1樓：老李漲知識
拉皮不需要用開水焯。用開水焯拉皮這樣會導致拉皮泡不透，裡面有硬心。拉皮越厚需要泡的時間就越久。最好直接是放冷水然後把幹拉皮下鍋，這樣做出來的拉皮口感又滑溜又有嚼勁漏碰。
拉皮還要用開水焯一下嗎
拉皮也可以用溫水泡，擾搜睜不要用熱水就行。把拉皮放在溫水裡浸泡5分鐘左右就會變軟了，此時就可以撈出來瀝乾以備後用了。泡的時間長，拉皮就會軟爛一些。
泡的時間短，緩歲拉皮就會有嚼勁一些。
2樓：老吳懂法
拉皮不需要用開水焯，只需將其放入涼水中浸泡並瀝乾水分即可。東北拉皮是東北非常著名的一種小吃，它是用馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉或者木薯澱粉製作而成的，色澤經營剔透，口感非常的綿軟且滑爽，比較筋道有嚼勁，是東北冷盤主要原料之一。
拉皮還要用開水焯一下嗎
拉皮不需開水焯
東北拉皮是東北冷盤中的一道主要原材料，它的製作工藝非常複雜，**也比較貴，但是口感非常好，受到很多當地人的喜歡。東北拉皮在使用前，不需要用焯水焯燙，可以直接將其放入涼水穗明局中浸泡，然後瀝乾水分即可。
東北拉皮的特點
東北拉皮是東北非常有名的一種小吃，它的主要原材料是馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉和木薯澱粉，色澤金瑩剔透，與涼皮非常相似，但完全是兩種不槐散同的食材。同時，拉皮的口感滑爽並且質感細膩，比猜讓較有嚼勁。
拉皮的儲存方法
拉皮是一種碳水化合物，並不耐儲存，所以一般都建議儘快食用。如果想要短期儲存拉皮，可以將其用乾淨的棉布或者紗布包裹起來，並放置在陰涼通風的地方儲存，可以儲存2-3天時間。
3樓：乾萊資訊諮詢
拉皮不需要開水。用開水浸泡**，會使**難蔽慶以浸巨集頃握泡，內心堅硬。拉皮越厚，浸泡時間越長。最好直接放冷水，然後把幹皮剝開放入鍋中，這樣剝出來的味道滑滑的，有嚼勁。
也可以用溫水浸泡**，不要用熱水。將**浸泡在溫水中大約5分鐘，它就會變軟。這時候可以拿出來瀝乾備用。泡久了**會軟爛。浸泡時間越短，瘦臉會越有嚼勁。
拉皮是東北著名的地方傳統小吃，以其柔軟、新鮮、質地細膩而深受消費者喜愛。但長期以來受到加工方式的限制，主要是手工製作。
加工效率低，勞動強度大。東北地區。
做拉皮主要有兩種方法，一種是手工，一種是機械化。
東北菜。內部飲食高度相似，但也有吉林菜、遼寧菜(以大連菜為代表的膠東菜)、龍江菜。東北菜的特點是口味多樣，鹹甜分明，用料廣泛，火候足，味濃，色乎賣香味濃，脆而脆。
烹飪方法優於炒、煎、烤、蒸、燉，以炒、醬、燉為主。
炒拉皮需要熱水裡燙一下嗎?
4樓：悠行專用
炒拉皮不需要熱水裡燙一下，而是用冷水浸泡開瀝乾水分。
炒拉皮做法：
1.黃瓜，胡蘿蔔，紫甘藍，豆皮，鮮雞汁備用。
2.拉皮用冷水浸泡開瀝乾水分備用。
3.胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍，幹豆腐信衝切成細絲碼於盤邊。
4..將拉皮放入巧芹。
5.鮮味醬油，醋，鹽，糖，香油，鮮雞汁倒入容器中攪拌均勻。
6.吃的時候將調好的汁均勻淋在菜品上攪拌均勻。
小貼士：1.黃瓜可以多放一些，不要放太鈍豆皮會比較杆影響口感。
2.拉皮用冷水浸泡至泡開瀝乾水分備用。
3.菜品可以提前入冰箱冷藏味孝坦畢道更佳。
4.隨吃隨做味道更佳。
5樓：弭天特
炒拉皮不用熱水燙，用涼水過一下就可以了。
可樂雞翅要用開水焯一下嗎
可樂雞翅需要用水焯分鐘。 做法如下 食材 雞翅中 可樂 油 鹽 大蒜 姜 生抽 料酒。 將雞翅裡側切口，為了雞翅更入味。 焯雞翅分鐘 鍋中放入適量水燒沸，放入雞翅，倒入適量小勺料酒去腥味 大蒜，薑切片備用。 鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑片爆香。然後放入焯好的雞翅和八角進行煸炒分鐘。 放入小勺生抽，然...
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香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎？
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