和中國醬油差不多,主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適,因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒胃口,掩鼻而逃。
3、泰國朝天椒。
據說,泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」,可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中,做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒,就像吃川菜不加麻辣一樣。
4、咖哩醬。
以椰乳作為咖哩醬的基本作料,還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒,由溫和到極辣的都有,任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響,有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。
另外,檸檬葉和香茅(lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
泰式料理的介紹
3樓:我愛褲兜飤公駫
泰國風味,以酸、辣、甜為代表,也叫做泰國菜(thai food)。泰國(thailand,thai)是東南亞的乙個國家,東臨寮國和柬埔寨,南面是暹羅灣和馬來西亞,西接緬甸和安達曼海。泰國是乙個臨海的熱帶國家,這裡氣候炎熱,雨量充沛,陽光充足。
綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件,造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。
泰式料理的招牌菜有:冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖哩蟹芒果香飯等。
怎麼做泰國料理才好吃呢
4樓:匿名使用者
泰國料理肉骨茶湯。
材料: 瓦煲標肉骨茶湯料 一袋。
帶肉排骨 一凳敬公斤。
鹽 適量 香菇,泡好 適量。
黑醬油若一勺。
大蒜頭乙個(整,不要切開)
可選配料:貢丸,魚丸。
作法: 排骨過水去沫;
用一大鍋燒開水後,把所有原料倒入,小火滿燉1小時以上。
就成了。 泰國炸海鮮餅。
菜名】泰國炸海鮮餅。
原料】 1)蝦泥6兩、魷魚(剁碎)1/4杯(2)白醬油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙燃粗汪、蛋1個、芫萎莖(切碎)1大匙、蘇打粉、1/8小匙、麵包粉1杯、炸油適量。
製作過程】1.將(1),(2)料用攪拌機或用手攪拌至有粘性,手沾水做成6份蝦餅,兩面沾裹麵包粉。
2.炸油燒熱,中火將蝦餅炸約5分鐘至熟。
3.將2只「麵包「面錫箔紙包好,放入麵包盤中,中火加熱30分鐘,直至牛肉褪去粉紅色皮仔後,取出。
4.同時,將剩餘調料調勻,在鍋中煮沸至糖完全融化。
5. 最後,將醬汁淋在麵包上即可。
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泰國菜的調味料花樣繁複,有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來加重食物口味。同時泰國人在做菜時,也常用九層塔、胡萎、紫蘇、
冬天一場溫泉的盛宴 張藝謀印象主題之旅 冬季出遊現在進行時 一路向北 雪景獨好 薄荷葉、檸檬葉等香料,再加上各種切、剁、搗、拌等繁複的處理方式,使得泰國菜餚在口味上獨樹一格。
泰國在不同地區之間,飲食口味及偏好稍有差異。例如靠近寮國的東北地區是以糯公尺為主食。而已清邁為中心的北部地區,則以公尺粉、河粉為多,且與其它地區不同的是,泰北的調味醬中不放椰子,少了乙份椰香,在泰國北方有一種筵席叫「堪扥克」(kantoke)帝王餐,其中美食配合舞蹈表演,是級高的娛樂饗宴。
另外,在曼谷附近的中不平原則為公尺食品,中部以南的地區,因盛產海鮮,因此海鮮料理相當有名。南部食物則因受了回族和馬來風味的影響,較偏重咖哩口味。
甜食滋味爽和飢口不膩。
泰國的甜食種類豐富,其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯後點心,經常個別用香蕉葉包起來,放在托盤上,增添甜食的美感燃棚櫻,令垂涎三尺。其它用糯公尺、椰汁、豆類、番瓜、地瓜等材料所烘製的不同糕點,也同樣可口,非常受歡迎。另外還有一種好吃的街頭甜食稱為「烤椰塔」(khanom krok),這種甜食是將濃稠的椰粉、公尺的粉末、雞蛋和糖混合,然後放在塑模的陶鍋裡煮,在泰國許多街上的攤販都有賣。
另外,配上炒肉和胡萎的公尺粉,或是一張卷著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤,都是令您食指大動的可口小吃。水果滋味享譽東南亞。
泰國水果的選擇非常多樣化,光是香蕉就24種以上,此外還有芒果、菠蘿、榴連、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等,其種類無以數計。水果通常於餐後食用,有時候會加工,與甜點合在一起食用,非常皮叢清涼爽口,因此要說美食國度,泰國是當之無愧了。
泰國水果品種繁多,如芒果、山竹、榴連、菠蘿、西瓜、紅毛丹、龍眼、荔枝、羅望子、石榴、棕櫚果、橙、柚子、大樹菠籮及超過20種的香蕉,總之,各有特色。
從一月至四月盛產的水果有葡萄、甜蜜菠籮、爪哇蘋果、橘子、西瓜和石榴,跟著上市的是芒果、荔枝、菠籮、榴連和山竹。從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期,而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區的農村再水果收成時,舉行特別慶典,及熱鬧的節日,有時更有選美活動。
泰國比較具有代表性的料理有哪些?
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泰國料理蟹盒。
開放分類: 食品、美食、飲食、烹飪、菜譜。
原 料】 1)蟹肉,蝦泥各1/4杯、豬絞肉4兩。
2)魚露1大匙、胡椒1/4小匙、租首糖1/2小匙、蒜,芫菜莖(切碎)各1大匙、蛋3個。
製作過程】1.將(1),(2)料及弊閉數1個蛋用攪拌機或用手攪拌至有粘性, 放入蟹殼內;
2.蒸鍋內加水燒開,將蟹盒蒸15分鐘取出態知;
3.炸油燒熱,2個蛋打勻,蟹盒沾蛋蒸液以中火炸呈金 黃色(3分鐘)撈出。
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雞肉料理是最具代表性的!在泰國。
泰式醃雞腳?
主料。雞爪500g 輔料。鹽糖適量 黃酒適量。白醋150ml 小米辣一小袋。洋蔥三分之一個 芹菜少許。鮮紅辣椒少許 大蒜半頭。苧檬一個 姜四五片。泰式酸辣鳳爪的做法步驟。1.1.買回來的雞爪泡出血水,剪掉爪尖,剪成二半。2.放水裡煮大概七八分鐘,煮時放入姜丶黃酒。煮好後沖涼並泡入冰水中。3.3泡在冰...
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泰式甜辣醬的家常做法泰式甜辣醬怎樣吃
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